2019年09月16日

依田さんの生わさび

静岡県 梅ヶ島 
依田さんの生わさびが期間限定で始まりました。


山深い源流の沢にあり、先々代が手積みで築き上げた棚田を継承しています。、
自然林に囲まれた冷涼な日陰、浮遊物や土の混ざらない清冽な水の流れ。

足掛け3年の手間をかけた自家採取と実生栽培。春に種子を採取し、土に埋めて定温保存。秋に発芽させ畑で育苗。翌年春にわさび田に植え、約一年後の秋にようやく収穫。

年に何回かの期間限定です。機会を逃さずご賞味ください。

タイコウの近海もの一本釣り鰹節枯節とおろしわさびと醤油で
わさび丼やわさび茶漬けに、わさびと (2).jpg

新そばも始まっています。生わさび添えたら格別ですね。新そば.jpg

posted by 自然村 at 16:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

果物

福島県須賀川の梨作り名人 箭内利光さんの
豊水梨が届きました。
ずっしり手に重く、
豊水の名に恥じず、瑞々しく豊かな香りと
甘い甘い汁が口の中にいっぱいに。そして喉を潤していきます。
甘さを彩るかすかな酸味がいいです。
減農薬・完全無化学肥料。粘土鉱物を使い硝酸態窒素の少ない食べて健康になる果物づくりをしています。

宇宙の星々のようです。豊水 (2).jpg

絶品のかおり梨は9月下旬から始まります。

魔法の庭さんからメープルプルーン到来。メープル (2).jpg
大好評いただいています。
プチュールプルーンも入荷しました。
posted by 自然村 at 16:13| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報