自然村の美味しいブログ

秩父にあるラパンノアール・くろうさぎの季節のパウンドケーキ
カントリーアップルパウンドケーキは上質なケーキだと思います。
　　　　　　　　　　　　　　
「食べている間」も、「食べた後」も美味しいと感じます。

どれを選ぼうかな、と迷って、「これ美味しそう！」って買って、
食べている間、心が？？と感じながら口は美味しい！なんていいながら、食べた後、空しくなるお菓子ってありませんか？
私はたまにあります。

自分時間に美味しいお茶と共にいかがですか？

丹波黒豆の枝豆を食べるのは初めてです。
丹波黒豆は収穫時期で味わいが変わってくる、これは中期のもの。
「黒いしみのような斑点が丹波黒豆の美味しさの秘密」だそうです。
茹で時間は他の枝豆よりも長め。
好みもあるけど、あんまり柔らかくなりすぎないように茹でた方が美味しいわ。と思いました。
　　　　　　　　　　　　
薄皮を剥くと豆は緑
甘みの中に微かに青臭さを感じる甘さ。

鞘が少し黄ばむ後期のは、栗のようなほくほくの味わいになるそうです。

完熟し、乾燥、脱穀を経て、選別を経て、お正月のおせちに欠かせない黒豆になります。
　　　　　　　　　　　　　　

超高級品の丹波黒豆の枝豆を食すのだから贅沢の極みですね。
今週、入荷・販売します。約２５０ｇ￥６００
自家採種・農薬不使用・化学肥料不使用・無施肥栽培。

メイドインアースの商品のご注文が続けてありました。

大人用の綿毛布です。その前に、お孫さん誕生にベビー毛布夢のお守りを買われていました。大変気に入ってくださり、この季節に大人用のご注文でした。

フライスのレディスインナーレギンスをお嬢さんのためにご注文いただきました。
先回はワッフルレギンスを求められ、お嬢さんの感想は「パジャマを着てるみたいで眠くなる」だそうです。
眠くなる着心地
今回のフライスもふわっとした肌触りで、柔らかい空気を触っている感触なんです。
キャミソールもあるのですが、本当に気持ち良いのです。

肌着の感触は免疫力にも関係があるという研究もあるそうです。、
そうだろうなと素直に思います。

店にないものはご注文で用意いたします。パンフレットもありますのでお気軽にお問い合わせください。

唇が渇いてきました。肌も乾燥してきました。
普段構わない私でもお手入れしなくちゃと思い始めました。
指先や肌や唇から感じる季節の変化に対応して
店の棚も秋冬模様に変えようとしています。
　　　　　　　　　　　　
並んでいる商品のいずれかが、みなさまのお役に立てられたら幸いです。
　　　　　　　　　　　　

しばらく前に、手の指を赤く腫らした方が、絹の手袋を探して来られました。
あればよかったのに、その時はなかったのです・・
今日、入荷しました。
ハンドケアにシルクの手袋が欲しい方いらっしゃいますね。
写真には写していませんが、冷凍ケース内で販売している日本創健の馬油もお勧めです。

来週２３日（金）には、自然派化粧品リマナチュラルの美容部員石井さんが在店して、リマナチュラルの紹介と、お肌の手入れの相談にのりますので、この機会にお越しください。

三陸水産の鰹たたき腹（冷凍）￥１４５８
たっぷり４人前はあるサイズです。
臭みが全くなくて燻し加減も良く美味しいタタキです。
しかし、在庫が賞味期限１０月２５日なのです。冷凍なのでもう少し過ぎても美味しく食べられます。
只今、３ｐあります。２００円引きの￥１２５８でご提供します。
いかがですか？

