2020年12月30日

31日

2020年の本営業は本日で終わりました。
みなさまのご愛顧を心から感謝申し上げます。

営業

明日は 営業いたします。
10時から13時頃まで店を開けます。
買い忘れ、買い足しにお越しください。


正月餅、
かまぼこや、錦玉子、昆布巻き、伊達巻があります。
切三つ葉や小松菜など雑煮に必要なものもありますよ。わーい(嬉しい顔)


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2020年12月29日

30日

いよいよ2020年の営業は明日、
12月30日 一日です。

池松さんの根性を表すかのようなほうれん草。27豊葉ほうれん草.jpg
甘い甘いハートたち(複数ハート)じんわっと甘い!この甘さを味わっていただきたいな〜

まだたくさんのお野菜や
冷蔵ケースには紅白かまぼこ、伊達巻、錦玉子、昆布巻き、栗きんとんなどがございます。
別格の美味しさと思っている加藤さんのみかんもあります。
正月のお餅もあります。
丸餅もありますよ。

どうぞお越しくださいね。

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春菊美味しいんですよ〜

生でサラダでも、茹でて胡麻和え、お浸しはもちろん、
鍋には春菊ですよね。
岩崎政利さんの中葉春菊が茎の最後まで柔らかく美味しく、
春菊特有の苦みが少なく、最高に美味しいexclamation×2ので、
たくさん送ってもらいましたよ。
ひとふくろにたっぷり入っています。29 岩崎野菜1 (2).jpg
ほら、こちらの箱にもたっぷり入ってます。29岩崎野菜2.jpg

黒田5寸人参の葉に霜で黄色くなったり霜けた葉が取り切れずに少し残っています。
とってきれいにしようかとやり始めましたが、止めました。
凍える寒さの畑を感じていただけてそれを楽しんでくださるお客さんがいるんじゃないかと考え直したのです。29岩崎野菜3.jpg
大寒波の予報がありますね。
お鍋を囲む食材も豊富に揃えてお待ちしていまするんるん
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2020年12月28日

いらっしゃい!

29日は雲仙たねの自然農園岩崎政利さんの野菜がたくさん届きます!

お客さんたち、こども家族が来るか来ないか決まらない人や、
来ないことになった人たち多いです。
今年の暮れの野菜の動きが見えません〜〜〜。
飯田さんへの追加発注もどうしたもんかと思案中。
種採りの三浦大根もほれぼれする形と大きさです。安いよ。
明日、明後日はリュックしょって野菜をたくさん買いに来てね〜
ステイ正月は野菜三昧ということで。

今日、「かつお菜はありませんか?」という人が2人いました。
残念!今年は池松さんから頂かなかった。
福岡出身の東京人に向けて、来年はかつお菜をアッピールして売ろう!と思いました。

おせちも少しあります。どうぞお越しくださいね。
幻の青混ぜ海苔プレミアム届きます。

かぶら寸は完売しました。ありがとうございました!!
posted by 自然村 at 19:58| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年12月27日

土居さんのレシピでお好み焼き

       26キャベツ.jpg
土居さんのお出汁を使ったお好み焼きのレシピで、いっぺんにキャベツまるまる食べてしまうというご家族がいます。わーい(嬉しい顔)

このところ、タイコウの本枯節1本物をお求めになる人が続きました。
正月くらいは出汁材料で出汁を引きたい!と思っている人が増えているそうです。わーい(嬉しい顔)

どなたでも恐らく、日本一の出汁をひける出汁材料を揃えています。(先代のこんぶ土居店主の言葉)
こんぶ土居の川汲浜 天然真昆布
タイコウの近海物一本釣り本枯節


もっと簡単にするならこんぶ土居の本格十倍出汁

美味しい野菜、美味しい食材には本物の出汁がお似合いです。ハートたち(複数ハート)
普段は忙しくて・・・という人も、お正月くらいはやってみませんか?
製品の袋に出汁のとりかたが書いてあります。
posted by 自然村 at 19:03| Comment(0) | TrackBack(0) | だしとり

