2020年06月30日

オーサワのなたね油再開しています。

先日、お知らせしましたオーサワのなたね油
カニ泡の問題がクリアしまして
店頭に販売再開したしました。
製造所は裏ラベル下に表示されています。オーサワ菜種油.jpg

どのようにしてカニ泡が出ないようにするか、オーサワさんの説明をいただきました。
泡は菜種に含まれるレシチンが原因でこれを除去するために、「蒸す」工程があります。
蒸す時間の延長と静置時間をもつ(静置するとレシチンが沈む)ことでカニ泡が出ないように
しました。


平出さんの工程の分かりやすい冊子が店にあります。ご来店の折にご覧ください。

ごま油も同じように玉締め圧搾絞りです。
138g瓶が9本のみ平出さんの製造品があります。
賞味期限は2021.12.19です。平出.jpg

当店販売の賞味期限2021.11.21の製品は引き続き回収いたしますので
お申し出ください。
現在、棚に並ぶなたね油は問題をクリアーしたものです。安心してお求めください。




西北さんから

電話がありました。

梅で大変お世話になったお礼に毎年、清野さんのさくらんぼ佐藤錦を贈っています。
そのお礼の電話でした。

梅雨の話になりました。西吉野は空梅雨だそうです。
山形はこの間まで雨が全然降らず、昼夜の寒暖差がなくてちょっと困っておられました・・とお話したら、
「色がでませんね〜」と同じ果樹農家さんはつつーと理解されます。

今は梅の仕事は片付いて、山椒の実を薬屋さんに収めるのだそうです。
畑(山)にはたくさんの蕗が出るので梅の採り子さんたちに自由に採ってもらって山椒と煮るそうです。

山椒の実、たくさん欲しい人が集まれば、いつか自然村でも・・と未来予想

西北さんのお宅を訪問したのは次男が5年生の頃でした。もう何年も前です。
早朝串本に着いたフェリーから車で紀伊半島の海岸線を走り、和歌山の三尾農園さんを巡って西北さんの家に着けたのはもう暗くなってからでした。
だから周りの様子や畑の様子は暗くて分かりませんでした。

お聞きしましたら、
西北さんの家の位置は標高400m。家の上には家はもうないそうです。
梅や柿の畑も標高400m位に広がっています。

ポツンと一軒家ですか?と聞いたら、
50mほど離れて家があるのでポツンとではないわーい(嬉しい顔)そうですが、

そんな山の上で梅と柿を栽培されています。
次は柿のシーズンを待ちます。順調な平穏な天候が続きますように心から祈っています。

いつかまた、明るい時間にお伺いできたら、
是非、とそんなお話しをしました。
高野山は車で2時間ほどの距離だそうです。


posted by 自然村 at 15:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 生産・製造者紹介

2020年06月29日

縮緬赤紫蘇

毎年、そして今年も、
今頃になって、「梅はありませんか」とか「らっきょうはありませんか」とかお問い合わせがあるんです。
いつも定番であるものもありますが、
短い期間にこれぞ!!というものをこの時!!にお届けするものがあります。

飯田さんの縮緬赤紫蘇もそうなんですわーい(嬉しい顔)赤紫蘇 (2).jpg

縮緬赤紫蘇は、
ビタミンA・Cが豊富でカルシュウム・鉄・リンなどミネラルを多く含む。食欲を増進・健胃・利尿・咳止め・解毒・鎮痛・精神安定・貧血などに役立つそうです。


飯田さんの素晴らしい縮緬赤紫蘇次回は7月3日に納品です。
注文締切 7月1日(水)
クール便で発送もいたします。


6束の縮緬赤紫蘇をお送りした
仙台のお客さんからお手紙のFAXをいただきました。坂本さん紫蘇手紙.jpg
昨夕届いて直ぐに紫蘇ジュース作りに取り掛かり3時間で終了して できたてをいただきました。
毎回同じ事なのですが、
「ルビーの様な」の他の表現が見つからないくらい、非常に澄んだとても美しい色に仕上がりました。
早速、本日、東京の娘に配送の手配を致しました。
ラッキョウも大好きで、昨年不作という事もあり、2年たったラッキョウをいただいていました。
変わらずパリパリ感があり、とてもおいしくいただいています。
又、紫蘇ジュースの後の紫蘇も、塩とクエン酸で揉みこんであるので、天候を見ながら「ゆかり」を作っていきます。何十年もお弁当が続いている我が家には梅干し同様「ゆかり」も手ばなせません。
ありがとうございました。


