自然村の美味しいブログ

今日はあの日
明日は開店記念日、母の日
のトリプル日です。
これで自然村２４年目になります。
みなさまのお陰で続けられています。ありがとうございます！！

お祝いにケーキを買ってきました。
ケーキならオーブンミトンがいいと私がリクエストしました。

自然村も、食べるものなら「自然村がいい」とリクエストされるように努めたいと思います。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。

今年も上野長一さんのところでは
５８０品種を越えるお米の種まき、水苗代を近在の水谷先生はじめ数人の方で終えたそうです。
新型コロナ以前は毎年、私たち含めて親しい人たちが集まって、それは楽しい種まきでした。

しかし、今年も無事に種まきが終わってよかったです。
順調な生育の良い天候の年になりますように。

上野さんが蓬を摘んで、草餅を搗いて送ってくださいました。
山清のあんこと食べています。
　　　　　　　　　　　　　　
上野さん、美味しいです！
田植えには行かれたらいいです！！

山独活、タラの芽、こしあぶら、こごみの天ぷらは山菜の王道でどなたもご存じ。
耳に、眼に、舌に馴染みのない「しどけ」「あいこ」の葉も天ぷらにどうぞ。

「あがらっしゃれ真室川」のレシピより


あいこの葉を触ったら、チクリ！としました。あいこはイラクサ科なんですって。触って実感です。
洗う時には気を付けてくださいね。
　　　　　　　　　　　　　
少し生で食べてみましたが独特の風味があります。天ぷらやお浸しあえ物に美味しそうです。
そして、葉の食べ方で、「あいこの葉そぼろ」がお勧めだと採取者の高橋さんが電話でも勧めてくれました。
レシピはこちらです。

鰹節なら絶対タイコウの本枯節花くらべか本枯節かつおぶしの粉ですよ
味が全く違ってきます。
美味しさが