2021年06月19日

お知らせ!

淋州ご予約のみなさまへ
本日の入荷の淋州が
まだ到着していません。
東名の事故渋滞のため、関町のセンターに到着するのが
午後1〜2時頃になります。
店に入るのは2時過ぎになる予想です。

淋州をご注文のみなさま、お引き取りは3時頃からが確実とおもいます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

雨の中のご来店になりますがどうぞよろしくお願いいたします。

本日お引き取りが難しい場合はご連絡くださいますようお願いいたします。
posted by 自然村 at 10:11| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2021年06月18日

天日塩 あまみ

味噌作りに塩
梅干作りに塩

自然村で味噌材料や梅を購入してくださる方の多くは、土佐の天日塩あまみを選んでくださいます。
            6月18日あまみ (2).jpg
本日、土佐の黒潮町 天日塩あまみが再入荷しました。
いつも塩の中に奥様が季節のお便りを入れてくださいます。
美しい海や自然の描写が美しい文字で描かれています。
            18日あまみ夏のおたより (2).jpg
読むのが楽しみでなりません。
私たちは、何年も前なのですが、黒潮町の「あまみ」さんを訪れたことがありますので、
目の前に広がる圧倒的な黒潮の海を知っていますので、猶更このお便りが心に沁みます。

あまみを使った味噌、梅干しならそれは美味しいに決まってます。

実は、こんぶ土居さんの本格十倍だしに使われている塩はこの「あまみ」なんです。
            6月18日本格100倍出汁ラベル塩 (2).jpg

完熟梅

昨日は青南梅、今日は完熟南高梅が届きました。

青南高梅と並べると、完熟南高梅は
頬染める乙女のような可愛らしさだと思いました。
           18日完熟南高梅.jpg
お陰様で店売り分は完売しました。
残っていた白加賀も全て売切れ、みなさんののどを潤すシロップになるとおもいます。

明日は、完熟梅淋州が入荷します。
こちらも多めにいただきましたので店売り分があると思います。
「淋州」ってどんな梅?と関心のある方はどうぞ梅干しや梅シロップ、梅酒にご利用ください。

昨日、青南高梅を購入してくださった鈴木さんから
本日、メールと写真ををいただきました。6月18日梅肉エキス.jpg
昨日、出来立てのほやほや画像です。
白加賀より果汁たっぷり。
果肉が柔らかで、煮詰める時間も若干早めでした。
(それでも全部で約8時間労働!)
今年も無事同じ作業ができ、ほっとしています。
ありがたいです。

西北さんの梅はどれも素晴らしい梅です。ハートたち(複数ハート)

在来の夏野菜

池松さんの野菜は、
甲高赤玉ねぎ、大浦太牛蒡、大葉、えごまの葉、相模半白きゅうり
黒田5寸人参葉付き、穂高いんげん、青ちしゃ

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜は、
じゃが芋(西豊)、黒田5寸人参、玉ねぎ、青首大根、スイスチャード、サニーレタス、コスレタス、
平家きゅうり、枝豆

池松さんの青チシャとえごまの葉6月18日チシャとえごま.jpg
焼肉セットの図柄ですわーい(嬉しい顔)
去年、えごまの葉のしょうゆ漬けが美味しかったとご購入のお客さん。

きゅうりが豊富になってきました。ポラン広場の生産者やさと有機部会の有機きゅうりが安定して入荷してきました。
一緒に並んでちょっと違うきゅうり!6月18日F1きゅうりと相模半白きゅうり (2).jpg
相模半白きゅうりです。これが池松さん収穫始まって大喜びのきゅうりです。生でも、甘酢や胡麻酢和え、糠漬けも抜群の美味しさです。
来週からもっと沢山成り始めるといいな〜〜〜

