2019年05月24日

飲み物

冷たい飲み物が欲しくなります。

砂漠で水を求めるように、暑さにたまらず自販機でチャリンと
お茶や炭酸飲料、缶コーヒーということもありますね。

でも、予め水筒やタンブラーに飲み物を作って持ち歩く、
それがかっこいい時代になりました。

お家でもペットボトル飲料を買うでなく、
茶葉や麦茶で淹れたお茶は気持ちよく喉を潤し、身体を潤します。
水だし茶もとても美味しい。
これならお湯の温度を気にせずに美味しいお茶を淹れられます。
    DSC08714.JPG

アイスコーヒーならDSC08721.JPG

ジュースなら、DSC08720.JPG
渋谷さんの無肥料無農薬栽培のりんご100%のりんごジュース。
澤登さんの完全無農薬有機栽培ぶどうジュース。ワイングランド単品種と葡萄品種ミックスがあります。
濃厚なので氷で割ったり、炭酸水で割ってどうぞ。るんるん

私は今は魔法瓶に自家製梅ジュースを持って出るのが好きです。
昨年作った梅シロップ。

明日こそ、お問い合わせの多い生梅のご案内を書きますね。
わーい(嬉しい顔)

雲仙たねの自然農園 

晴れ晴れ夏日になるという予報です。と書いて中断している間に、
気温がぐいぐいもう夏日晴れ

開店早々から岩崎政利さんや池松さん、橋本さんの野菜などを求めてお越しいただいて
登山のようにリュックに詰めてのお客様たち。
感謝です。

今週の岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの野菜たちは、
じゃがいも(西豊)、黒田5寸人参、葉付き人参、ズッキーニ、スイスチャード、葉ごぼう
かぶ、大根。

玉ねぎ、サニーレタス、カリフラワー、キャベツは一般品種ですが、
固定種・自然栽培のそれらと食べ比べても岩崎さんの育てるものは味が違うとこちらを選ぶ方もいます。

岩崎さんは有機とか無肥料自然栽培とか、農法に固守した農家さんではありません。
何年も何年も種を採りながら畑でともに暮らし、その性質や個性を見出し、
それらに合った、これは肥料を必要とする、これは無肥料の栽培が生きる、それを見極めていらっしゃいます。そして、野菜の多様性を取り巻く畑全体の多様性に種を採る農の価値と喜びを見いだしていらっしゃいます。
もちろん、完全無農薬・無化学肥料栽培です。

自然栽培でないとよくないと思われている人にとっては求める野菜と違うかもしれませんが、
それゆえに岩崎さんの野菜と出会わないのはまったくもってもったいないことだと思っています。

橋本農園さんからは自家採種・無施肥無農薬の黒田5寸人参と時無し大根が入荷しました。
時無し大根は売り切れました。

ポラン広場からみなさんの台所で生かしていただきたい食材が豊富に届いています。

ご来店をお待ちしています。

ビールもありますよ。ビール
無施肥無農薬栽培のりんごの100%ジュース失恋
澤登さんの完全無農薬有機栽培葡萄の搾り汁ジュースもあるんだよハートたち(複数ハート)
posted by 自然村 at 13:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月23日

池松さん

豆の季節です。絹さや、スナップエンドウに始まり、ピース、そら豆と続きましたが、豆の季節も今週で終わりです。寂しいですが、妻は収穫地獄から脱出できるのでちょっと嬉しいかもしれません。
(妻曰く、慣れたらヒバリの声聞きながら麦の風にそよぐの見ながら楽しんでいたので寂しい)
というわけで、
旬のおいしさ、短さを最も感じるといっていい春の豆を楽しんでたべていただければ嬉しいです。
次は一年後ですからね。

さて、5月に入って雨が降りませんでした。大雨が降ると予想が出ていた土曜日も大して降りませんでした。でも、この出荷作業をしているたった今まとまった雨が降っているので一安心です。
これで、植え付けている夏野菜の苗たちがしっかり根を張ってくれるでしょう。


