2019年11月29日

アクセントに

たくさんはいらないけど、
ちょっと加えると味のアクセントや深みになるかもしれません。
ピカーンと閃いたらちょっと入れてみる。
そして、やったー!ってなるかもね。
そんな辛みの小瓶たち。
ターンファームの胡麻辣醤とメローハバネロ胡麻ラージャン.jpg

コチュジャン1コチュジャン.jpg

もうすぐメキシ幹助さんもお越しになりますよ。

まるで香りを食べているような・・

雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお客さんから
到着の報告と一緒に届いたメール


お野菜は、
早速つまみぐいした春菊に感動でした。
まるで香りを食べているかのようです!岩崎春菊.jpg

赤紫色の入ったお野菜もうつくしいです。

赤水菜、弘岡カブの茎、花芯白菜、のこぼれた分は
刻み合わせて浅漬け風に塩揉みして様子をみています。


岩崎さんの春菊については、先週のセットのお客さんから
このようなメールをいただいています。
箸が止まらない生春菊
生の春菊サラダに箸が止まらない夫はじめ美味しくいただいています。
春菊サラダは、とーっても簡単です!
葉先の柔らかめの方を2、3センチに切り、ごま油とポン酢を同量ふりかけてあえます。そこに白ゴマを散らすだけです。
これだけで春菊の苦味が気にならずパクパク食べられます。届いたばかりの新鮮な春菊にはもってこいです。以前、京都の知り合いに教えてもらいました。
おススメです、忙しい時に一品にお試しください!


昨晩は、池松さんの生おたふく春菊と戻したひじき、玉ねぎスライスを擦りK胡麻たっぷりのマヨネーズ和えを食べました。これもとても栄養たっぷりで美味しかったです。


posted by 自然村 at 18:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

岩崎政利さんと入荷情報

晴れ今週の雲仙たねの自然農園からの在来の野菜は、
玉ねぎのみF1ですが美味しいと大人気。
そして、
葉付き黒田5寸人参(人参も大きくなって葉と人参両方ともでお得感あり)
しかし、人参はもう売り切れました〜

じゃが芋西豊・花芯白菜・弘岡かぶ・中葉春菊・赤水菜
山東菜・パクチー
長崎赤長かぶ・赤紫さつま芋・赤紫つくね芋
そして、雲仙赤紫大根(まだ細め)

想いやり生乳

さる&りすさんの里芋(土垂れ)や佐久間さんの紅東・黄金千貫・高橋さんの紅東など
とびきり!ですよ。

ポラン広場の生産者、天恵グループのブロッコリー・キャベツや吉沢さんの有機カリフラワー・有機チンゲン菜も美味しいです。
熊本の澤村さんのミニトマトは二粒三粒食べればトマトジュース1本飲んだくらいの満足感ですよわーい(嬉しい顔)

ポラーノの鶏つくね団子や鶏鍋セットが人気です。手軽さもですが、美味しいハートたち(複数ハート)からが理由です。

メカジキの切り身4切れと紅鮭5切れのお得パックがスポットで入荷しました。



久しぶりの青空ですね。晴れ
posted by 自然村 at 13:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報