今日の昼ごはんは、ちょっと贅沢にこの鰹たたきにしました。
ふたりで食べたので滅茶滅茶贅沢ですが、
２品種の生姜の勉強になりました。

すりおろした生姜の色の美しさ
思わず、「綺麗な色だね〜」と声が出ました。写真よりももっと綺麗な色です。
屋久島の自家採種・不耕起草生自然農の八郎生姜
　　　　　　　　　　　　　

佐久間さんの購入固定種・不耕起草生自然農の三州生姜
辛みは比較すると三州生姜が強く感じました。これでジンジャーエールを作ってみたくなりました。

同時に食べてみると違いが分かっていいです。
佐久間さんの三州生姜は只今販売中。
八郎生姜はもう少し畑で太ってから届きます。

先日、雨降りの肌寒い日に
「ビアブルストありませんか？」といらしたお客さん、あの時はなくて申し訳ありませんでした。
「ポトフに使おうと思って」いらっしゃいましたね。
これから冷える時に熱々の野菜たっぷりの煮込みは美味しいですよね。
ビアブルスト、只今は冷凍ケースで販売していますよ。

２本で￥８６４ですが、人気なのです。

これからもっと冷えてきたら、ぐるめくにひろのミュンヘン（白腸詰）３本もとても美味しくポトフに最適だと思っています。ご注文で用意しますよ。

諦めてました。
夢か！！
こんぶ土居さん目利きの川汲浜天然真昆布　
1本撰は叶いませんが、
寸切を再びお客さんに届けることができます。
養殖２年物でも土居さんの目利きに適った真昆布は
出し味が違います。
ましてや天然ものの出し味、そして、出し殻さえも格別の味わいですよ。
３０ｇ￥６００（込み）です。

・昆布出汁で
・タイコウさんの近海物一本釣り本枯節と合わせて、
・やまくにさんの燧灘産大羽いりこと合わせて、
是非、家庭で本物の出し味を味わってください。
最上級を６００円で手に入れられるなんて！

ひとくくりに真昆布、天然物といっても、採る浜、採る漁師（生産者）などなどの条件によってまるっきり違います。そこに「目利き」というとてもとても重要な仕事があります。
タイコウの稲葉泰三氏、こんぶ土居の純一氏このおふたりの目利きを通した出汁材料は格別です。

福岡の池松さんから自家採種・無肥料無農薬栽培の野菜が届きました。
　　　　　　　　　　　　　
新長崎長茄子と博多長茄子：皮が固くなっていますので、剥いて、細長く切ってえのきと一緒に蒸したのを酢醤油で和えるのがお勧めだそうです。

ささげ　緑と赤紫の２種

モウイ：大きい。薄くスライスして酢の物にするのが好きです。と、池松さん。
島オクラ
つるむらさき
源助大根間引き菜

明日は、雲仙たねの自然農園　岩崎政利さんの野菜も届きます。
真室川在来　佐藤家一子相伝の里芋　甚五右ヱ門芋、明日も入荷します。
昨日入荷分は売り切れました。

冷えてきそうですね。みなさまどうぞ、暖かくしてお過ごしくださいね。

無肥料無農薬栽培の千秋
星光る林檎の宇宙のようです。
甘酸っぱい香りがいっぱい。

送ってほしいという方が、良いのを選んでください。と言われましたが、
それは出来ませんと答えました。
ご覧のように、黒点もたくさんあるものもあります。渋谷さんがこれは美味しく食べられるというのを選んで箱詰めしてくれたのなので、順番に取ってお求めいただけたら心から感謝いたします。

見方を変えれば、１個の林檎に
菌もウイルスも虫も鳥も生きる自然を感じられるかもしれません。

私の体にも黒子やシミや傷跡やらがあちこちいっぱいあるんですよ！
気が付くとこんなところにも！って。見つけるとやっぱりショック受けてますが、
人から選別されたらもっと大ショックだいぶ落ち込むと思います

今、思い出しました。子供が小学生のころ作ったカルタに
「ほくろは　からだの　おほしさま」という札がありました。

フェアートレード　チョコレート　棚に並びました。

まず初めは第三世界ショップのチョコレートです。

いろいろな味のチョコがどんどん増えていきますのであれこれ迷って
順々にお楽しみください。そして、お気に入りに出会うといいですね。

こちらは、当店　人気者トリオです。安定感抜群の人気です。

これが好きとなると、結局ずっと同じものを求めるというのが人の習いのような気がします。それも面白い人の習性のように感じます。
安心感でしょうか。

先週、
お客さんから帰省に伴って、ご実家へ野菜の発送をご注文いただきました。
ポラン広場の生産者の野菜や、
雲仙の岩崎政利さんの在来野菜
福岡の池松さんの在来野菜をたっぷり使ったちらし寿司の写真を送ってくださいました。
家族で楽しい時間をお過ごしの様子が伺えて、私まで楽しくなりました。