今週の池松さんからの自家採種・無施肥・無農薬栽培の野菜たちは、
久留米豊豌豆、中国チンゲン菜・ケール・春まき5寸人参(葉付き)、おたふく春菊・リーフレタス(2種)・ブロッコリー・嘉禎にんにく新物
購入固定種甲高赤玉ねぎ

明日は岩崎政利さんからの野菜

橋本農園さんから自家採種無施肥無農薬栽培黒田5寸人参(葉切)

ポラン広場からも無農薬絹さややスナップエンドウなどなど季節のおすすめが届きます。
沖縄のパイナップルとっても美味しいです。ハートたち(複数ハート)

想いやり生乳

深谷もやしもたくさんあるのよ。わーい(嬉しい顔)

屋久島から自家採種無施肥不耕起草生自然農の新じゃが芋
きたあかり・アンデスレッド・グランドペチカが届いています。

駿河湾産釜揚げシラス、三崎の目利きが選んだまぐろ刺身用、メカジキなど
冷凍魚もお勧めですよ。
posted by 自然村 at 19:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月21日

僕の 私の

行ってきます!
お母さん、凍らせておいてね〜DSC08716.JPG

新茶 到来

手(チョキ)かたぎ古香園のある信楽朝宮は標高が高いので
新茶の時期が今になります。

楽しみにしていた片木さんの新茶です。DSC08715.JPG
              DSC08714.JPG*税込み価格

40年、一滴の農薬も使っていません。
安心、美味しい、お茶。
予算に合わせて選んでいただけるよう品揃えしてみました。

主流の深蒸し茶ではありません。
伝統的な浅蒸し製法。
お茶本来の水色と香りと味を楽しめます。
水色は山吹色(黄色)

私は片木さんのお茶の香りと味が好ましく思います。
お茶に力があるというか、
2煎、3煎淹れた後に、最後にしみでる滴の力が私の美味しいお茶の基準なんちゃって。

私は深蒸し茶が苦手なんです。、
何が苦手というと、茶葉が粉々で柔らかすぎて、2煎目3煎目になると急須が詰まること、
急速に味と香りが落ちること。
美味しい深蒸し茶に出会っていないだけかしらね。

緑の水色の深蒸し茶しか知らない場合は、
一度、お茶本来の山吹色のお煎茶をお試しください。
贈り物にも喜んでいただけると思います。

あっ、水出しもすごく美味しいんですよ!
ペットボトル茶なんて比べようもない美味しさ手(チョキ)

今朝

今朝のひと時、オーブンミトンのパウンドケーキを半分こと
ミルクコーヒーを飲みました。
とても美味しいので聞きました。
砂糖を入れた?
ボカを入れた。

成程 納得しました。
コーヒーと生乳の調和をボカの上品で奥行きのある甘味が深めていると思いました。
黒糖ではない、黒蜜ではない、雑味のない、さとうきび蜜のボカ

フレンチトーストやホットケーキにもたらりと垂らして贅沢感あり。
上樫森ボカ        DSC08717.JPG
ろばやの珈琲を濃いめに淹れて、想いやり生乳とボカをお好みの量でどうぞ。

傘を押す強い風と雨の中の出勤途中、
あるお宅の前の道に、濃いピンクと朱色の見事なつつじの花が散り落ちていました。
花を逆さにして、たくさんの花が並んでいました。
美しい光景でした。
夜来風雨聲 花落知多少 ってこういう感じなのかな〜と思いながら。



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2019年05月20日

実豌豆 雪割菜

山形県真室川在来 雪割菜 再入荷です。
            DSC08709.JPG
今年初めて出会った在来の菜です。
これほどの美味しい菜を知る人がまだ少ないとは驚くことです。
わき芽が伸びてまた手折りできるようになったそうです。
5月連休明けに送っていただいたものよりも
幾分甘味は少なくなってきたように感じますが
それでももっと多くの方に食べていただきたい青菜です。

