2019年03月29日

味噌作りの会

最後の花仕込み2倍麹味噌作りの会をしました。

2名のご参加です。DSC08547.JPG
おひとりはもうベテランです。
いろんな味噌作りイベントに参加なさって経験豊富です。

おひとりは初めての味噌作りですが、手慣れたものです。
今回で作り方を覚えて家でひよこ豆の味噌を仕込むそうです。
麹とアサクラチェチ(ひよこ豆)を買って行かれました。

静岡である金山寺味噌の講習会に行かれるそうです。
覚えてきて教えてくださいね、とお願いしました。
金山寺味噌美味しいですもんね。
posted by 自然村 at 18:09| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント情報

野菜

今日も味噌作りの会でした。その準備と野菜やポランからの商品を並べる仕事に大わらわでした。
その間にも岩崎さんたちの野菜を買い求めにリュックサックで来てくださるお客さんたちとおしゃべり。
味噌作りの片付けも終わって
今は珈琲を淹れて桜の花カップケーキを食べてほっと一息いれたところです。

池松さんの野菜の写真を撮ってあります。
ケール・嘉禎ニンニクの芽・菜花DSC08543.JPG

たくさんの博多黄金 新玉ねぎDSC08544.JPG

4種の菜花を一袋に。DSC08545.JPG
水菜・中国チンゲン菜・のらぼう菜・かつお菜の菜花です。
どれがどれか分かりますか?ヒント:赤い茎のが一番甘かったです。

佐久間さんがチンゲン菜菜花と白菜菜花の畑での姿を写真で送ってくれました。
みなさんはどんな印象を受けますか?
チンゲン菜のとう立ちの姿チンゲン菜.JPG
白菜とう立ち佐久間 チンゲン菜とう立ち.JPG

白菜とう立ち佐久間 白菜とう立ち菜.JPG
私は子供を残そうとする母親の雄々しさ逞しさを感じてしまいました。


岩崎政利さんの在来の野菜も気温が低めだったのでとても良い状態で届きました。
サニーレタスも素晴らしいものでした。でした、というのはもう売れてしまったのです。

雲仙こぶ高菜は先週お買い上げのお客さんに
茎は薄く切って、葉っぱは適当な大きさにちぎって、軽く塩揉みして三杯酢に浸けて食べたらとても美味しかったです。」と教えていただきました。
三杯酢なんて思いもよらない調理でした。
みなさんにお伝えしますね。

まだ名前のないかぶは皮と実の境にある筋が硬くなっています。網目状になっています。
皮を剥いて、更に筋を剥くとよいです。
果肉は柔らかく蕩けるようです。
皮は味と甘味があるので浅漬け・きんぴらなどにご利用ください。

岩崎さんの直送在来の野菜セットは端境期に入って、今月でお休みになります。
秋冬野菜セットを欠かさず定期購入してくださった皆様、
本当に有難うございました。
次回はいつになるだろう。夏野菜が始まる前にご連絡しますね。

店へは隔週で雲仙から届きます。再来週入荷します。ご来店のみなさま、引き続きよろしくお願いします。

定期購入をしてくださっているSさんからこんなメールをいただきました。
 先日、肉じゃがを作ったおり玉ねぎだけがスーパーのものを使うと娘から今日の肉じゃがは何?と聞かれ、野菜は玉ねぎだけスーパーのものと言ったら、食べて!と言われて食べてみると岩崎さんのじゃがいもとにんじんとスーパーの玉ねぎでは全く味も食感も違い、側で娘がスーパーのものが食べられない、どうしよう〜
口がこえちゃったねー
と2人肉じゃがを前に唸ってしまいました。

毎日の家庭の食卓で食べ続けて、知らず知らずに体にしみ込んで気が付いたら変わっているのですね。。


posted by 自然村 at 17:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

入荷情報

今週の池松さんの固定種種採り野菜は、
端境期に成りまして、品目は3点です。
購入固定種 博多黄金新玉ねぎ。葉付きではなくなりました。沢山届いています。
種採り嘉禎にんにくの芽。炒め物や、茹でて胡麻和え・ピーナッツバター和えなどに。
ニンニクの芽はにんにく1個につき一本の芽です。貴重品〜
4品種の菜花を一袋に入れました。
・かつお菜、水菜、のらぼう菜・中国チンゲン菜です。どれがどれだか分かりますか?

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの種採り野菜は
じゃがいも(西豊)・葉付き黒田5寸人参・九条ネギ・アートグリーン菜・雲仙こぶ高菜・中国チンゲン菜
・五木赤大根・黒キャベツ・黄色カリフラワー・まだ名前のないかぶ。
サニーレタスと50年前から作られていた昔のキャベツが凄く立派なのが入っています。

ポラン広場から入荷の茨城のやさとの有機(無農薬)結球レタスが物凄く良いレタスなのです。
今まで販売した中で最高ランクだと思います。
是非どうぞ。
沖縄のきゅうり・天恵のセロリ・岩崎さんのサニーレタス・澤村さんの有機ミニトマトなどと
旬の柑橘を一緒にサラダはいかがでしょう。

竹村慎一さんの私の可愛い苺

想いやり生乳

などなど。盛りだくさんに店に並びました。

祝島の鉄釜炊き天日乾燥ひじきも入荷しました。

角谷文治郎商店の有機みりん粕も入荷しています。
posted by 自然村 at 12:10| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報