2019年06月29日

雲仙たねの自然農園からの直送便

長い長いお休みを経て、待っていて下さったみなさま

岩崎政利さん雲仙たねの自然農園からの
夏野菜直送便が
7月3日(水)発送から始まります。

ヤマトクール便でお届けです。
夏野菜価格は1セット¥5200(税込み)です。
毎週 または 隔週の定期購入の場合は¥4820(税込み)
お問い合わせ、申し込みは
tane@sizenmura.jpへ、お名前、住所、電話番号を明記してください。

みかん箱に一杯に、種とり、在来の野菜たちが約10品種詰められて届きます。

スーパーやこだわり宅配野菜に慣れた方には驚き戸惑いの野菜かもしれません。

いろんなことを面白がったり、わくわくする心を持った方には
うふふ、となる形状だと思います。

鋭く豊かな感性をお持ちの方にはなんとも美しい楽しい野菜に見えるでしょう。

只今、定期購入を続けていらっしゃる方は、
もう何年も何年も長く長く岩崎さんの野菜を食べ続けてくださって私は「岩崎ファミリー」と心の中で思っています。
時に、天候の影響で弱り、野菜が輸送中に傷んでしまったり、トラブルもありますが、
それでも、ずっと取り続けてくださる。
好みのものを選んで購入でなく、何が届くか分からない、見たことも食べたこともない野菜。
けれど、毎年、毎年食べ続けている内に、慣れ親しみ、新しい魅力を見つけて
くださいます。
ひと夏の間に何度も同じ野菜が入るかもしれません。でも、例えばきゅうりでも、はじめと次ではもう違っているのですよ。
自然をいきいきと感じていただけると思います。
posted by 自然村 at 20:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

西出水産 

月曜日、
久しぶりに登場です。

和歌山県 西出水産 灰干しさんま 
再登場です!!!

冷凍庫で販売します。

さんま寿司にもできる鮮度です。

紀州雑賀崎に美味い干物あり、
名を「灰干さんま」という。
その味は食通を唸らせる、こんな美味い干物があったのかと・・・・


            haibosisannma.JPG
   

やまくに いりこ 新物入荷

瀬戸内海 燧灘産
やまくにの大羽いりこ
今期新漁のものです。DSC08783.JPG

昨年よりも上質な大羽が獲れました。DSC08780.JPG

いりこ出汁は最も簡単な出汁材料の一つだと思いますが、
海に囲まれている日本ですが、良質ないりこはなかなか見つけられないのが実情です。

良いいりこは生臭さもなく、甘く旨みのある美味しい出汁が取れます。
良質の昆布と合わせると極上の上品で美味しい出汁がひけます。

やまくにのいりこと土居の天然真昆布で水出しから出汁をとってみてください。
目を見張ると思います。DSC08784.JPG
            DSC08783.JPG


味噌づくりをする方がどんどん増えて喜ばしいことです。
さて、ご自慢の手作り味噌で作る味噌汁のお出汁は何で取っていらっしゃいますか?
化学調味料やタンパク加水分解物や酵母エキスの入った即席粉末だしやだしパックでは
せっかくの味噌が泣きます。
味噌汁ならいりこを何匹か水に入れて一晩。翌朝、火にかけて出汁をとり、
お箸でいりこを引き上げるだけ。超簡単です。
出汁殻は醤油やポン酢、甘酢などででささっと食べてしまえば、
もったいなくない。ですね。

おやつに人気のパリパリいりこ プレーンとぶどう山椒味も一緒に入荷です。

2019年06月28日

今週の岩崎政利さんのたねの野菜と

入荷情報

雲仙たねの自然農園からの野菜は
じゃが芋(西豊)、黒田5寸人参、ズッキーニ、長茄子、打木赤皮かぼちゃ、北海道地かぼちゃ、エンサイ(空芯菜)、葉えごま、スイスチャード、ピーマン、平家きゅうり。

青首大根と玉ねぎのみF1品種です。

平家きゅうり、めちゃ美味しいです。ぬか漬けも美味しい。たねの周りの宝石のような透き通った色も味わいも歯ざわりも瑞々しさも香りも素晴らしいのです。
見かけでは判らんでしょうけどね。わーい(嬉しい顔)

