自然村の美味しいブログ

今週の岩崎政利さん
雲仙たねの自然農園からの在来の野菜は、
黒田５寸人参・じゃがいも（西豊）・万木赤カブ・中生水菜・畑菜・壬生菜・平家大根・横川つばめ大根・岩崎ねぎ。
白菜・キャベツは一般品種です。

福音館のたくさんのふしぎ「種採り物語」（２００４年出版）の中に丁度！
岩崎ねぎ　中生水菜　壬生菜　水菜を眺める岩崎さんが揃って写っています。
水菜の束を抱えながら「岩崎さんは何を考えているのでしょう」

左の横川つばめ大根　右３本の平家大根

池松さんの平家と岩崎さんの平家はだいぶ姿が違います。
池松さんは荒々しく野性的な平家武者。
岩崎さんは少し優しい姿になっているような。女人平家？

畑菜は、大和真菜に似ているのではじめ真菜かと思いました。

畑菜は京都伏見地区で昔から作られ菜種を採種していたそうです。
初午の時に畑菜と油揚げの煮物を食べる風習があるそうです。
杓子菜のようにさり気ない、もはや消えようとしている野菜です。
いつまでも残っていきますように！

ポラン広場からは沖縄の春も届いています。
在来の空豆です。
かき揚げやそら豆ご飯もいいですね。

竹村慎一さんの私の可愛い苺も届いています。
２００ｇ入と
規格よりも小粒の規格外品３００ｇでお買い得価格です。ジャムにしても良いですね。

飯田さんに人参を持ってきてもらいました。
筑摩野５寸人参。もうそろそろ飯田さんの人参もお終いになるそうです。

福岡の池松さんから今週もいっぱい届きました。
三浦大根
中国チンゲン菜
黒田５寸人参
博多金時人参
九条ねぎ
津田かぶの菜花
おたふく春菊
大浦太牛蒡
里芋はすば

明日は岩崎政利さんの在来の野菜が届きます。
飯田さんが筑摩野５寸人参を持ってきてくれます。
＊大和芋はあります。

竹村慎一さんの可愛い苺

想いやり生乳

ポラン広場から毎日の暮らしを楽しく豊かにしてくれる食材や日用品。

明日は、自然派化粧品リマナチュラルの美容部員石井さんが在店して、
リマナチュラル化粧品のご紹介をします。
気さくで優しい石井さんに会いにお越しください。

深谷もやしや生牡蠣・煮ひじきもございます。

賄にやっこ
見た目も美味しそうなので写真を撮りました。

大豆工房みやの胡麻豆腐に駿河湾産ちりめんじゃこが山盛り
店主お手製のニラ醤油をかけています。

大豆工房みやさんの胡麻とうふも絹豆腐もまったりとして大豆の風味が美味しい。
駿河湾産のちりめんじゃこは袋にぎゅうぎゅうに入っていてほぐす手間があるけど、
干し加減も丁度よく塩加減も絶妙です。

今日も宮城県唐桑半島畠山政則さんの生牡蠣入荷です。
生食可です。

一緒に茹でひじきもいただきました。
これを乾燥させるとご存知の乾燥鹿尾菜になります。
ひじきは漢字で　鹿尾菜　です。
鹿のしっぽに形が似ているのでしょうかね。

一度洗ってそのままサラダで食べられますし、
もちろん煮物にしてください。
まだ冷たい早春の磯で採取しました。

古代小麦のパスタやガルム・塩漬けケッパー・バッサータなどと一緒に
２０１８年度産　アサクラオイルが届きました

タグが付いてます。
　イタリア・アブルッツォ州ペンネの在来種ディリッタのみでつくられる珍しい単一品種のオリーブオイルです。
春の新芽から花の開花、そして秋の果実の収穫まで
太陽・雨・嵐など気候と
これまでの栽培履歴（無肥料無農薬）を経た大地から必要なものを必要な分だけ取り込んで実った果実のエキスです。
自然循環に育まれオイルの香りや味わいも毎年個性を宿します。
搾油後すぐ無濾過のまま果肉分離せず瓶詰するため
瓶底に澱が残る場合もありますが、その澱と共にオイル分が熟成され
開封する時期ごとに味わいも変わります。
大いなる大地と気候の恵みアサクラオイルをお楽しみください。

品切れしていましたオルチョサンニータも
５００ｍｌ、７５０ｍｌ共入荷いたしました。

自然村に届く在来の美味しい野菜、ポランの有機（無農薬）野菜を美味しいオイルのドレッシングで
沢山召し上がれ〜