2020年08月28日

旨い魚

明日、入荷します。

和歌山県 西出水産 灰干しさんま 登場です!!!

冷凍庫で販売します。

さんま寿司にもできる鮮度です。

紀州雑賀崎に美味い干物あり、
名を「灰干さんま」という。
その味は食通を唸らせる、こんな美味い干物があったのかと・・・・


            haibosisannma.JPG
 

先日、販売しました越田商店さんの鯖文化干しは3〜4日で完売し、その後も「欲しい」という方にお断りしたほどでした。再入荷を望む声が多く、大変嬉しい限りです。
9月になりましたら又、予約のご案内をいたします。しばらくお待ちください。

その前に、もうひとつ、自然村が絶品の干物だと思う灰干しさんまを是非、ご賞味ください。
2枚単位の販売をいたします。
明日入荷です。

もうひとつ、定番に販売している魚のひとつ。
メカジキの切り身があります。これも大変に美味しく、和・洋・中と使えます。カレーにもいいのよ。
そのトロメカジキの西京漬けがこれまた私好みの絶妙の漬け味なのです。
3切れ入り。旨いです。本日、仕入れました。 DSC09256 (2).JPG

アサクラアイテムと在来の茄子

エキストラバージンオリーブオイル オルチョサンニータの
アサクラさんがアサクラチャンネルというYouTubeで料理講座をしています。
先日、見たら、茄子のミートソースでした。
とても美味しそうだし、おいしい茄子に溢れる今だから
丘の上のポモドリーノをたくさん仕入れてみました。DSC09259.JPG
ぐるめくにひろさんの挽肉もありますしね。


ミートソースにお勧めの茄子はこちらDSC09258 (2).JPG
天狗茄子、桐岡茄子、青茄子です。めちゃうまです。真黒茄子でもよいです。

因みにアサクラさんが使用しているのはサラダマスター鍋です。
当店でも販売していますよ。
アサクラチャンネルhttps://www.youtube.com/watch?v=iPZ6FenzghE&t=3s
posted by 自然村 at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

ぞくぞくの入荷

こんぶ土居さんの養殖2年物の川汲浜真昆布はじめ
人気の細切りしおこんぶ、しっとりふりかけなどが入荷しました。
本格十倍だし・だしつゆも冷蔵ケースに並びました。
こんぶ土居 流石の濃縮だしとめんつゆのお味です。DSC09231 (2).JPG
原料すべてが最高級のものを贅沢に使ってますから。

ガラガラだった棚が埋まりました。
アサクラアイテムの古代小麦パスタがようやく日本に届きました。
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私は使い方を知らないのですが、こんな新商品も登場です。DSC09235.JPG

青森の魔法の庭さんから貴重な梨が届きました。
完全無農薬・無肥料栽培の梨長寿です。小玉です。DSC09241 (2).JPG
果物を無農薬で栽培するのは大変難しい。その中でも梨は特に難しいそうです。
虫が入った穴のないものを選んでくださって販売としての収穫は僅か25個だそうです。
 切ってみました。芯のところに虫の入った跡がありました。DSC09240 (2).JPG
お買い求めになった梨にそんなものがあるかもしれません。予め、そういうことがあると承知の上でお求めくださいますようお願いいたします。
味は、甘みは、優しい甘さです。柔らかくなりやすい品種です。これもご理解ください。

魔法の庭さんのすもも関口早生。DSC09244 (2).JPG

今年の天候の中で例年よりも甘みが薄くなっていますが清水のような清らかな甘い果汁はたっぷりあります。ジュース1本飲む以上に体を潤してくれると思います。
皮の色付きも鮮やかになりませんが、果肉は真っ赤です。DSC09246.JPG

無肥料無農薬無潅水の無花果。
桝井ドーフィン・ビオレーソリエスー・ホワイトゼノアDSC09248 (2).JPG

自然村は茄子が山盛り溢れるようです。
たくさん食べてくださいね。
ものすごく美味しい茄子ばかりです。DSC09250.JPG
写真に写るのは、すべて種採りの在来の茄子ばかり8品種
佐久間さんの天狗茄子、緑茄子、寺島茄子
橋本さんの真黒茄子
池松さんの白丸茄子、桐岡茄子、水茄子
岩崎政利さんの青茄子

岩崎さんの鶴首南瓜が始まりました!DSC09252.JPG

しし唐も、岩崎さんの伏見甘長、佐久間さんの山科ししとう、小黒さんの固定種ししとう

池松さんはの今週は、茄子の他には、
えごまの葉、アバシゴーヤ、相模半白きゅうりです。

岩崎さんは、じゃがいも(西豊)、黒田5寸人参、モロヘイヤ、つる紫、八丈オクラ、赤浦紫蘇、ミニ冬瓜、熊本地きゅうり、苦瓜。
そして、わ〜〜い。又いただけました。甜瓜出雲メロンです。DSC09253 (2).JPG
posted by 自然村 at 16:18| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報