2020年11月25日

予約NO.1 2020年度産 新物 丹波黒豆 

おせちの黒豆は自分で煮る手(グー)というみなさまへ

新豆2020年度産
新豆 丹波黒豆本黒 
のご案内です。
(昨年度の写真です。)うむ農園丹波黒.jpg
柔らかく煮えてとても美味しかったと言っていただきました。

自家採種・無施肥無農薬栽培 自然乾燥を経て
手選別した選りすぐりです。
100g¥642(税込み)で販売します。
慣行栽培でも100g800円台で売られている丹波黒豆です。
自家採種(種から無農薬無肥料)・無農薬・無肥料栽培の丹波の黒豆が
100g¥642です。
12月半ばに入荷する予定です。

おせちの黒豆煮に貴重な無施肥無農薬の黒豆をご利用ください。

各地で黒豆は栽培されていますが、
古来より黒豆を作ってきたのは丹波地方。中でも篠山の川上地区はその発祥とされています。
 
農園は篠山川上地区から車で北に20分ほどの地にあります。
畑は小さな山と池の直下。
畑よりも上に民家はなく、山から流れる綺麗な水で栽培しています。
粘土質の土壌と、綺麗な水、そして丹波霧が大きくて甘い、丹波ならではの黒豆を育んでくれます。
posted by 自然村 at 17:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

飯田さんの野菜がいっぱいです!

自家採種・固定種・農薬不使用・緑肥米ぬか自家製液肥使用(動物性なし)

飯田さんの野菜が豊富にあります。25飯田さん.jpg
菜心、春菊、日本ほうれん草、東京べか菜、サラダ用の菜ミックス

どれもとても美味しいです。たくさん召し上がってくださいね。
             25飯田さん大和真菜.jpg
市川小松菜、いろいろかぶ、大和真菜

他に、みやまこかぶ(かぶが大きくなりました。おいしいです!)、宇奈根ねぎ、源助大根、黒田5寸人参もたくさんいただきました。

いろいろかぶのかぶが大きくなってきました。25いろいろかぶ.jpg
6品種の美しい色と形です。簡単に塩糀に漬けるだけでも個性を楽しめます。
 茜アスカ(固定種)、津田かぶ(島根)、東京品川かぶ(江戸東京)、みやまこかぶ(埼玉)、万木かぶ(滋賀)、長崎赤かぶ(長崎)

posted by 自然村 at 14:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

ブロッコリーとソーセージ

今、ブロッコリーがとても美味しいですよexclamation×2

茎も皮を剥いて、丁寧にサイコロに切りました。すっと歯が入るくらいに茹でたのが正解でした。
茹でてざるに上げ、塩を振って馴染ませただけで美味しいハートたち(複数ハート)他の味付けはいらなかった。
色も宝石のように綺麗です。
お好み焼きを焼いている間につまみ食いしてました。わーい(嬉しい顔)

水曜日はぐるめくにひろさんに肉などを仕入れに行く日です。
ミュンヘンとビアブルストも仕入れてきました。25ブロッコリーとソーセージ.jpg
ようやく冬らしくなってきたので、美味しい美味しいブロッコリーやかぶ、キャベツやじゃが芋などとポトフにいかがですか?

ぐるめくにひろさんのクリスマス、正月、贈答品の予約をお受けしています。
また、豚肉のブロックや厚切り肉の特注もお気軽にご注文ください。
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               ご馳走25ぐるめくにひろ (2).jpg

自家製紅生姜とお好み焼きと紫つくね芋と「いい節の日」

紅生姜ならお好み焼き
お好み焼きは、やっぱり長芋か豆腐を入れた方が美味しいよね、ということで
岩崎政利さんの紫つくね芋を使いました。紫つくね芋25.jpg
粘りが強くてかき回すと種がふわんふわんと発酵パンだねみたいになります。
焼くとホットケーキみたいに穴がポツポツ。

昨日11月24日は「いい節の日」だからというわけでなく、
定番のタイコウの花かつ「だしはこれ」をたっぷり入れました。
posted by 自然村 at 14:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)