夏の果物 

清野さんのさくらんぼ佐藤錦、
本日は500g2p、店売りがあります。
ぷちっと弾けて口に広がる味は、
ますます濃厚な甘さになっています。わーい(嬉しい顔)佐藤錦.jpg
一度食べて、再注文の依頼もあるほど、今年も美味しい佐藤錦です。

今年は、7月2日発送まで可能です。
7月1日まで注文をお受けします。


人気の小玉すいかは明日入荷します。
グレースメロンもお勧めです。
今週から久津間グループ(山梨)の桃とすももが始まりました。桃すもも.jpg
どちらも減農薬・化学肥料不使用栽培です。
プレゼント夏のギフトに人気の桃は久津間紀道さん栽培限定のギフト選りすぐりの桃です。
6〜8個¥6300(税抜き・送料込み)
ご注文絶賛賜り中です。

この時期になると欲しくなるレモン!
よくは売れていますが
しかし、無農薬レモンは黴が生えやすく、その前に早く売れてくれないかな〜と思う次第です。
             レモン.jpg
2回ほど仕込んだレモネード。美味しくできて飲んでいます。
漬けたレモンを細かく刻んでジャムを作ってくれました。
たくさんでなくとも、スライスしてタッパーや空き瓶に、同量の砂糖かはちみつと混ぜて入れるだけの簡単さです。(私は種はいれません)
みなさんもいかがですか?夏にぴったりのジャムもできます。


2020年06月27日

清野さんの佐藤錦

本日の店売り
清野さんのさくらんぼ 佐藤錦は
500g2pです。

贈り物にする場合は、包装紙でくるむ簡易包装いたします。


他の佐藤錦があったら、食べ比べていただきたいな。わーい(嬉しい顔)

29日(月)、店で欲しい方は、今日の閉店までにご連絡ください。
直送希望の方もできれば閉店までにご連絡ください。

飯田さんの縮緬赤紫蘇

飯田さんの縮緬赤紫蘇は今年も素晴らしいです。赤紫蘇 (2).jpg
梅干し漬けに紫蘇ジュースにご利用ください。
本日、3束、予約外店売り可能です。
次回は7月3日(金)収穫納品の予定です。
予約を承っています。

再放送です!!

再放送を待ち望んでいますと、昨日書きましたが、

上野長一さんが登場したスペシャル
BS1スペシャル 人生は旅だ 料理も旅だU
 三ツ星シェフ日本のコメに挑む
なんと、早速、再放送されます!!

7月2日HNKBS1 朝、9時からです。




posted by 自然村 at 09:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 生産・製造者紹介

2020年06月26日

上野長一さん

お米の納品書の封筒の中にいつもお便りが入れられています。

              上野さんお便り.jpg

みなさま、6月18日夜放送のBS1スペシャル
人生は旅だ 料理も旅だU
 三ツ星シェフ日本のコメに挑む
ご覧になりましたか?

私は見ながら、上野さんはどんな風にみているかな〜ってほっこり思いながら見ていました。わーい(嬉しい顔)
文中のお酒は、田植えの時にお土産にお持ちした田村うすにごり生のことですね。わーい(嬉しい顔)

台風15号の襲来の真っ最中、居ても立ってもいられない、その様子をお便りに書いていらっしゃいました。
手が震えてで字が書けない。何度も書き直していると書かれていました。

そんな台風の去った直後のシェフの訪問だったのですね。

幾多の災難や困難なことも、たくさんの出会いや喜びも、丁度、草や生き物が積み重なって豊かな土壌に変わっていくと同じような、そんな人生を感じました。
お便りを読んでそう思いました。

BS1スペシャル、再放送されるのを待ち望んでいます。



posted by 自然村 at 18:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

飯田さんの縮緬赤紫蘇

雷雨の予報のため、その前に
今から収穫してくれます。良い状態で収穫できるようにです。
そして、明日朝納品に来てくれます。

飯田さんの縮緬赤紫蘇です。DSC08836.JPG

明日は予約外に3束お売りできます。
取り置きもいたしますので連絡をどうぞ。

7月3日納品分の予約は7月2日午前中までならなんとか間に合います。
約300gの葉が採れるくらいの束¥590です。

入荷情報

ハートたち(複数ハート)るんるん今日も清野さんのさくらんぼ佐藤錦が届きました。
お客様、ギフト先への直送便も順々に発送されています。
本日は予約外に500g3パック分、お求めいただけます。
お取り置きもしますのでお電話ください。