今日は、お客さんの帰省に伴って、ぐるめさんの豚肉やら、ポランの鶏肉やら、魚、おでん種セット、油揚げなども冷凍便で発送いたしました。
ご実家で手料理に当店の食材を使っていただけてとても有難く嬉しいです。

追伸：ちらし寿司のお客さんから、「塩揉みした大根葉もたっぷり入れてました！」とメールをいただきました。

佐渡島の樹齢３００年を超える栃の木の巨木の森の自然の息吹を感じながら眠り、発生した露地原木舞茸が届きました。
ようやく届きました。
来るよ、来るよと言ってお待たせしていたみなさま、お待ちどうさまです！
パックの中からぷんぷんぷ〜んと舞茸の香りがしています。

他の農作物と同じように今年の天候は厳しく、発生が少ないそうです。
恐らく、今回限りの入荷かもしれません。もう一回ぐらいあるとよいですが・・
（その時はまたアナウンスしますね。）

天ぷらや炒め物、炊き込みご飯などで香りと歯ざわりをお楽しみくださいね。

毎年、自然村の里芋始めはこの里芋に決めていました。
山形県真室川在来の里芋
甚五右ヱ門芋が入荷しました。
佐藤家に伝わる一子相伝の里芋。きめが細かく滑らかで粘り強く甘みのある里芋です。

お値段は、里芋の価格としては日本最高価格かもしれないです。
しかし、食べてみれば、
リピートなさるお客さんや、シーズンに一度や二度は食べたいと思う人が多い理由が分かっていただけると思います。

今年は天候の影響か、収量が大変少なく、どれだけの量いただけるか見通しが明るくありません。
少しでも、毎年「あの芋」と待ち遠しく思ってくださるお客さんに食べていただけることができそうで嬉しいです。
金曜日にも少量入荷します。
その後は、１１月に入って畑にあれば、ということになります。

今日は、さぬきの無農薬栽培の栗が入りましたが売れてしまいました。
山形の在来作物　もってのほか（商用菊）が入荷しました。

明日は、佐渡島　古澤さんの露地原木舞茸が届きます。
今年は収量が少なく、恐らく１回限りの入荷です。毎年、佐渡からの秋のお便りとして楽しみにしてくださっている方も多いです。１回限りなのでどうぞ見逃さないでくださいね。

佐久間さんからはさつま芋紅東が届きます。私は品格のある格別な美味しさの紅東だと思っています。
新生姜（三州）、ししとう、空芯菜も届きます。

今まで自然村には里芋がありませんでした。
今シーズン一番初めにお目見えするのは、屋久島の自家種・自然農の里芋が明日の午前に届く予定です。

茨城　飯塚さんの農薬不使用・化学肥料不使用の牛蒡
岡田さんの防除１のみ化学肥料不使用の蓮根
オーサワジャパンの広島在来こんにゃく芋100％の有機こんにゃく
明日は、ぐるめくにひろの豚肉も入荷です。
露地原木舞茸もあるし
連想ゲームは芋煮ですか

親田高原の卵は初卵がたくさん届きます。
ひなが成長して初めて卵を産み始めて1か月ほどを初卵といって珍重します。
味も濃く、縁起物として妊婦さんの安産祈願や病気お見舞いにも使われるそうです。

青森の渋谷さんから、無肥料無農薬栽培の紅玉が再入荷しました。
そして、明日は千秋が届きます。
酸味と甘みがぎゅっと詰まったこれぞ林檎の紅玉と、
硬めで、果汁が多く甘みの強い千秋
２種の無肥料無農薬栽培林檎を味わえる絶好の機会です。

