自然村の美味しいブログ

１２月・１月・２月・３月に渡って大勢のみなさんに食べていただきました
唐桑半島　畠山政則さん政也さん親子のもまれ牡蠣です。

いよいよ今シーズン最後のご案内をいたします。
春　極みの牡蠣　３００ｇ￥１６３０
４月７日（木）入荷
４月１４日（木）入荷

漁師さんや地元の人達は知っている。
５月の産卵を前に、栄養を蓄え、さらにプリっと太り、益々甘みを増す牡蠣の味を。
「春　極牡蠣」とも「花見牡蠣」とも「完熟牡蠣」とも、様々な名前を付け、楽しみにしていらっしゃいます。
この美味しさを教えてもらってから、
お客さんにも食べてもらいたいと、一昨年から春牡蠣を販売しています。

店売り分も用意しますが、せっかくお越しいただいたのに売り切れていることも度々あります。
予約していただきますと確実ですし、注文数の見込みが付きますので、有難いです。
これで１２月まで絶品の牡蠣は食べられないのですから。
予約は店頭で、電話０３−５９２７−７７８７　、メールtane@sizenmura.jpでどうぞ。

本日納品で、
今季、加藤農園さんの餅は最後になります。

　　　　　　　　　　　　　

また、絶品の「昔ながらのお赤飯」はささげの在庫がなくなりましたので、今回納品でしばらくお休みになります。

お餅もお赤飯も冷凍すれば２か月は保存できます。
冷凍庫にあれば、何かと便利で、
しかも最高に美味しい！

ポーランドリネンポランカのキッチンクロスのカードができました。
リネンの花
リネン工場のある街並み　　キッチンクロスのある風景
そして、メッセージカードにもなっています。
使ってみれば誰かにプレゼントしたくなる。そんな時のために役立つようにと作りました。

　　　　　　　　　　　　
伝統的な製法のポーランドリネンに魅せられたポランカさんの想いを込めたキチンクロスはとても丈夫で長持ち。日常の台所で大活躍します。
#ポーランドリネン
#ポランカのリネン　には、ポランカのリネンを気に入った作家さんたちの素敵な作品がたくさん登場します。
どの生地も生かされて美しく、ポランカさんのポーランドリネンへの想いや愛着が作家さんに伝わって表現されていると感じます。

一旦は閉店したポランカさんですが、リネンへの想いは体の真ん中にあってポランカを始めた最初のキッチンクロスから再スタートを切られました。
　　　　　　　　　　　　
食のまわりを豊かにする生活雑貨のひとつです。１枚￥１９８０お手に取ってみて下さい。


#自然村
#武蔵関駅前通り商店街
#ポランカ
#ポランカのリネン
#ポーランドリネン
#キッチンクロス
#メッセージカード
#台所仕事

冷凍ケースを覗いてください。
毎日の食事作りにお役立てください。
冷凍魚の入荷情報です。

お勧めします。
びんちょうとろ刺し身用３００ｇ￥１０９１

お勧めします。
石川県産マイワシ開き生　４枚￥７２４

　　　　　　　　　　　　
昨日、一番乗りでクレソンを買いに来てくださったMさんから
メールをいただきました。

お世話になっております。
新大久保のMです。
早速クレソンのポタージュを作りました。
スーパーで売られているクレソンを使ったものとは段違いのお味に仕上がって満足です(^^)
クレソンの香り、力強い味、ほろ苦さと瑞々しさを感じられます。
つなぎに入れるじゃが芋は一緒に購入した岩崎さんのものを、玉ねぎも本日一緒に購入したものを使いました。
ネギだけは家に残っていたものです。

立派なクレソンを洗いながら、
現在は電車に乗らねば自然村へ出向くことが難しくなってしまったので、武蔵野に住んでいた頃はなんとありがたかったことかとしみじみ感じました。

またお買い物にでかけますね。　


Mさんは料理家の辰巳芳子さんの教室に通われていたので、きっと辰巳芳子さんのレシピでクレソンのポタージュスープをおつくりになったと思います。
こちらは「NHKみんなのきょうの料理」より。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2855_%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BD%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A5.html

今朝一番のお客さんは、新大久保から電車に乗ってクレソンを買いに来てくれました。
ポタージュスープにするそうです。
　　　　　　　　　　　
沼津標高２５０〜３００ｍの段々畑で不耕起草生自然農を営む高橋さんが自生の採取してくださいます。