長茄子も、先週召し上がったお客さんから「岩崎さんの茄子の美味しさに感動」とメールをいただきました。

なごみ農園さんのインカのめざめ

有機ブルーベリー、ゴールドバレル、河内晩柑、ジューンブライド、
さくらんぼ佐藤錦
どれもこれもお勧めです。

ポラン広場から有機ホワイトアスパラも入荷です。

それから、みんな大好きこわれせんべい¥475も入荷しています。
みんな大好きだけど年に3度位しか入荷しないんだよね。

みなさん、おいでませ〜




posted by 自然村 at 13:23| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2019年06月27日

入荷情報

お久しぶりです!!
いろいろなことが起きます。
レジのディスプレーが壊れて、レジ作業ができないと慌てて、それはなんとか対応して、
しかし、ブログに情報を書く余裕はありませんでした。

けど、たくさんの野菜が先ほど届きました。書かなくてはいけません。

池松さんから自家採種無施肥無農薬の野菜たち。
夏野菜も始まりました。

バジル 自然村で大好評です。
パセリ
万願寺唐辛子
カルフォルニアワンダーピーマン
不断草 スイスチャード
おたふく春菊
奥州玉ねぎ
大葉
紫菜豆 やらず豆。紫の綺麗なインゲン。インゲン好きでいろいろ作っているが、これが一番美味しいと思っているそうです。
泉州水茄子 ぬか漬けや浅漬け、塩もみに。
佐賀在来なす。 大好きな茄子だそうです。佐賀県ご出身のお客様、取り置きしましょうか?
相模半白きゅうり。種取を続けて年々美味しくなっているそうです。塩もみ、甘酢、サラダなど何でも!甘みがあります。

明日は岩崎政利さんの在来の野菜が届きます。
黒田5寸人参もたくさんいただきます。

ポラン広場からもたくさんの美味しい野菜や豆腐やブルーベリーなどが届きます。

果物は、冷やして食べると更に美味しい河内晩柑、ジューンブライドがお勧めです。
長崎有機のタカミメロン、有機バナナ

そして、清野さんのさくらんぼ佐藤錦の店売り分も届きます。
濃厚で深い味わいのさくらんぼです。甘いだけでない、複雑な甘みです。
直送でお届けのお客様、
お嬢さんがお弁当は全部さくらんぼのお弁当にしてハートたち(複数ハート)と注文があったそうです。
また、
従妹さんとさくらんぼの早食い競争が始まって、それは流石に止めさせたそうです。わーい(嬉しい顔)

お天気が心配ですが、どの地域も被害の出ませんように。お気をつけください。

posted by 自然村 at 18:53| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2019年06月24日

佐藤錦

今年も始まりました。

清野さんのさくらんぼ佐藤錦DSC08778.JPG

ぴかぴか光る宝石です。DSC08779.JPG

ぷちっと皮が弾けて、複雑で濃厚な味の中から濃い甘味が現れてきます。

28日までご注文を承れます。

本日は500gパックを2pフリーでお求めいただけます。



ひめゆり

28日まで東中野ポレポレで上映されます。
ひめゆりhttp://www.himeyuri.info/DSC08760.JPG
             DSC08761.JPG

昨夜、私は行ってきました。
店主は28日に行くと申しております。

ひめゆりの題字の何と美しいこと。
何と悲しいこと。

多くの方に観ていただきたい、
聞いていただきたい ドキメンタリーです。
posted by 自然村 at 17:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

梅仕事のお便り

兵庫のAさんの梅仕事
白加賀のシロップ作りに続けて、
梅干し作りです。浅岡さん淋州梅漬け.jpeg
生梅の香りはもちろん、
梅酢も何とも言えない良い香りで
梅雨の重い空気を清らかにしてくれますね。

淋州は水も上がりやすいのです。

私は今年も淋州とポラーノの洗糖でシロップをたくさん作ります。
そして、ほんの何粒かをボカで漬けました。お楽しみです。ハートたち(複数ハート)