お正月準備

クリスマスが過ぎて、
早くこいこい、
早く来るな来るなのお正月。
残り4日。営業日は残り3日。
今日はゆったりのんびりの日でしたが
明日からの準備点検できました。
飯田さんから自家採種の三浦大根や宇奈根ねぎ、かぶ、黒田5寸人参がたくさん、
            27三浦大根.jpg
            27いろいろかぶ.jpg
           27宇奈根と宮重、小田部大根、雲仙.jpg         
池松さんから自家採種の博多金時人参や日本ほうれん草、小田部大根。
            27博多金時人参.jpg
福岡は雨が全く降らない日が続いて土が硬く収穫が大変だそうです。硬い土に伸ばしたど根性をお客さんに見てもらいたくて根付きのほうれん草。27豊葉ほうれん草.jpg
新型コロナに揺すぶられ続ける人間へのエールかな。

昨夜、帰宅途中自転車を漕いでいました。空を見上げると月明かりが目に入りました。
月は天空高く上っていて頭をのけぞらさないと見えません。自転車ごと倒れそうなので、降りて見上げました。ふっくら膨らんだお腹のお月様。煌々と冴えわたっていました。



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2020年12月26日

入荷情報

今日明日の入荷情報を連ねます。

少しですがおせちを並べました。26おせち.jpg

          26生蕎麦.jpg
信州 とのしろ豊穣館の自家農園無農薬無化学肥料栽培のそば粉と小麦の7割生蕎麦

そばつゆも棚に並んでいます。26つゆ.jpg

ぐるめくにひろさんの地豚ソーセージセットも冷蔵庫で販売しています。
お正月のご馳走にどうぞ。11ぐるめくにひろさんの地豚ソーセージ.jpg

沼津 高橋さんの
宮重大根、菊芋、里芋

佐久間さんのお米、紅東

こんぶ土居さんの養殖2年物真昆布、本格十倍出汁、しっとりふりかけ、ミネラル炒りこん

丈夫卵
親田高原卵は水曜日入荷

昨日、ポラン広場の有機の、八つ頭、金柑、牛蒡、ミニトマト、いんげん、レモン、銀杏

本日夜、池松さんの日本ほうれん草、博多金時人参、小田部大根、芥屋かぶ
素晴らしい米良大根が届いていますが全部売り先が決まってます。次回をお楽しみに。

日曜日は私の可愛い苺 無農薬無化学肥料 入荷します。30日も入荷します。

飯田さんの種採り野菜も届きます。
三浦大根、黒田5寸人参、みやまこかぶ、いろいろかぶ、サラダミックス、宇奈根ねぎ

29日は岩崎政利さんの在来の野菜が届きます。

明日のご来店をお待ち申し上げます。

posted by 自然村 at 20:10| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年12月25日

クリスマスイブ

クリスマスイブのご馳走を作ってくれました。24クリスマスイブグラタンスープ.jpg

池松さんの博多据わりかぶと岩崎さんのじゃが芋西豊のグラタン24博多据わりかぶと西豊グラタン.jpg

ぐるめさんのミュンヘンとたくさんの野菜のトマトジューススープ24ミュンヘンスープ.jpg

本当はカスタードタルトを作る予定でしたが、店の手伝いに時間がかかってたどり着けませんでした。

デザートは、洋梨ウインターネリスで私が作っておいた赤ワイン煮です。
            24ウインターネリスワイン煮.jpg

店でカフェを開いてお客さんに食べてもらいたい夢を又見ました。わーい(嬉しい顔)

写真にちょっと写っているみかんジュース。
他にも広島のチョコレート、高知のナッツバター、暮が押し詰まってから新しい出会いが始まりそうな予感が次々あります。
暮の仕事に集中して、新しい出会いのことは新年になってからじっくりと。です。
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24日クリスマス

今日の在来の野菜、
岩崎さんの野菜も加わって、クリスマスの華やかさです。24クリスマス野菜.jpg
             24クリスマス野菜雲仙大根.jpg
年末の慌ただしさで一日が終わり、ちょっとへろっとなっていて
これだけしか書けません・・・
店に来て実際にみていただくのが最善の情報の得方です。てれてれ

吹田くわいにも出会っていただけますハートたち(複数ハート)25吹田慈姑.jpg

27日も休まず30日まで営業します。

明日は、自然派化粧品リマナチュラル美容部員 石井さんが在店して
化粧品のご紹介とアドバイスをいたします。
乾燥しがちな肌ケアの相談もどうぞ
るんるん
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2020年12月24日

雲仙たねの自然農園

池松さんの野菜は、今回は26日夕方に届く予定です。
明日は、雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの在来の野菜が届きます。

27日発送の「お正月を祝う在来野菜セット」のお申し込みは明日夕方までにお願いします。

長年、岩崎さんの野菜を食べてくださってる兵庫のSさんからもメールをいただきました。

27日発送の岩崎さんの野菜セットを注文したいのですが、
まだ間に合うでしょうか。

先週16日発送分の岩崎さんのお野菜もとてもおいしくいただいています。
お野菜たちがいつもに増してやさしさを贈ってくれているのでしょうか。
触れても口にしても心地よいです。
黒田五寸人参のうつくしさと言ったらこの1年のご褒美のようにありがたく感じられます!