露地の原木椎茸「春子」
今日は菊芋もあります。

　　　　　　　　　　　　
発芽玄米のパイオニア加藤農園さんの絶品の「昔ながらのお赤飯」は「ささげ」の在庫がなくなりますので、来週の木曜日納品（３月３１日）で今期終了になります。
冷凍すれば２か月保存でき、蒸しなおすと絶品のお赤飯です。
まとめ買い、保存用に欲しい方は、明日土曜日までにご連絡ください。

発芽玄米餅も来週入荷の３月いっぱいの季節商品です。こちらも予約を承ります。

価格変更のお知らせです。
発芽玄米・コーフーかつ類・まんじゅうをはじめとする全商品が４月から１割ほど値上がりします。
お赤飯の製造が休止になったので毎週木曜日の配達がなくなります。これからは、ご注文に応じて取りに行きます。
ひとつからご注文いただけます。
これからもよろしくお願いいたします。

山形白鷹町の鈴木味噌店の鈴木徳則さんに作っていただいた合鴨除草さわのはなの麹が届き、味噌材料のお渡しが始まりました。
　　　　　　　　　　　　　
刈屋さんの肴豆
iikarakanさんの大白大豆
土佐の天日塩あまみ

桜の開花に合わせた花仕込みです。
本日発送分も無事に終わり、
明日の親子で味噌作りのための浸水も終えました。
ほっとひと息ついてます。


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#味噌材料
#大白大豆

福岡の松熊さんの筍が届きました〜！！
初物です。
　　　　　　　　　　　　
今年は長く雨が降らず、小振りです。

たくさん掘ってくださってありがとうございます！！

慌てて家から寸胴鍋を持ってきて今、湯がいています。

明日、開店から湯がきたてをお求めいただけます。

もちろん、ご自宅の台所で茹でるのが最高のご馳走です。
生の筍には
無農薬の糠はサービスです。

１２・１・２・３月と毎週食べていただきました唐桑半島畠山政則さんと政也さん親子の「もまれ牡蠣」
入荷しました。
　　　　　　　　　　　　　、
本日入荷分は残り２袋です。日曜日まで生食可

今シーズンたくさん食べていただきましたので本日入荷で一旦休みます。
一旦休むということは、
また「ある」ということです。
更に更に旨みと甘みを増した完熟牡蠣です。 ご案内しますのでお楽しみに！

先週２袋残りましたので、１袋は牡蠣大好きな次男家族へ。
1袋は牡蠣苦手で今まで「要らない」と断っていた長男家族へあげました。
そうしたら、苦手だったお嫁さんがこれは違って美味しいと気に入ってくれて、
更に「今朝、夜勤明けのパパに牡蠣のパスタを作りました。最初は食べるのを渋ってましたけど、思いきって牡蠣を食べたら、「あっ、旨い！これなら食べれる！！」と完食しました！！って言う報告でした。」と嬉しい報告が届きました。

「海のみるく」と言われます。ミネラルを豊富に含み、特に亜鉛が豊富です。
亜鉛の働きについてはこちらをどうぞ。
新型コロナ、花粉、世界情勢、季節の変わり目の体調変化、新生活への適応などのストレスを上手に解消していきたいですね。
春をお楽しみください

昨日は手袋なしで自転車に乗って、冷たくて冷たくて凍えました。
今日もダウンなしではいられません。
開花始まった桜もこの寒さで少しゆっくりになりました。
まだまだと思っていた桜の花の味噌作り、さわのはなの麹、在来の大豆、土佐の天日塩あまみの用意が２５日整います。
予約のみなさま、２５日以降　受け取りにお越しください。

２６日は店で仕込みたいとご希望の２組の親子さんの味噌作りをします。
また、２６日はニュージーランド　保護森林公園マウンテンバレイの蜂蜜の試食販売に
あぱかばあるさんが来てくださいます。
除草剤グリホサートの残留の心配のない全くの自然区内での定置養蜂。巣箱内での熟成を経て、加熱・濾過・他の蜂蜜とのブレンドなしの蜂蜜です。
マヌーカハニー・ネイティブブッシュ・カマヒの３品種の味をみていただけます。
店を来る途中の桜並木や、家々の花々を眺めながらお散歩気分でお越しいただけたら嬉しいです。