岩崎政利さんも平家きゅうりが始まりました。
平家きゅうりは先ずは生で食べてみてね。塩や味噌を付けてどうぞ!
うまかよ〜るんるん
           6月18日岩崎さん初物枝豆 (2).jpg
ほ〜〜、自然村の枝豆の初物は岩崎さんの枝豆でしたexclamation
嬉しいな〜。でもこれはごめんなさい。もう売り切れました。
来週沢山いただけたらいいと思ってます。

今週は、池松さんからも岩崎さんからもズッキーニが来ませんでした。
絶対に来ると思ってました。太い大きすぎる池松さんのズッキーニはとても美味しかったのに・・
大き過ぎ〜とブログに書いたからかな?
posted by 自然村 at 14:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2021年06月17日

入荷情報

明日の一番の入荷情報は何といっても
西北さんの完熟南高梅の入荷です。
予約くださったみなさま、お昼ごろからお渡しが可能になると思います。
完熟南高梅は店売り分2〜3kgはございます。
梅干用、梅シロップ用に必要な方はご連絡くださればお取り置きいたします。
店にあればお買い求めください。
青南高梅もまだございます。
(今年は店売りで購入する人が少ないのです・・・どうしてかな?)
まだ残っている白加賀はまだよい状態ですがお安くしています。売れなかったら私は、孫2人分と家用の梅シロップを作ります。たくさん作っておけば一年中楽しめます。わーい(嬉しい顔)

福岡の池松さんから届きました。
池松さんが喜びの声を上げています。
「嬉しい!!まずはそのまま食べてください!!
在来のきゅうりが始まりました。
えごまの葉も始まりました。
在来のいんげんも始まりました。

それぞれ数は少ないのです。みなさん、お野菜買いにお早めにお越しくださいね!!
初物ですから電話でのお取り置きはご容赦ください。
もっと沢山いただけるようになったらお取り置きをいたしますからね。

岩崎政利さんの野菜も入荷します。
足りなくなりがちなじゃがいも、人参、玉ねぎは多めにお願いしました。
いただければ、江戸川いんげんも多めにお願いしました。

浜田さんの有機ブルーベリーも多めにお願いしましたよ。
お取り置き分も確保してあります。

アオティアお楽しみクリームパンとチョコクリームパンも入荷します。

そうだ!屋久島からきたあかり、ぽんせんバジル味、枇杷種エキスも届きました。

では、明日のご来店をお待ちしています。


*送料の件です。ゆうパックさんの契約を止めることにしました。
契約時に常温・チルド同料金という条件をいただきましたが、間違いだったそうです。
これからもヤマト宅急便を使わせていただきます。
どうぞこれからも引き続きよろしくお願いいたします。




posted by 自然村 at 20:10| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

入荷情報

本日と明日の入荷情報をお知らせします。

金沢市唯一の糀屋さん、高木糀商店さんの生米麹300g、生甘酒、生塩糀が入荷いたしました。
どうぞご利用ください。6月17日高木糀商店 (2).jpg
生甘酒は希釈して飲んでいただきますが、そのまま凍らせれば甘酒アイスが出来上がります。
季節の果物とシェイクして凍らせるとフルーツアイスの出来上がり。
白崎茶会の白崎裕子さんのお菓子のレシピに甘酒アイスが載っていました。植物性オイルを少しれると滑らかになると書いてあったので真似してみようと考えています。

賞味期限は7月1日です。冷凍すれば2か月は保存できます。

冷凍した生甘酒と果物と豆乳又は牛乳でシェイクも滅茶美味しです。
少し酸味のある果物とも相性がいいです。
沖縄のパイナップルや浜田さんのブルーベリーもいいと思います!!
posted by 自然村 at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2021年06月16日

小沼さんのらっきょう

茨城 小沼さんのらっきょうが始まりました。
よいらっきょうです!6月16日らっきょう (2).jpg
なんと、ほぼ40年無農薬・無化学肥料栽培ということです。
ご注文で用意いたします。
お問合せください。
詳細はこちらをご覧ください。
http://blog.sizenmura.jp/article/188744672.html