今年は雨が降らず、昼夜の寒暖差がないので色付が遅く例年よりも明るめの赤黄ですが
他で見比べても美しい赤をしていると思います。一般に使用される着色促進剤も使ってない自然な色です。
味は勿論exclamation×2
ぷちっと噛めば、まず酸味が。そして、さくらんぼの香りと共に酸味と混じった濃厚な甘みが広がって、
満足感の余韻が続くと私は感じています。わーい(嬉しい顔)

濃厚な香りといえば、今週限りの予定のゴールドバレル黄金の樽が入荷です。
ボゴール(スナックパイン)と大きさ比べです。ゴールドバレるパイナップル.jpg
並びにある玄の煌(くろのきらめき)は三尾農園の自然栽培梅の梅シロップです。

浜田さんの有機ブルーベリーもありますし、
ハーブスマンの有機ラベンダーの束もあります。香りが素晴らしく、乾燥させて長く楽しめます。

 夏野菜が増えてきました。26日入荷情報.jpg
             なすきゅうり.jpg
池松さんの自家採種・無肥料無農薬栽培の野菜は
バジル、黒田5寸人参、相模半白きゅうり、四葉きゅうり、空芯菜、不断草、つるむらさき、えごまの葉、大葉、モロヘイヤ
写真では岩崎さんの葉ごぼうのところに、池松さんのえごまの葉のPOPがありますが、
えごまの葉は冷蔵ケースにあります。間違っちゃったわーい(嬉しい顔)


雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜は、
黒田5寸人参、じゃが芋(西豊)、玉ねぎ。勝間南瓜、長茄子、平家きゅうり、スイスチャード
葉ごぼう、モロヘイヤ、赤裏紫蘇。

赤裏紫蘇は紫蘇ジュースにできます。明るい赤紫の香り良いジュースになります。
刻んで炒めて紫蘇味噌にしたり、たっぷりの薬味にすれば香り良く食が進みます。

平家きゅうりを半割にして、種が大きければ取って、皮ごと薄切りにして
甘酢漬けにすると箸が止まりません。
かりこり歯触りが美味しいんです。





posted by 自然村 at 13:34| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年06月25日

オーサワジャパン なたね油回収のお知らせ

既にお知らせしていますように会津の平出油店さんが廃業なさいました。
その後、
平出さんの指導を受けられて玉締め圧搾絞りで製造されたなたね油がオーサワブランドで販売開始されました。
当店も販売を始めていました。

6月25日 お取引先のオーサワジャパン様より
オーサワ なたね油 回収に関するお知らせとお詫びが届きましたので
ご案内いたします。

 このたび「オーサワなたね油」におきまして、一部の商品に揚げ油に使用した際、泡(かに泡)が多く発生していることが判明いたしました。カニ泡の原因は、なたね種子に含まれる天然のレシチン(ガム質)成分の残存によるもので、揚げ油に使用しない場合は召し上がりいただいても問題はございませんが、万全を期し対象商品を自主回収させていただきたくお知らせ申し上げます。
お取引様、お客様には大変ご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。




対象商品
オーサワなたね油(ビン)330g
賞味期限:2021.11.21 /瓶の底に賞味期限ラベルあり)
オーサワなたね油(缶)930g
賞味期限:2021.11.21
     2021.12.1
     2021.12.9/缶裏面下部に賞味期限ラベル


自然村回収方法
当店でお買い上げの場合のみ受け付けます。
大変お手数をおかけしますが、当該品を自然村にお持ちください。
使いかけでも回収いたします。使い切ってしまった場合は缶をお持ちください。
ご返金させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。


*他店でお求めの場合は、そのお店にお申し出くださいね。
posted by 自然村 at 13:58| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

さくらんぼ 佐藤錦 始まりました

清野さんのさくらんぼ佐藤錦 始まりました。

短い一週間ほどの季節の贈り物です。

届いたさくらんぼを1粒、2粒、食べてみました。
出始めの酸味もある初々しさ。
甘みと濃くのバランスのよい、今年も美味しいさくらんぼ佐藤錦です。
L〜2Lサイズの粒揃い。