2019年06月22日

ぬか漬けミニ講座

土砂降りの雨の中

災い転じて福となす。

ぬか漬けの話を聞きに来てくださったみなさんと
じっくりミニ講座みたいなのを
何度かできました。DSC08776.JPG
みなさん、ぬか漬けに何度も失敗、
自然村も何度か失敗。
ぬか床さん御免なさいを経験している人が多いです。
それでもまた、やってみたいぬか漬けは、それだけ魅力ある漬物なんですね。

自然村もとても勉強になります。

季節と体はよく結びついている。というお話も成程です。
暑くなって疲れが出やすくなるころ、
梅が実り、梅の酸味 クエン酸
糠漬けの乳酸菌がだす酸味 クエン酸 

梅仕事

2kgの白加賀を
陶器のおろし器で摩り下ろすのに3時間

搾るのに30分

かき回しながら煮詰めるのに5時間

2kgの白加賀から1Lの汁が取れて

100gの梅肉エキスができました。DSC08774.JPG

と、出来立てをご披露いただきました。

マラソンで水に手作り梅肉エキスを入れて飲むと、最後のところで力がでるんだそうですよ。手(チョキ)

Sさんには尊敬の念しか捧げられるものはありません。ハートたち(複数ハート)

ぬか漬け

土砂降りの雨の中、
すがすがしい梅の香の広がる店内です。

発酵伝道師 青木さんがきてくださって
うれしいぬか床のご案内をしています。DSC08775.JPG

発酵食品といっても、それぞれに有用に働く微生物が違って、
彼ら彼女らが元気に住める環境を整えることが必要なんですね。

青木さんはぬか漬けのことなら多分、どんな質問でも答えてくれる気がします。
まさに、ぬか漬け発酵伝道師です。

今まで何度も失敗挫折した私も、
その失敗は、な〜るほどexclamationと理論整然と教えていただくと、
対処の仕方が分かります。ひらめき

そして、
きゅうり、人参、かぶ、大根などなどの定番ぬか漬けから、
へえ〜〜、そんなものも漬けられるのね、といった
ぬか漬けまで伝授してもらうとわくわく感増します。

雨土砂降りの雨の中ですので
ゆっくりお話しできますよ。わーい(嬉しい顔)

すでにうれしいぬか床を使っている方はお持ち下さればアドバイスいたします。

2019年06月21日

ぬか床

わーい(嬉しい顔)6月22日(土)
発酵伝道師 青木さんが在店して

うれしいぬか床の販売会をいたします。

私が漬けた美味しいexclamation&question
きゅうりのぬか漬けを食べながら、DSC08757.JPG
ぬか床の手入れの仕方の技やポイント
裏技などを教えてもらいましょう。

日常のお手入れ、留守をするときの管理などなども教えてもらって、
私にも出来る手(グー)ってね。

ぬか漬け大好きだけど、
挫折することも多いぬか漬けですよね。

もう一度チャレンジしてみようよ。

どうぞ、みなさんお越しくださいね。ハートたち(複数ハート)
posted by 自然村 at 21:06| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

店売りの梅あります。

青梅 南高梅 3kg

完熟南高梅 3kg

完熟淋州 10kg

どうぞ〜


携帯電話メール:tane@sizenmura.jp
電話電話:03−5927−7787
ご来店〜車(RV)

各1kg税込¥1160

完熟梅

岩崎政利さんの種の野菜届きました!
茄子、白菜も入っていました!
完熟梅 届きました!

淋州は、見た目まだ青いように思いますが、
種が黒くなって完熟しております。
もうすぐに漬けて大丈夫です。
明日ですと黄色くなります。
皮が薄いのであまり置いておくと皮が破れやすくなります。

梅を水に浸けるという人がいますが、
西北さんにいわせると「ここらでそんなことをする人はいない」そうです。


写真を撮る余裕がありません。
南高梅と淋州は見た目明らかですが間違えないように
お渡しします。

それでは、仕分け奮闘します。手(グー)