昨年漬けた飯田さんの塩漬けらっきょうの販売は、再来週あたりから、と考え中です。

少し前に飯田さんの塩漬けらっきょうを甘酢に漬けました。6月11日らっきょう漬け.jpg

            6月11日らっきょう甘酢.jpg
美味しくってカリカリ次々と食べちゃいます。

カレーにはらっきょう甘酢漬け山盛り〜〜食べすぎ〜

青梅南高梅

私の作った梅ジュース、一緒に飲もうるんるん

奈良県西吉野の山の上に住む西北さんの青南高梅が届きました。

仕分けして、3kg、店売りしています。6月16日青南高梅 (2).jpg

白加賀で梅シロップを作って、既に出来上がって飲んでいるお客さんが「美味しくって〜〜〜」と、満面の笑顔で青南高梅を買いにいらっしゃいました。

梅の上下をカットして漬けたので早く出来たそうです。

私も、カットして漬けました。翌日にはシロップがいっぱい出ています。
            6月16日袋で梅シロップ作り2 (2).jpg
果実瓶がなくても台所の鍋でもボールでも作れます。
私はチャック式の袋を使ってみました。6月16日 袋で梅シロップ作り (2).jpg
下に溜まる砂糖を溶かしやすいです。

これなら、小さいおこさんでもできますね。
「わたしもできるもん!」

みるみる上がってくるシロップを目を輝かせてみる様子が目に浮かびます。

汗かいて帰ったら
「私の作った梅ジュース飲もうるんるん

砂糖でなく、蜂蜜で作ったら、そりゃ贅沢ですが、めちゃめちゃ幸福度上がります。
徳用百花蜜の1.2kg¥56166月16日徳用百花蜜.jpg
砂糖と蜂蜜を混ぜてもいいですね。

2021年06月14日

明日締切です。梅干用梅

今週水曜日から、自然村は、
梅ウイーク、梅の香りいっぱいになります。
青梅南高梅のご注文は締め切りました。

完熟南高梅と完熟淋州のご注文は明日6月15日(火)締め切りです。

写真がボケているのが残念ですが、お分かりになると思います。
白い花が南高梅の花
桃色の八重の花が淋州の花6月14日西北さんの梅の写真 (2).jpg

淋州は室町時代には西吉野にあったと言われる古来の品種です。
「りんしゅう」は受粉花として梅畑に植えられている農家さんがありますが、まとまった樹をもっているのは「うちとこだけです。」(西北さん)
そして、南高梅と一口に品種名をいいますが、南高梅でも早生、中生、晩生といろいろな種類があるように、
「りんしゅう」といってもいろいろにあって、
サンズイの付く「淋州をもっているのはうちとこだけ」なのです。

皮が薄くてふっくらした果肉です。

南高梅と混ぜこぜで漬けても、仕上がりが違うのでどれが淋州か南高梅か、比べればわかります。

完熟梅は皮の色だけをいうのではありません。
完熟すると中の種が黒くなるのだそうです。
そういう梅が届くのですぐに漬けていただけます。

淋州はシロップ漬けにしてもとても美味しいです。

野菜の花

池松さんが「この花はなんでしょう・・?」というコメント付けて送ってくれた花をレジ台の上に置いて、
「この花はなんでしょう?」と聞いてます。ウインク6月11日人参の花.jpg

初めて見る人がほとんどで、裏からも見てもらいます。6月11日人参の花裏.jpg

そして、福音館の月刊「たくさんのふしぎ」通巻233号「種採り物語」の人参のページを開いてお話します。
岩崎さんの畑で
種から人参、
人参の母本の定植、6月11日人参の種採り.jpg