だいぶ個人的な感想になってしまいましたが(笑)、、、
感謝の気もちを込めて。
ほんとうにありがとうございます。


posted by 自然村 at 20:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

クリスマスイブ

小学校1年生のお嬢さんに
サンタさんにプレゼントするみかんと、
トナカイさんにプレゼントする人参を頼まれて
お母さんが自転車に乗って
買いに来てくださいました。

心がとろける様な可愛いいお話が私たちへのクリスマスプレゼントです。

池松さんの黒田5寸人参と加藤誠さん典子さんのみかんでした。

みなさま、暖かい、温かいクリスマスイブとクリスマスをお過ごしください。
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2020年12月23日

屋久島、沼津、東大和

八郎生姜の美しい色と、香りぴかぴか(新しい)23八郎生姜.jpg
堀りたてで届きました。量り売りです。

ぽんかんとぽんせんも一緒にです。23ぽんかん.jpg

全て、不耕起草生自然農の栽培です。

沼津標高300mの段々畑から高橋さんの不耕起草生自然農の宮重大根と里芋
里芋の美しいことといったら!!!23高橋さんの里芋.jpg
新聞紙の袋に入れている人を見て、私もと、袋に入れる人たちが続きました。
食べたらきっと驚きますよ。わーい(嬉しい顔)

飯田さんが運んでくれたり、ポラン広場からの野菜は、
クリスマスクリスマスバージョンを意識した品ぞろえです。わーい(嬉しい顔)23カリフらワオセロリ.jpg
            23クリスマス野菜.jpg
チキンに添えたたっぷりの野菜。野菜たっぷりの熱々のスープ、
彩り明るいサラダ。
飯田さんの日本ほうれん草はこれで寒くなって最後ですのでたっぷりお願いしました。23日本ほうれん草.jpg

チキンも美味しいですが、八甲鴨も美味しいんですよわーい(嬉しい顔)22八甲鴨ロース (2).jpg

明日は竹村慎一さんの私の可愛い苺 無農薬栽培が届きます。16無農薬いちご.jpg
丹那生クリーム23生クリーム.jpg

他にも、たくさん!
アサクラアイテムも!
吹田くわいも!

ご来店、お待ちしています。



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2020年12月22日

鴨って美味しい!

鴨って美味しいexclamation×2

八甲鴨鍋セット2〜3人前¥2268八甲鴨鍋セット30.jpg


八甲鴨ロースステーキ用肉¥169822八甲鴨ロース (2).jpg

八甲田山を望む地域と津軽エリアで健康的に平飼いされた本場フランス・バルバリー種の鴨です。
鴨特有の臭みのない、深みのある肉質が特徴です。

10割蕎麦とセットになった本格鴨せいろも美味しいんです。

どれも冷凍品です。

かぶら寸し

金沢の高木糀商店さんのかぶら寸しが届きました。22かぶら寸しと生甘酒.jpg

高木さんでは、1月製造分もすでに全て予約で完売とのこと。毎年そうです。

私の掌を覆う大きさ。
糀をまとった真っ白なかぶに蕪の鮮やかな緑の葉をぐると巻きつけて、
花人参が艶やかです。

予約外、4個余裕があります。

賞味期限は1月7日
だんだん熟成が進みます。
お好みの頃合い、機会にお楽しみください。
高木さんの奥様にお聞きしたことがあります。
奥様は賞味期限間近の熟成が進んだ頃がお好きだそうです。

仁井田本家のお酒にもぴったり合うと思います。
(私はのめないので想像ですにこにこ️)22かぶら寸し.jpg

お酒と一緒に贈り物にも良いと思います。プレゼント

昼ご飯

今日のお昼ご飯は茶色ご飯でした。22昼ご飯.jpg
幻のノンエチレン深谷もやしは、毎週水曜日入荷だから、明日が入荷日です。
今日のお昼のもやしは先週水曜日に入荷したもの。生命力あるから1週間経ってもシャキシャキしているんです。
かもめ屋の油漬けツナフレークと一緒に炒めてあります。

