2018年08月02日

おしゃべり

少しですが、このようなものも販売しています。DSC07481.JPG

サフランをよくリピートしてくださるお客さんに、
「パエリアお好きなんですね」と声をかけたら、
サフラン、今までのと色や味が違うんです。と言っていただきました。

味の違いの分かる方との会話は楽しいものです。DSC07483.JPG
それで、クラタペッパーのお話をしました。
胡椒に新物があることを知った驚き!
(いわれれば当たり前のことなのに思いもしなかったこと、他の胡椒メーカーさんからは聞いたこともなかったこと)
収穫してからの鮮度の話。酸化の話。
白胡椒のでき方の違い。などなど。

黒胡椒をお買い上げいただきました。
パエリアの最後に挽きかけていただけるそうです。
きっと香りや味の違いに喜んでいただけるはず。

そういう本物との小さな出会いを積み重ねていきたい。

仁井田本家 田村 純米吟醸 蔵付き酵母 木桶 亀の尾うすにごり生

自社田で無肥料無農薬栽培された亀の尾を使用
生酛
木桶仕込み
蔵付酵母

田村うすにごり生720ml¥1900
本日、入荷です!DSC07479.JPG
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瓶内熟成。5月の田村古里の会の利き酒会からどのように変化しているでしょう。


一本〆田村うすにごり生との味比べも一興かと思います。
posted by 自然村 at 14:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨い酒

紅涙 

喜多方市山都 チャルジョウ農場だけのミニトマト
紅涙 始まりました。DSC07478.JPG

黄色ミニトマトもです。DSC07477.JPG
半分にカットして宝石のように召し上がれ。

農薬不使用・化学肥料不使用。
チャルジョウ農場独自の多本仕立て。
お父さまの小川光さんの確立した見事な無潅水ミニトマト栽培の生み出す味です。

これから益々味が乗ってきますよ。
水代わりに丸ごとパクパク。ミネラル補給もバッチリです。