2021年07月27日

予告です。

明日の入荷の2つの予告です。

絶品の枝豆肴豆でお馴染みの新潟県長岡の刈屋さんの茄子が届きます。
健次茄子というそうです。
以下は、刈屋さんからのご案内です。これを読んで興味を持たれたら是非ご賞味ください。

数年前にお声がけいただいておりました、我が家のナスがいよいよ質、量ともにどこに出しても恥ずかしくない域に達してきました。
そこで、もしよろしければ1度仕入れていただけないかなと思いご連絡した次第です。

元々隣町に住む親戚から譲り受けたナスなのですが、親戚の近所に嫁いできたお嫁さんが会津の実家で育てていたナスの種を持ってきたのが始まりだそうです。

長らく品種不明のナスだったのですが、たまたま私の妻の会津の実家に行ったときに書店で会津在来野菜の本の中で「健次ナス」というナスが紹介されていました。
健次ナスと我が家のナスは姿形、性質が酷似していることから、健次ナスでほぼ間違いないのではないかと思います。

ナスというより果物のような甘味があり、とても皮が薄く身も柔らかいので、漬けナスなど生で食べると美味しいです。
また会津の方では大きくなるまで育てて煮物に入れたりもするそうです。


嫁いできたお嫁さんが実家から種を持って来たもの、というのは、真室川在来の勘次郎きゅうりの姉崎家と同じ謂れです。このような婚姻によって種が運ばれ、その地でその風土に馴染んだ姿になっていった在来野菜は多くあるようです。

もう一つの予告
沖縄のパイナップルが届きます。
完全無農薬
・除草剤不使用
・無施肥自然栽培
・植物調整剤不使用のパイナップルです。
ボゴール(スナックパイン)です。

甘味と酸味のバランスがよく、とても美味しいパイナップルだそうです。

ポラン広場からいただいているパイナップルは、
防除1・化学合成肥料使用・除草剤使用・植物調整剤使用です。
化学合成肥料使用・除草剤使用・植物調整剤使用は、沖縄の風土の事情からやむを得ないと、許容された栽培方法です。
パイナップルは苗を植えてから収穫までに3〜4年かかる。台風が頻繁にやってくる。ハブなどの危険がある。などです。
台風がやってくる前に収穫できるよう、植物調整剤(ホルモン剤)を使って花の時期を早め、化学肥料を入れて早く大きくするなどの努力が行われます。

今回いただくパイナップルはがまらん農園さんのパイナップルです。
台風のリスクを負いながらも農薬・除草剤・化学肥料・植物調整剤を使わずに育てたパイナップルです。
実は、つい先ほどの台風で、今回いただけるかどうか、未定だったのですが、生き残ったパイナップルを送っていただけることになりました。
このようなパイナップルは滅多にないと思います。
小さめのようです。1個¥1640の予定価格です。
どんな味か楽しみなかたは是非ご注文ください。


posted by 自然村 at 16:42| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

こんぶ土居

こんぶ土居さんの本格十倍出汁とだしつゆが入荷しました。
            7月27日こんぶ土居だしつゆ.jpg
暑くて台所仕事、ちょっと手抜きした〜い。
でも美味しいモノ食べたい!

どうぞ、こんぶ土居の本格十倍出汁とだしつゆ、ご利用ください。

どちらも原材料は厳選の本物ばかりです。
なによりこんぶ土居さんの味覚が決めた味です。7月27日こんぶ土居だしつゆラベル.jpg

だしつゆはストレートタイプですが、薄めて煮物に便利です。
本物のあじは、薄まってもバランスが崩れず美味しいです。

大人気のしっとりふりかけ、細切りしお昆布も入荷しています。
養殖2年物真昆布
天然真昆布も絶対にお勧めです。

綺麗な海で泳ぎたい

スポンヂならパックスナチュロンが一番のお勧めと思っています。
            7月27日スポンジうてなちゃん (2).jpg
水切れが良くて石鹸の泡立ちよく、削られて薄くなってきても長く使える。1個¥165「お値段以上、いじょお」経済的で簡単に捨てないからエコだよね、とおもってきました。
しかし、削られた部分は排水で流れていくんだよね・・・

使うその先の川や海を考えて、
食器洗いに和紡績の「びわこ」・竹繊維の「竹ガーゼのキッチンクロス」・自然栽培綿の和紡績「和紡布」を選ぶ方もいらっしゃいます。7月27日食器用ふきん (2).jpg

最近、店と家ではへちまたわしを使うようになりました。7月27日へちまたわしで鍋洗い (2).jpg
これが使っていて実に気持ちいんですよ。
昔からの生活道具ですね。
一番環境負荷がない食器洗い道具かもしれません。

油汚れのないものは水とたわしできゅっきゅと擦るだけ。
油汚れは廃油石鹸うてなちゃんを泡立てて。
鍋はゴシゴシ力を入れて。
漆椀は流石に手で洗いますがね。ウインク

リンツトルテの模様がペンギンに変わりました。7月27日ペンギン (2).jpg
子どもたちも、海の生き物たちも綺麗な海で泳がせたいよね。
お客さんにも、ペンギンにもきっと喜んでいただけると思って、販売始めました。1個¥660です。
            7月27日へちまたわし (2).jpg
ボディたわしにも利用できます。
是非、お試しください。

#自然村
#へちまたわし
#台所からの排水にプラスチックを流さない工夫
#びわこ
#和紡布
#パックスナチュロンスポンヂ
#食器洗い
#廃油石鹸うてなちゃん