福島県　箭内さんのかおり梨、大好評で、明日また入荷します。
かおり良くみずみずしくって美味しいんです

入荷情報満載のお知らせでした〜

なにか、書き忘れていることありそうな・・・・

飯塚商店　幻のノンエチレン深谷もやしは、毎週水曜日入荷です。

廣八堂の葛湯は国産の本葛粉を使っていて、じゃがいも澱粉は混じっていません。
廣八堂の葛湯は甘さが優しくて気に入っています。
生姜・蓮根・5種詰め合わせ
本くず汁粉も玉あられを浮かべて晒し餡のほっと優しい味わいです。
　　　　　　　　　　　　　
並べて早速、ご購入いただいています。

横に見えるのは梅ゼリー。梅の甘露煮が1玉入っていて、こちらは一年通して人気のゼリーです。

おやつも季節感があります。

自然食品店では、チョコレートも季節商品です。明日、お昼には第三世界ショップのチョコレートが並びます。
どうぞお楽しみにしてくださいね。

気温が上がるとすぐにたくさんの蚊が発生します。
レジの前に２個、りんねしゃの蚊よけ線香を炊いています。
（けむりもうつっています。ゆかや　ほるだーがきたないのではずかしいです。あすはゆかみがきします）


パソコン前にいても気づかないうちに手に止まってたりして！

ズボンやスカートの下からも侵入して刺しますよね。

ということで、今でも、店では、りんねしゃの蚊取り線香もねと、菊花線香、
虫よけスプレーを販売しています。

山形県長井の遠藤孝太郎さんの合鴨除草有機さわのはな、新米が届きました。
　　　　　　　　　　　　　
今年は猛暑だったものの高温障害が少なく、特に高温に弱いといわれる「さわのはな」が食味だけでなく、見栄えもよい仕上がりになったということです。

以下は「さわのはな倶楽部　歳時記」からの紹介です。
滋賀県産の日本晴れを「７０」という基準のスコアにして比較するという機械で測定したところ、さわのはなは「８３」で「８０」を超えました。一般に８０を超えるものが良食味米と言われています。
もちろん、あくまでも機械ですから食味のすべてを表すことは出来ませんが客観的なデータとしては有用だと思っています。
是非、ご自分の舌でお確かめください。

只今は
栃木の上野長一さんのこしひかりと遠藤さんのさわのはな
2品種のお米が新米で販売中です。

臭くて渋くて不味い柿渋の飲み方。

容器に、５〜１０ｍｍ位の柿渋をいれ、飲む。
不味いのでつい、喉の奥でくいっと飲んでしまいがちだが、
口に含んで舌の上で転がして、胃の腑へ落とす。
口の中をはじめ喉、食道などの効果を発揮しながら消化器官まで達する。
（週刊新潮　製造元大阪西川さんの取材記事による）

なあるほど、舌の上で転がしてだと、唾液と合わさっていいですな〜

私は薬よりも、ワクチン打つよりも、不味くて渋くて不味くても自然の力の方を選んじゃうな。

自然村にはこんなにたくさんあります

買っても使わずお蔵入りしている物ってありますよね。
柿渋もそうなりそうな商品ですので、販売にあったっては、飲み方の丁寧な説明書と、
コロナ以外に有用な例を書いた紙を差し上げています。
遠くに住む親戚の人にあげるという方にも一緒に紙を差し上げています。

昨日、気仙沼に水揚げされた戻りガツオ、
本日入荷しました。
１セット￥３９００（税込み）
　　　　　　　　　　　　　
刺身が一押しですが、
塩焼き、しょうゆ焼き、煮つけも、鮮度のよい鰹で作ると違いが歴然。
ハラスは塩焼き。
アラはあら汁や焼いて。
身もほぐして佃煮に。
残るのは出汁の出た後の骨だけです。
只今、２セットあります。

柿渋、デモ販売中　通りすがりの人も是非どうぞ！「ものは試し」です。

写真がぼけちゃいましたが、
雰囲気のいい写真が撮れました！
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
くいっと飲んだ二人の会話は何でしょう〜

デモ販売スタイルは、
柿渋染めのアベノマスク、おしゃれに変身
柿渋染めの服

アベノマスクを使っている人滅多に見ないのはどうしてでしょうね〜ちなみに私、本日はアベノマスクです。

雨ですが、ものは試しにお越しください。5時頃まで居ります。