人参の花、花に集まる虫たち、鞘、種をあやす手、6月12日人参の種採り絵本.jpg

そして畑へ種が播かれ、人参が育つ、という循環を、
池松さんが送ってくれた人参の花でお話しすることができました。

みなさん、関心を持って花を見、写真をみてくださいました。

posted by 自然村 at 18:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

新商品

鹿児島県枕崎水揚げ一本釣り鰹、
炭火焼きかつおたたき半身200g¥1242
半身で3〜4人分たっぷりあります。6月14日炭火焼かつお (2).jpg

伝統的な1本釣りで漁獲、活きたまま船上で急速凍結した鮮度抜群の鰹です。
炭火でサッと炙り焼きしました。
           6月2日炭火焼たたき.jpg
藁焼きの燻し香はありません。炭火の香ばしさが適度にあります。

鮮度抜群というのがよく分かる赤身の色つやと生臭さ全くなしです。
新にんにく、新玉ねぎをタップリ添えて、ポン酢醤油などお好みで召し上がってください。

生ラベンダー

今年もこの季節になりました。6月14日ラベンダー (2).jpg

ハーブスマンの生有機ラベンダーが届きました。
短い期間ですのでご希望の方はお見逃しなくお求めください。
乾燥させれば数年は良い香りを楽しめます。
玄関に置いたり、ポプリを作って箪笥に入れたり様々なアイディアでご利用ください。

乾燥してパラパラと床に落ちていたのを気が付かず掃除機で吸い込んだ時にふっといい香りがするんですよね。
「あっ、ラベンダーだ!」って気が付くの。わーい(嬉しい顔)

始終している匂いじゃなく、「ふっ」と香るっていい。

2021年06月11日

予約締切!!迫る!!

本日もご来店、ご注文をありがとうございました。

明日のご案内です。
3件、明日6月12日(土)が締め切りのものがあります。

@西北さんの青梅南高梅です。梅シロップ、梅酒、梅サワーにご利用ください。
これは昨年の南高梅です。 青南高梅.jpg
*完熟南高梅、完熟淋州のご注文は15日締め切りです。こちらもお早めに。

A山形県天童市 清野貢市さんの絶品さくらんぼ佐藤錦です。
楽しみにしてくださっているみなさん、ご注文をお忘れなく!
初めての方も是非一度はいかがでしょう!
一年に一度、贅沢に清野さんのさくらんぼを食べる。DSC04203.JPG  
おじいさんが「今年も食べることができるな〜」と、また一年、歳を重ねられる喜びにしていただいているお家もあります。

Bメイドインアースのオーガニックコットン商品、家具と書籍を除き、メイドインアースに在庫あるもの全て10%OFFのセール。12日までです。
             6月7日メイドインアース (2).jpg
店に在庫であるものは全て10%OFF.ないものは、ご注文で取り寄せ10%OFFでお渡しします。
この機会に「素肌のしあわせ」をハートたち(複数ハート)

posted by 自然村 at 19:55| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

浜田さんの有機ブルーベリー始まりました!!と入荷情報です。

始まりましたexclamation
浜田さんの有機ブルーベリーです。たくさんいただきましたが、
ブログ書くのが遅いので、少しになってます・・

沖縄のピーチパイン5Sサイズ、完熟でとても美味しいですよ!カットしてから冷してどうぞ!

店内の様子です。6月11日店内1.jpg
岩崎さんのスイスチャードの色彩が目を引きますが、どうやって食べたらいいか分からなくて、買うのをためらう方多いと思います。わーい(嬉しい顔)
味は、ほうれん草と同じ科なのでそんな感じです。茹でて色彩を活かしたサラダ、胡麻和えなど。
インドカレー風煮込みにも使います。
時には全部刻んでチャーハンもします。茹でてから全部細かく刻んでクスクスと和えたりしても綺麗だと思います。
葉牛蒡は、茹でて水に晒してから食べやすい長さに切ってきんぴら風炒め物をよく作ります。豚肉ともよく合います。

トマトづくり名人熊本の澤村さんのトマトや有機きゅうりなども並んでいます。
             6月11日店内2にんじん.jpg
岩崎さんのじゃが玉人参、青首大根、池松さんの葉付き人参。
岩崎さんの江戸川いんげんはお勧めです。
池松さんの間引きの大浦太牛蒡。新牛蒡をお楽しみください。
飯塚さんのさつまいもは大人気です。
冷蔵ケースには、岩崎さんのコスレタス、池松さんのエルワンレタス、立野さんの有機サニーレタスとレタスがあります。サラダにどうぞ!