2019年06月20日

池松君の野菜

<池松さんのメッセージ>
えごまの葉の美味しさをより多くの方に知って欲しいと、
妻がせっせと醤油漬けにしてくれました。醤油は糸島の誇る若き醸造家の城君が作っている「生成」を使用しています。
えごまの葉を買うか迷っていた方は、こちらを1回試してください。
ご飯のお供にどうぞ。

            DSC08773.JPG
冷蔵扱いです。

試食品を入れてくれたので、明日は昼食用におむすびを作って巻こうかな〜。
冷や奴の薬味に刻んだ醤油漬けを載せても美味しいんだよ〜るんるん
ちょっとごま油を垂らしてもいいんだよ〜るんるん

池松さんが初めて自家採種に成功した記念すべき玉ねぎも大量に届いたので
大量に買うべし〜
わーい(嬉しい顔)
奥州玉ねぎと甲高赤玉ねぎ。サラダでも、炒めても、揚げても、煮ても、
玉ねぎってないと困る野菜のひとつだよねわーい(嬉しい顔)

バジルとおたふく春菊も大量に送ってくれました。

元気に育ったぴんぴんの大葉
いんげんもあります。

明日は岩崎政利さんの野菜もたくさん並ぶのですが、

自然村のふたりは梅の仕分けやお渡し、発送に目の色が変わっていてわーい(嬉しい顔)
野菜や果物をお勧めする余裕がないかもしれません。
どうぞ、自主的に、<主体的嗅覚・感覚を働かせて、どしどし、野菜や果物をお選びくださいねハートたち(複数ハート)

素敵な金曜日ですよぴかぴか(新しい)





posted by 自然村 at 18:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

青梅 南高梅 と入荷情報

奈良 西吉野の西北さんの青梅 南高梅 が届きました。DSC08772.JPG
5kg、店売りしています。

梅シロップ、梅酒などにご利用ください。


今夕入荷の池松さんの種採り野菜は、
自家採種赤玉ねぎ、バジル、おたふく春菊、いんげん、えごまの葉醤油漬け(福岡県ミツル醤油使用)などです。
嘉禎にんにくは在庫でたくさんあります。ひょっとしたら、茄子、きゅうりが少しあるかもしれません。

明日入荷の雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜は
じゃが芋(西豊)、黒田5寸にんじん、スイスチャード、葉ごぼう、モロヘイヤ、平家きゅうり、ズッキーニ、江戸川いんげん 以上種採り野菜
青首大根はF1品種です。

ポラン広場からは有機無農薬 きゅうり、かぶ、小松菜、キャベツ、根生姜、レタス、ブロッコリー、カリフラワー等などはじめ、大豆工房みやの豆腐類、自然農法三山さんの大豆を登喜和食品さんで納豆にしたなどなど入荷します。
沖縄のパイナップル、河内晩柑、有機無農薬ブルーベリーなどお勧めです。

想いやり生乳

車(RV)発送のご注文はお早めにお願いいたします。

清野さんのさくらんぼ佐藤錦の開始が来週からになりました。

明日はいよいよ完熟梅の入荷です手(グー)
ちょっと緊張気味です。わーい(嬉しい顔)
posted by 自然村 at 13:15| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2019年06月19日

梅仕事

西北さんの梅を使って、梅仕事のお便りをいただいています。

川崎のYさんも写真と一緒にメッセージを送ってくださいました。
            山川さん白加賀はちみつ漬け.jpeg
無事に、白加賀青梅をはちみつ漬けにしました(^。^)昨年、白加賀青梅、完熟南高梅、完熟林州を初めてシロップにしてみたところ、1年経って、差がはっきりと出てきまして、それぞれにおいしく、甲乙つけ難いため、今年もそれぞれ仕込む予定です。
林州の皮の薄さ、はじける感じは、これまで経験したことがないものでした。
個人的には、しっかりした南高梅も好きです。

手前味噌(梅?)ながら、写真は白加賀、左が漬けたばかり、右が昨年のものです。
しょわしょわしてきました!
漬かるまでは、1年ものをたのしみ、
シロップが少なくなったいまの時期は、ソーダ1回に2粒の梅を入れて贅沢にたのしんでいます。