待っていてくれるあの人に、
お使い物に、
自分や家族を喜ばせる自宅用に
たまの贅沢はいいもんだるんるん

本日は500g1p、予約外の店売りがあります。
売り切れました。ありがとうございました。
明日は500g2p 予約外の店売りがあります。

引き続き発送のご注文は、今のところ6月27日まではお受けできます。


写真は、本当の素敵さを写せなかったので断念しました。
カメラ買わなくちゃ〜〜
空が明るくなってきましたね晴れ

2020年06月24日

山形 真室川在来のきゅうり到来

山形県真室川在来のきゅうり
勘次郎きゅうりが届きました。
実際の皮の色はもっと奇麗な黄色味を帯びています。勘次郎きゅうり1 (2).jpg
瑞々しい香りと甘み、皮は薄く果肉はサクサクの歯ざわり、
皮の美しさ、果肉の美しさは宝石きゅうりだと思います。勘次郎キュウリ.jpg

地きゅうりの中でも優美さと洗練さは飛び抜けていると思うのです。
風味と甘さはデザートきゅうりと言えるのではないでしょうか。

先ずは、さくさくっと食べてみてください。


自家採種・農薬不使用・化学肥料不使用栽培です。
posted by 自然村 at 16:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

飯田さんの縮緬赤紫蘇 入荷日決定! 予約をどうぞ。

飯田さんの縮緬赤紫蘇の入荷日決まりましたexclamation×2
6月27日(土)
7月3日(金)


天気が良ければ当日朝、収穫のものを、
雨の場合は前日収穫のものを納品です。
どちらにしても鮮度抜群ですぴかぴか(新しい)

最高の縮緬赤紫蘇、予約受付中exclamation×2DSC08836.JPG

こんなに鮮度が良く、柔らかくいい縮緬紫蘇はめったにないので
たくさんのご注文をお待ちしています。
カフェ、飲食店さんのご注文も承ります。

梅干し用に、
紫蘇ジュース用に
飯田さんの縮緬赤紫蘇


無農薬・無化学肥料

飯田さんの奥さん、主婦目線で
一番色の出る一番良い時にお渡しできるように収穫時期を決めてくださいます。

淋州や南高梅の白梅酢が充分上がった頃にお渡しできます。
根付で届くので、お渡し時に根を切っています。

予約注文を承ります。1束¥590(税込み)
1束の葉の量は?
聞かれますが御免ね、正確なことを言えないんです。だいたい梅干し1kgに必要な量位とお願いしているんです。
梅干しの揉み紫蘇に良いところを摘んで、残ったら紫蘇ジュースにするとか、工夫してくださいね。

ご注文は、
携帯電話メール:tane@sizenmura.jp
お名前・住所・電話番号・希望束数
希望入荷日
を明記してご注文ください。
発送もしています。
電話電話:03−5927−7787
メモFAX03−5927−7880

紫蘇ジュースは簡単に作れて美味しいですよね。お子さんと一緒に作るのも楽しいでしょう。
レモン果汁やお酢をいれると、ぱ〜っと発色するするところはきっと魔法に見えますよ。ぴかぴか(新しい)

今年から奈良 王隠堂グループさんのもみ紫蘇が有機でなく、使われている赤紫蘇が減農薬又は慣行栽培レベルのものになりました。それでも作ってくださる方のご苦労は相当なものです。

無農薬、しかも完全無農薬無化学肥料栽培の縮緬赤紫蘇は本当に貴重品なんです。
わーい(嬉しい顔)

お子さんと楽しむ紫蘇ジュースは無農薬栽培のものを選びたくなりますね。

おやつ

自然村の店内棚に並ぶお菓子が増えているのをご存じ?

こんなお楽しみもいいかな、と思って。
ひとつづつ仕入れて試食して、これならいいんじゃない。となったお菓子を販売始めました。
これならいいんじゃない、というのは
食べて美味しいことが第一条件。
作っている人の愛情や矜持の感じられるもの。
原料がシンプルなもの。
うま味調味料や酵母エキスの入ったものは選んでません。

ポテチも試食したけどやっぱり油の塊だな〜と思って、しかもついつい一袋いっぺんに食べてしまう魔物的わーい(嬉しい顔)なので危うきに近寄らず置かないことにしました。わーい(嬉しい顔)

サンコーのお菓子、富士見堂のせんべい、プレミアムきらず揚げなどなど。
             サンコーお菓子.jpg
             サンコーねじり.jpg

こちらは以前から定番の精華堂のあられおかきです。あられ.jpg

ちょっと食べたくなる時ありますよね?

