2021年02月12日

入荷情報

壬生菜、杓子菜、山東菜(花芽)、八郎生姜、かわひこ、屋久とろ、紅かるか、赤紫さつま芋           
12入荷情報.jpg

岩崎さんのキャベツは大人気です。
今から50年位前の交配種のキャベツです。キャベツ作りをやっていた父はこの品種をとても気に入っていたものです。今は作り人はほとんどいないと思えますが、昔ながらのキャベツの味がこの四季穫キャベツから感じる事が出来ます。
キャベツの在来種を経済的に合う品種はなかなか出会うことが出来ません。
しかし、四季穫キャベツなら昔キャベツとに何とか生産できるのですが、この品種がいつまで市販され続けるのか・・・

黄カリフラワー、ものすごく立派な大きさが届きました。迫力があるので次々と買われていきます。12岩崎昔のキャベツ.jpg

池松さんと岩崎さんの五木赤大根は瑞々しくめやめちゃ甘く可愛い色彩です。
岩崎さんの島大根
どちらも漬物にも適しています。
島大根を玄米三五八漬けに浸けました。
凄く美味しいです。大根が美味しいからです!12島大根の三五八漬け.jpg

池松さんの赤紫リアスからし菜と晩生千筋京水菜12池松辛子水菜.jpg
柔らかい葉を摘んでサラダのアクセントに。
繊維が硬い茎は細かく刻んで炒め物に。
チャーハンなら1束全部入れるほどにわーい(嬉しい顔)2月赤リアスからし菜チャーハン (3).jpg
ちょとシックな色合いでしょ。わーい(嬉しい顔)

他には、黒田5寸人参、じゃがいも(西豊)、岩崎ねぎ、雲仙赤紫大根、五木赤大根、弘岡かぶ、白菜は岩崎さんから
池松さんからは、みやまこかぶ、大浦太牛蒡、聖護院かぶ(小さめ)、博多金時人参

高木糀商店さんから、生甘酒、生塩糀、生米糀300gが入荷しました。

竹村慎一さんの私の可愛い苺、無農薬無化学肥料栽培です。とっても甘いるんるん

posted by 自然村 at 14:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

在来野菜で作るなます

池松さんに最後の博多金時人参をお願いしました。
岩崎政利さんの雲仙赤紫大根と二つ並べて置きました。
            12博多金時人参と雲仙大根.jpg
雲仙赤紫大根ももう終わりそうなのです。
雲仙赤紫大根は寒に当たって首のところに腐れが多く出たために、畑での収穫は半分以下になったそうです。
傷みのないものがあれば、とお願いして送っていただきました。

博多金時人参の濃い甘みと濃いオレンジ色。
雲仙赤紫大根の瑞々しい味わいと心打つ色彩。8晩御飯 なます、西京漬け (2).jpg
一緒にした「なます」がとても美味しかったので
是非お客さんに伝えたいと思う気持ちです。
なますでなくとも、サラダでもどうぞ!
posted by 自然村 at 13:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