また来年も雪解けの畑に出てくるのを待ちわびる、
季節の巡りを待ちわびる菜になりますよ


そして、おひさん自然農園さんの実豌豆も同じく、
もうそろそろだな〜と思うと堪らずに
「今年もいただけますか?」と連絡する私の宝の野菜の一つです。

うすい豌豆 DSC08705.JPG
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灰色を帯びた緑。皮が薄く上品な味わいがあります。

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緑の豆ですが赤い色素を秘めているのです。エジプト豆
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他に、おひさん 最後の日本絹さやと仏国大絹さやがあります。DSC08707.JPG
posted by 自然村 at 18:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月18日

想いやり生乳

牛乳とは別物なのよ。DSC08697.JPG

乳牛の母乳。DSC08698.JPG

とっても美味しい。ハートたち(複数ハート)

毎週金曜日入荷です。前週の土曜日までにご予約をしていただくと有難いです。

2019年05月17日

知らなかったこと

整理整頓ができなくて引き出しがごちゃごちゃしがち。
良い仕事をするためにちゃんとしましょうということで
引き出しの整理をしましたら、良いことがありました。
ちゃんと読まないでしまい込んでいた
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議のニュースVol.116を読んでみると、
写真を拡大すると読みやすいです。サーチ(調べる)
            DSC08693.JPG
            DSC08695.JPG 
             DSC08700.JPG
             DSC08701.JPG       
知らなかった・・そんなことができる(技術)んだね。
テレビコマーシャルで、柔軟化剤の香りがパチンパチンと弾けるイメージ画像はこれだったんだ!とパチンと分かった。
プラスティックって包材だけでなく、日常生活の隅々まで・・なんだね。
農薬・肥料にも!驚いた。


一読を。
http://nishoren.net/new-information/11328




posted by 自然村 at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2019年05月16日

爆発だ!

演劇ヤッホー演劇
爆発したように一気にたくさんなる青莢豆の季節になりました。演劇

おお〜〜目積み重なる久留米豊豌豆exclamation×2DSC08690.JPG
底に見えるは陵西一寸そら豆exclamation×2DSC08691.JPG
*実物はもっととってもいい緑なのよ。ぷっくり太ってますの。

毎朝、豆のトンネルの中必死で収穫しています。雑に収穫するとダメになるし、なかなか終わりも見えず、妻は一人で収穫して「拷問のようだった」と言っていました。
みなさんもたくさん食べてください。この季節だけのものなので。
(池松さん)

そら豆は酢と合うんだそうですよ。サラダで初夏を演出してみてね。
どうも池松さんは酢が好きなようです。わーい(嬉しい顔)

豆ご飯ほど簡単な炊き込みご飯はありません。
しかも、辻嘉一さんは
青豆ご飯は初夏の炊き込みご飯の王座です。といっておられます。

大事なのは莢付きの豆を買い求め、ご飯の水加減をし、塩味もつけ終わったところへ、皮をむいて手早く洗った豌豆を加えることです。炊き上がったら十分に蒸らします。

豌豆いっぱいの卵とじも季節の贅沢のひとつです。

豌豆、そら豆、いっぱ^^^^^^いお買い求めくださいねわーい(嬉しい顔)

おたふく春菊は葉も茎も柔らかく、袋いっぱいに詰められ、リーフレタスもふわふわです。DSC08689.JPG

人参間引きの人参は先週よりも太ってきました。葉っぱはさらにふわふわです。

明日は想いやり生乳、沖縄のパイナップル、ポラン広場から美味しいものたちわんさかです。
駿河湾産釜揚げシラスも入荷です。

高木糀商店さんの生米糀、生甘酒入荷します。予約以外にも若干余裕があります。どうぞ〜
posted by 自然村 at 19:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