2020年06月23日

梅仕事 逸品

お客様が西北さんの白加賀で作った逸品 
梅肉エキスの写真を送ってくださいました。2020年の梅肉エキス.jpg
2kgの青梅で作った梅肉エキス。
たったこれだけ!と驚きますが、
西北さんの白加賀を大変気に入ってくださっていて、
たくさん汁が採れると今年も凄くよかったと喜んでいただきました。
すり下ろして、搾って、煮詰め上がるまで8時間。
汁を煮詰めている途中、緑色が黒く変わると煮あがるまで一気だそうです。
真似できない、尊敬の一言です。
新型コロナの夏もこれで大丈夫だそうです。

青梅 白加賀で作った逸品をいただきました。
スパイス青梅のアッチャールです。
                青梅のアッチャーる.jpg

白加賀を受け取りにお越しの折、
「これで、作ろうと思っています。出来たらお持ちしますね」とスパイスレモンのアッチャールのレシピをくださいました。冬木れいさん.jpg
             冬木さんアッチャーる整う一皿.jpg

カレーの夏、青梅のアッチャールを添えていただきます。
カレー作らなくっちゃ!!

2020年06月22日

淋州

梅干しに最適とお勧めしています
奈良県西吉野 西北さん唯一の梅
淋州が入荷しました
淋州.jpg

只今、淋州4kg、店売りがあります。

青梅、南高梅 3kgもあります。

西北さんの淋州は
毎年、10kg、30kg
お仲間と70kgも漬ける、その道の達人のような方からも喜んでいただいています。

仕訳が順調に進み、発送も無事に終わりました。
雨の中、ご来店くださった皆様、ありがとうございました。
直送のみなさんにも無事に届いたのではないかと思います。
明日、お引き取りにいらっしゃる分が終われば
自然村の梅はおしまいになります。

次は、飯田さんの極上の縮緬赤紫蘇の期間が始まります。
明日にははっきりした日時をお知らせします。
完全無農薬、無化学肥料の縮緬赤紫蘇は貴重品です。
品質は極上。
梅漬けに柴漬けに、紫蘇ジュースにご利用ください。

2020年06月20日

誰だって笑顔になりませんか?


             DSC05760.JPG
箱を開けるとぴかぴかの輝く宝石
それだけでみんな笑顔になります。

ぷちっと食べれば、もうにんまりの顔に。


わーい(嬉しい顔)天童市の清野さんのさくらんぼ佐藤錦です。

今年は6月25日頃から始まります。
清野さんのメッセージです。清野さん.png

電子技法という農法で栽培するさくらんぼ、
農薬は木酢液で薄めて一般の半分位の使用です。
近年は土がよく、ほとんど有機肥料も入れないでいるそうです。
着色促進剤を使わないので、これがさくらんぼの自然な熟した色です。
             
高価な果物なのですが、一年に一度、一週間ほどの収穫。
清野さんの佐藤錦は全ての時間が一粒一粒に凝縮したかのような
濃厚な味わいです。

予約注文を承っています。収穫が始まって中ごろまででしたら注文に応えられます。
希望お渡し日、お届け日に応えます。
<税込価格>
店頭お渡し1kg(500g×2p)¥6588
     500g ¥3456
産地直送(九州と沖縄には発送できません)
1kgの場合:東北・関東・信越¥6588。その他地域¥7020
500gの場合¥3456+送料実費

プレゼント少し早めの御中元夏のギフトとして毎年たくさんご注文いただいています。
もちろん、自分へのギフトをお忘れなくハートたち(複数ハート)

5%還元フェアー

サラダマスター鍋サラダマスター鍋還元.jpg

5%還元フェアー
6月一杯までです。

6月30日午前中までなら対応できます。


この機会にご検討なさってはいかがでしょう。

加藤さんの甘夏

熊本 加藤誠さん・典子さんの無農薬・無化学肥料(刈り取った下草と剪定した枝のみ)
甘夏が届きましたよ。加藤さん甘夏 (2).jpg

樹の上で風雨に耐えた甘夏です。わーい(嬉しい顔)
あるいは風雨を楽しんでいたかもしれませんね。


ぱんぱんに張った果肉
酸味、あります。酸っぱい!さっぱり!甘夏.jpg

人生には酸いも甘いもある。酸味は大事な要素のようです。

上野さんの登場した番組のシェフが「酸味」という言葉を何度も言っていました。
「酸味」とは五味の中でも大事な位置を占めるのかもしれないです。