いろんな梅仕事、梅作品を楽しんでいらっしゃいますね。
はちみつ漬けは豪勢でするんるんさぞ美味しいことでしょう。
自然村でも瀬尾養蜂園の北海道富良野産百花蜜1.2kg¥5615(税込み)を販売していますよ。

Yさんには金曜日、完熟南高梅と淋州をお送りします。
たっぷりのジュースと、たっぷりの梅漬けを一年かけて楽しんでくださいね。

淋州をお届けしている静岡のKさんは、
今年も頑張って色々な梅干し作ります。昨年は梅干しの他にはちみつ梅、カツオ梅、ぽたぽた漬けをやりました。梅が美味しいので何を作っても美味しいです。
と、本当にいろいろな梅仕事を楽しんでいらっしゃいます。

こんなふうに自分の梅をみなさんが使っていると知ったら西北さんは心から喜んで励みにしてくださると思います。
全ての梅が終わったら、みなさんのメッセージをまとめて送ろうと思います。

ぞくぞくと

入荷情報です。ぞくぞく入荷です。

沖縄のパイナップル ゴールドバレルは大きな黄金の樽です。
自然村のパイナップル好きの方が買っていかれます。
金曜日にも入荷予定です。

有機ブルーベリー栽培の草分けである栃木県佐野の浜田さんのDSC08764.JPG
有機ブルーベリー
始まりました。いつものベリーベリーの美味しさでするんるん

ハーブスマンのフレッシュラベンダーが届きました。DSC08770.JPG
乾かせばずっと香りが続きます。爽やかな香りで梅雨の鬱陶しさが和らぎます。
ハーブティも美味しいですよ。DSC08771.JPG

夏にぴったりの爽やかな柑橘 河内晩柑再入荷。柑橘も冷やすと一層美味しいです。

在庫切れで申し訳ありませんでした。DSC08765.JPG
あぱかばあるのマヌーカハニー入荷しました。

お待たせでした。DSC08769.JPG
佐渡の古澤さんのみっちゃん梅干し平成30年度産
一年熟成して届きました。海の精使用です。DSC08768.JPG
梅も赤紫蘇ももちろん無農薬。梅は、茅葺の屋根の葺き替え作業ででた茅や葦、舞茸栽培用で発生するおがくず、わかめの残渣などを木の根元に置きます。そして稲わら布団を敷きます。それらが次第に土に還り、
美味しい梅を実らせます。
           DSC08766.JPG
無施肥無農薬栽培赤紫蘇不使用梅なら三尾農園の自然梅です。みっちゃん梅干しも自然梅もどちらも人気の梅干しです。

なごみ農園さんから、自家採種無施肥無農薬のきゅうり、ズッキーニ
インカのめざめ、レッドムーン、シャドークイーンが届きました。

もちろん、飯塚商店 幻のもやしノンエチレン深谷もやしも入荷です。

明日は、青梅 南高梅が届きます。

夕方には池松さんから野菜が届きます。
金曜日は岩崎政利さんにたくさんの野菜をお願いしました。

そしてそして、必死に働く、完熟梅が届く日です。わーい(嬉しい顔)





posted by 自然村 at 17:48| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

日にち変更です!!

少し遅れています。
清野さんの佐藤錦は6月24日ごろから始まります。
そして、6月30日お届けまでで終了。


地震お見舞いに電話して、「このあたりは大丈夫」ということでした。
そして、生育状況をお聞きしたところ、もう少し後の方が良いというお話で、
6月24日着からの開始。

まだ、予約注文間に合いますよ。http://blog.sizenmura.jp/article/186154924.html

すでに予約のみなさんに日にち変更の連絡を個別にしますね。電話

2019年06月18日

メールアドレス

自然村のメールアドレスが以前から変わっています。
メールは携帯電話
tane@sizenmura.jp へ



旧アドレスですと、送ったつもりでも、当方受け取れていません。
何件かそういうことがあります。
メールしたのに返信がないとか、
商品が送られてこないとか、
そういう場合は、新アドレスで再送してください。
よろしくお願いします。
posted by 自然村 at 14:59| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報