大根ステーキ。これがメインかな。22大根ステーキ.jpg
菜種油で焼いて、みりん・醤油・正金の八方だしで味付けし、木次バターをのせてあります。
岩崎さんの紫つくね芋の千切り。灰汁が強いので茶色になりますが甘みがあって美味しい。

忙しくなった日でも、昼ご飯を作る余裕がまだあります。
これからはお弁当が有難くなる繁忙期になります。
12月27日(日)も通常営業いたしますexclamation×2
しっかり食べて30日まで努めます。手(グー)
お薦めの商品が、毎日どしどし入荷していますが、
商品案内をブログ、FBで書く余裕がなくなります。店で見るのが一番分かりやすく簡単ですよわーい(嬉しい顔)
店の近くの方はどうぞ、御来店くださいね。
普段見ない棚や台も隅々まで眺めていただくと楽しい発見があるかもしれません。顔1(うれしいカオ)
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生姜糖

最近、生姜糖をお求めになる方が多く、
在庫がなくなってしまったので、
急遽、送っていただきました。
ひとり2本、3本の人もいるので、何かTVの放送でもあったかな?って思うくらいです。
自分用だけでなく、プレゼントになさるのかも。
水を一滴も使わずに絞り汁と洗糖だけで煮詰めた生姜シロップ。
体を温めます。22生姜糖.jpg
自家種・無肥料無農薬栽培の生姜で作りました。
生の生姜も届いています。量り売りです。

2020年12月21日

こんぶ土居さんのブログ

まずは、こちらをどうぞ〜
こんぶ土居の店主 土居純一さんのブログから
今回のテーマは経験からの、うまみ調味料の問題点です。
お読みください。
https://konbudoi4th.hatenablog.com/entry/2020/12/16/154929
本格十倍出汁を自然村では販売しています。本格十倍出汁5.jpg
この出汁をお買い上げご利用してくださっている皆様、十倍出汁を使った純一さんのユーチューブもありますよ。るんるん

純一さんはお料理がお上手なんです。そして、イケメン過ぎます。
posted by 自然村 at 18:29| Comment(0) | TrackBack(0) | だしとり

べったら

べったら、始まりました。
海の精の一本漬けたくあんも本来のたくあん漬けで美味しいですよ。
            21べったら漬け.jpg
どちらもご飯が進みますし、お茶のお供になります。わーい(嬉しい顔)

正月のご馳走の合間に、こんなのがあると嬉しいはずです。

吹田慈姑

野路さんが送ってくださった吹田慈姑を
素揚げにして食しました。
送っていただいて1週間経っていますが、濡れ新聞紙に包んでビニール袋に入れ冷蔵庫保存で、全く保存は問題ありません。
洗って、素揚げするために布巾で水気を取りながら、
芽の皮と汚れを落としましたら、このやり方がとても都合がよいことが分かりました。薄い皮は強く擦ってはいけません。21吹田慈姑.jpg

素揚げして塩を振っていただきました。21吹田慈姑素揚げ.jpg
ほっくりした芋にほろ苦さとほんのり甘さがあって、
ビール、酒の肴に喜ばれると思います。芽はカリカリで美味しいです。
素揚げして、めんつゆのような汁に揚げびたししたりしてみようと思います。
「姫クワイ」という別名があります。日本の原種ですので小さいです。と佐川健一さんが教えてくださいました。
名前の通りの可愛らしい慈姑です。

ネットで姫慈姑で検索しましたら料理屋さんの丁寧な仕事、
皮を剥いて煮含めた吹田慈姑が季節の野菜と盛られて素敵でした。

野路さんが送ってくださったら直ぐにブログに書きますね。
posted by 自然村 at 18:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

今週も届きます!!

今週も、食べられますよexclamation×2

宮城県唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣300g¥1577
24日に届きます。車(RV)
            10畠山もまれがき (2).jpg
海水温が下がって益々美味しくなってますよ。

風邪、インフルエンザ、いろいろな病気の原因の一つは現代人のミネラル不足だそうです。
牡蠣は海のミネラルの宝庫です。手(チョキ)
美味しく食べて元気に師走の忙しさを乗り切ってください。手(グー)

お取り置きもいたします。ご連絡くださいね。

*実は、牡蠣の仕入れ値が先回より上がっております。年内は¥1577で販売いたしますが、来年からは50円値上げさせていただきます。よろしくお願いします。