アサクラ

お待たせしました!DSC08692.JPG

2018年度産新物オルチョサンニータ 入荷です車(RV)
500ml、750ml

新物アックアサンタ
新物イルフィーロディパーリアわら一本100ml
一緒に入荷です。

シチリアのパッサータ、古代小麦低温乾燥のパスタ類も入荷しました。

2019年05月15日

自家採種新人参 新玉ねぎ

これはかき揚げだね。

橋本農園さんの自家採種黒田5寸人参始まりました。
自家採種新玉ねぎもね。DSC08688.JPG

うさこちゃんもお見逃しなくね〜
無施肥無農薬栽培だよ〜。種から無農薬。
posted by 自然村 at 16:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月14日

小浜島

沖縄県八重山諸島のほぼ中央に位置するそうです。
小浜島の天然もずくが届きました。DSC08687.JPG
シママースで塩蔵してます。
塩抜きは思うほど面倒でも時間がかかるものでもありません。
調理の初めに笊に入れてざっと塩気を落とし、ボールに水を張って浸け、
時々味を見ながらお好みまで水を替えます。

酢の物が美味しい季節になります。
味噌汁の具も美味しいんですよ。るんるん

海のミネラルと水溶性食物繊維とぬるぬる成分を摂取るんるん

高木糀商店

高木糀商店さんの生米糀、生甘酒のご予約は
明日午前中までが締め切りです。
ご希望の方はご連絡ください。
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2019年05月13日

想いやり生乳は大変美味しい!

長年そればかり食べたり飲んでいるとその味が当たり前になってしまうことってあります。
他の物を食してみて、改めてというか、
○○って本当に美味しいんだね〜って認識することがあります。

昨日もそんな日でした。
想いやり生乳ってやっぱり別物じゃんexclamation×2ってね。ハートたち(複数ハート)
低温殺菌牛乳のメーカーさん、それぞれの方法で丁寧な飼い方をしていると思いますが、
それでも想いやり生乳は別物だと思います。飲めば分かります。
本当に美味しいな〜。
白色でなく透明感のある白色も、
クリーミーな甘味のある、臭みのない引っ掛かるところのない味も、
目では見えないけど含まれる成分もです。

たまに別の牛乳を飲んでみるのは刺激になります。わーい(嬉しい顔)

720ml¥1620(税込み)なのでドンドン飲もうとか、そんなことは言いません。
1620円なら自然村の野菜も袋一杯に買えますから。
しかし、別の牛乳を水のようにごくごく飲むなら想いやり生乳1本を大事に飲んだ方がいいし、
本物を知りたい人や健康のために飲みたいなら
母牛のおっぱいそのもの。想いやり生乳をお勧めしたい。

と、母の日ハートたち(複数ハート)に思った次第です。

毎週金曜日に入荷します。予約は前週土曜日までだと確実です。お願いします。

posted by 自然村 at 14:39| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

おひさん自然農園

奈良県葛城山の麓
晴れおひさん自然農園さん晴れの青莢豆が絹さやから始まりました。
自家採種・不耕起草生自然農で草とともに生きた絹さやです。DSC08683.JPG

日本絹さやの花は紋白蝶の羽のような白DSC08686.JPG

仏国大絹さやの花は紫DSC08682.JPG

花の色も目で楽しんでくださいね。
おひさんが心を込めて収穫し、送ってくださいました。
絹さやを載せているのはけはれ竹工房の2本あじろ24cm角盆

ポラン広場の生産者小沼公子さんの無農薬無化学肥料栽培の日本絹さやも届いています。

彩としての絹さやでなく、主役の絹さやの時期ですよ晴れ
たくさん召し上がってくださいね。
posted by 自然村 at 13:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月11日

メロン 入荷しました

えあまのお箸 メロン 追加入荷しましたよ。DSC08677.JPG
ドイツ製自然塗料を使っています。
メロン・ソーダ・ピーチの3色。DSC08631.JPG
長さも22.5cm、19.5cm、16.5cmの3種。

水玉をあしらったたまゆらもいただいてみました。
            DSC08678.JPG

ざるそば、ざるうどん・そうめん・茹で青莢豆などの季節によいかな、と思い、
竹(真竹)と籐の竹製盆笊もご覧いただこうと
2本あじろをいただきました。¥8560(税込み)DSC08680.JPG
職人の丁寧な手仕事の日用道具です。大分県 けはれ竹工房さん