自然村は一気にズッキーニ長者になりました。わーい(嬉しい顔)6月11日店内3ズッキーニ、そうめん.jpg
池松さんのズッキーニ、大きすぎ〜〜〜パンチ
岩崎さんのズッキーニと並べています。

今日のお昼ご飯は、そうめん。もちろんすりおろし生姜は外せません。国産の有機無農薬生姜は貴重品です。
そして、おかずは、小浜島の天然もずくとトマトの柚子ぼんず和えでした。
トマトの甘みと酸味がもずくと凄く合うことが分かりました。手(チョキ)6月11日トマトともずく (2).jpg

金曜日のお楽しみ。アオティアのクリームパンとチョコクリームパンは冷蔵ケースに並べました。
             6月11日店内4アオティアお楽しみ (2).jpg

今年初めてクーラーを入れました。
ご来店の折にはくれぐれも熱中症にお気を付けくださいね。
密にならない戸外はマスクなしでもいいと思いますが・・・
posted by 自然村 at 15:53| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2021年06月10日

清野貢市さんの佐藤錦

晴天が続いています。
たった今、清野さんと電話でお話しました。
「好天が続いて実っているさくらんぼは、順調に生育しているそうです。」
毎年楽しみにしてくださっているみなさん、今年もきっと驚くほど美味しいさくらんぼを食べていただけますよ。ハートたち(複数ハート)
まだ食べたことのない方々、是非、味わってみてくださいね。ハートたち(複数ハート)

今年は収量が少ないので注文締め切りを6月12日(土)にしました。
確実にお渡しできるように早くご注文くださいね。お願いします。



先日、いただいたメールです。
黒ハート 娘は2日に一度はさくらんぼの話をしてきます。私は毎日のようにブルーベリーが食べたいなぁ、と果物好き2人で初夏の果物を心待ちにしています(笑)

多くの方が待ってくださっている
今年の清野貢市さんのさくらんぼ佐藤錦のご案内です。
              DSC04203.JPG  
ご注文締め切りは6月12日(土)
お渡しは6月20日頃から始まります。


今年は収量が大変少ないです。
多くの人に味わっていただきたいので、おひとり500gに限らせていただきます。
産地直送のギフトの場合も、お届け先1件につき500gとさせていただきます。

何分、収量が少ないので、ご注文はお早めにお願いいたします。
遅い場合、ご希望に添えないこともあるかもしれません。

今年はさくらぼにとって大変な年になりました。
清野さんからのメッセージです。拡大してお読みください。6月1日清野さんお便り (2).jpg
4月酷い低温の遅霜があって果実の花に被害が出たニュースの記憶がある方もいらっしゃるでしょう。
ニュースに接し、私は梅の西北さんとさくらんぼの清野さんに連絡しました。
梅は西北さんの所はギリギリでセーフだったそうです。
清野さんは、「これから先でないと結果がわからない」とおしゃっていましたが、
誠に残念なことになりました。
順調な生育で豊かな実りを楽しみに丹精を込めた手入れをしていらっしゃったのに
自然の前には致し方ありません・・・
どんなにか残念に思っていらっしゃるか心中お察しするしかありません。

今まで毎年この時期を楽しみにしてくださっている方たちに食べていただきたく、
1件500gでお願いいたします。
梅雨空を明るく輝く清野さんの佐藤錦は、今年は本当に宝石のようなさくらんぼになりました。

今年のお値段は下記の通りにさせていただきます。
店お渡し価格¥3600(パック入り)
産地直送ギフト箱入り¥3300+送料実費

送料
北海道:翌々日着:1160円+220円(クール)