2019年05月10日

雲仙たねの自然農園から

岩崎政利さん 雲仙たねの自然農園から届きました。

じゃがいも(西豊)・黒田5寸人参・かぶ・スイスチャード・山東菜・人参の葉・葉付き大根(小) 以上は種採り野菜

早生キャベツ・早生玉ねぎ・ブロッコリー(以上は購入一般種)

柔らかくて大きなブロッコリーもたくさん届きました。

今日のお便りはスイスチャードについてです。
その中でそうなんだ、面白いと思ったことがあります。
 野菜たちの種まきとは、月によって昔からやっている農法です。
特にスイスチャードなどの青野菜たちとは、満月ではなくて、闇夜のときから種まきをはじめて、発芽が始まる時が満月になるように、月の光を浴びながらと生育していくように種まきしていくことが、理想的だといわれています。


私は毎晩、7時半ごろに西の方角へ向かって自転車を漕ぎます。
ある坂を上りきったところで自然と顔が上がり、空を見上げることとなります。
一昨日の夜は三日月が煌々としていました。昨夜は空の高くに少し太った月が小さく見えました。
私も月の光を浴びながらちょっとでも生育していきますように。わーい(嬉しい顔)三日月

子供のころの母の思い出として、母と夜道を歩くとき、必ず三日月に手を合わせて拝んでいたことです。
三日月に何か力があるのでしょうか?理由を聞いたことはありません。
でもきっと、私たち子どもの幸せを祈っていてくれたような気がしていました。

posted by 自然村 at 11:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月09日

池松さんの種採り野菜

ー(長音記号1)ー(長音記号1)自然村さんは、ひょひょひょ〜〜〜ー(長音記号1)と跳び上がりましたとさ。

陵西一寸そら豆
久留米豊豌豆
スナップエンドウ


えっ?あなたも跳びあがりました?わーい(嬉しい顔)

おたふく春菊
うさちゃんお見逃しなくexclamationおいしそうな柔らかい葉の間引き人参。人参はそのままスティック人参で食べる位の細さ。
ふわふわ柔らかいリーフレタス
真っ白い肌と茎の亀戸大根


購入固定種博多こがね玉ねぎ

明日は岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの野菜が届きます。

橋本農園さんの世にも稀な!わーい(嬉しい顔)自家採種無施肥無農薬玉ねぎがたくさんあります。

深谷もやしもたくさんありますよ。

雪割菜も良い状態であります。是非味わってください。

明日は、竹村慎一さんの私の可愛い苺が届きます。
果物は、沖縄のパイナップル。ピーチパインとスナックパイン。美味しいですよ。
河内晩柑、カラマンダリン、そして、
小さいけど味は王冠の美味しさぴかぴか(新しい)
山本剛さんの黄金柑ぴかぴか(新しい)DSC08670.JPG
ぎゅっと詰まった甘味と爽やかな柚子系の香り。めちゃ美味しい。

明日またご案内しますが、
こんぶ土居さんの天然真昆布、しっとりふりかけ、
本格10倍出汁 入荷しました。

高知 上樫森の世にも希少なさとうきび蜜ポカ入荷です。
posted by 自然村 at 18:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

ぷかぷかさん

上野さんが本をプレゼントしてくれました。DSC08674.JPG
私はもらったけど、みなさんは書店で買ってみてください。帯の文句じゃないけど「買って読んだほうがトク!」な本です。(笑)

以前から上野さんとぷかぷかさんとの交流の話は時々聞いていたんだけど、あんまりぴんとは来てなかった。
本を読んでよかった〜!

昨年上野さんの田んぼに立っていた案山子はぷかぷかさんの作品です。
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今、店にあるいろいろ米ぽんせんのラベルの上野さんの似顔絵もぷかぷかさんの作品です。

ぷかぷかさんのHPは、https://www.pukapuka.or.jp/
posted by 自然村 at 15:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)