北東北・南東北・関東・信越:翌日午前着可:830円

北陸・中部:翌日午後指定可:940円

関西:翌日午後指定可:1050円

中国・四国・九州は翌々日着:クール便使用

6月20日頃から1週間ほどの収穫の予定です。
自宅用産地直送の受け取り日の指定はできかねますが、
受け取れない日は必ずお知らせください。

プレゼント直送ギフトの場合は受け取れない日先様にご確認くださいますようお願いいたします。
毎年、1kg、2kgと贈られていたのに今年はどうしてかしら?と思われないように、今年の作柄についての説明書を入れさせていただきます。


合歓の花

大好きな公園の横を自転車で走りながら
横目で見ると、
大きな合歓の樹に赤い花が咲いていました。

合歓の花が咲き始めました。

明日は木の下を歩こうと思います。
posted by 自然村 at 12:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

佐渡島より

佐渡島古澤さんより、天日干し天然わかめが届きました。
            6月10日佐渡わかめ (2).jpg
今年は、平年比25%の不作だそうです。
また、4月末から5月中旬の天候が、雨、くもりの交互に続いて5月晴れの日が無く、乾燥が遅くなりました。

ですので、今年の佐渡島天日干し天然わかめはいつもよりも少ない、限定数量です。

一袋にたっぷりの量です。6月10日佐渡天然わかめ (2).jpg
味噌汁、酢の物などにご利用ください。
海の香りとミネラルをどうぞ!

さっき、ある青森のかたのブログを見たら「じゃがいもとわかめの味噌汁が美味しい!」と書いてありました。
そうだ!じゃが芋とわかめの味噌汁美味しいよね〜食べたくなりました。
*屋久島の新じゃがと岩崎さんの新じゃが。
*佐渡の天日干し天然わかめと唐桑半島の養殖塩蔵わかめ新物

少しとろっとしたわかめの味噌汁も好きです。

2021年06月09日

生らっきょう

来週から茨城県小沼(おぬま)さんの生らっきょうの収穫が始まります。
ざっくり40年間くらい無農薬無化学肥料栽培のらっきょう生産者さんです。
40年間!!!!!!!凄すぎる!
お茶のかたぎ古香園さんは50年間だそうです!!!!!凄すぎです!

ご予約ご注文で用意いたします
梅雨に入ります。畑の状態によっては畑に入れないこともありますので、ご希望の日に入荷するかは確定ではありません。
予約注文の順番に、入荷次第、ご連絡し、受け取っていただきます。
予めご理解の上お申し込みください。

価格は税込み
1kg¥850
5kg¥4000

申込は、店頭又は、メールrane@sizenmura.jp,
FAX03-5927-7880、 рO3−5927−7787
お名前、電話番号、ご住所、希望キロ数をご連絡ください。

2021年06月08日

メイドインアース

メイドインアース オーガニックコットン商品の10%OFFのご案内をしています。

メイドインアースさんからのメッセージは
「心を込めてつくりました数々のアイテムで「素肌のしあわせ」を感じながらうるおい溢れる暮らしをご提案いたします。」

「素肌のしあわせ」ハートたち(複数ハート)
身に着けた時も、洗濯物をたたむときも肌や掌に「しあわせ」を感じる肌触りです。

ずっと以前にメイドインアースの商品の紹介をした時に
このような情報を載せました。
今回読み直して、とても興味深く読みましたのでもう一度ご紹介したいと思いました。
皮膚って深い!https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjsam/58/5/58_5_732/_pdf

編み込みにんにく

飯田さんの奥さんが編んでくださいました。
自家採種
無農薬
肥料は、緑肥、米ぬか、自家製液肥のにんにくです。


編み込みにんにく6月8日飯田さん編み込みにんにく.jpg
にんにくの茎を編み込んであります。
台所に吊るして使ってくださいね。
1連10個のにんにくです。

5本のみ、超絶お買い得価格!
ぷっくりと太った超絶にんにくです。6月8日飯田さんにんにく.jpg
posted by 自然村 at 18:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