本日、金曜日、竹村慎一さんの私の可愛い苺入荷
木曜日は唐桑半島もまれ牡蠣入荷
この入荷で生牡蠣の仕入れは一旦お休みいたします。次回の生牡蠣はおよそ３週間後になります。
まだ食べたことのない方も是非、ご賞味ください。

今日もアスパラやレタス類、菜花・かき菜などお勧め野菜など豊富に入荷しています。
暖かくしてお越しください。

今週もベッカライヨナタンフェアー続いています。
今週は、座布団をイメージしたアップルパイOZABUも揃いました。
　　　　　　　　　　　　
ヌスボイゲル
＊くるみのクッキー
＊雑穀ざわざわ
＊ビスコッティチョコラ
＊リンツァトルテ
＊エンガディーナスストルテ
＊ＯＺＡＢＵ

洋菓子だけでなく、精華堂の春色のあられや和菓子草餅・桜餅など和のお菓子も揃っています。
桜の花の塩漬けもお勧めです。

三寒四温。今日は肌寒い気温ですね。体調管理にお気を付けくださいね。





#自然村
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#ベッカライヨナタン
#OZABU
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沼津標高２５０ｍ〜３００ｍの段々畑で自然農を営む高橋さんが採取してくださった自生のクレソンと露地原木生椎茸「春子」が届きました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


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#武蔵関駅前通り商店街
#自然食品店
#自生のクレソン
#春子
#露地原木椎茸
#自然農
#自然な関係ファーム

今週は注文通りに５０袋入荷しました。
ポラン広場担当者さん、ありがとうございます！

朝一番目のお客さんから祝島ひじきのお買い上げが続きました。
水で戻すだけで柔らかく美味しいと定評のひじきです。
毎年、早い時期に売り切れてしまうので一年分まとめ買いのお客さんもいます。
当店でも、できるだけ長く販売できるように発注を続けます。
早春の磯の香りをお楽しみください。


#自然村
#武蔵関駅前通り商店街
#自然食品店
#祝島
#祝島ひじき
#鉄釜炊き天日干しひじき
#早春の磯
#反原発

今日、息子家族たちと小金井公園へ行きました。
物凄い数の家族連れで大賑わい。溢れんばかりでした。
今のお父さんは子供とよく遊んでいるな、と感心しました。

２１((月）春分の日も営業しています。
どうぞお越しください。

沼津標高２５０〜３００ｍの段々畑より、
自生のクレソン、露地原木の椎茸春子が届きます。

竹村慎一さんの私の可愛い苺も届きます。

ベッカライヨナタンフェアー、まだまだ続きます。
人気のアップルパイOZABBUが入荷します。

一袋、生牡蠣の袋が破れていましたので昨晩は、
今夜は牡蠣フライにしよう！と晩御飯を作っていましたが、
家族が思っていたより早く帰宅したので、結局早く出来る春巻きになりました。
今回は、冷蔵庫に使いかけで入れてあるチーズを隠すように出して、
恐れていた黴をササット削り取って、巻き込みました〜
　　　　　　　　　　　　　　

久留米豊豌豆と西豊と角切りベーコンの煮物は店で作っていきました。
ひと味欲しかったので、塩漬けケッパーを刻んで再加熱しました。
　　　　　　　　　　　　
塩漬けケッパーは旨みを増します。ひとパック常備すると便利ですよ。

牡蠣とチーズの春巻き、牡蠣だけよりも美味しかったです。
今、店主にどうだったと聞いたら「昨日の方がよかったけど、やっぱり牡蠣フライの方が」と言っております。
牡蠣フライ最強です。

娘は、今の時期、新玉ねぎとトマトのサラダがさっぱりとして美味しかったといいました。
それですか〜。

分かりました分かりました。
次回は牡蠣フライと新玉ねぎのサラダにします。

季節に一度、
自然派化粧品リマナチュラルの美容部員石井さんが在店して、
化粧品の紹介をしています。
日差しが強くなってきてサンプロテクターの必要になる時期です。
本日は１０％OFFで購入できるチャンスですのに外は冷たい雨です。
　　　　　　　　　　　　
雨の中でも石井さんに会いに来てくださるお客さんがいてとても有難いです。

けれど、この雨で潤った土に芽がどんどん伸びて、花が次々咲いて、
石神井川沿いの桜も開花しました。辛夷も木蓮も咲き始めました。
この週末は輝く春。
マスクを外して、草草木々の香りを吸い込みたいです。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
今週の岩崎政利さんのお便りのテーマは「花芽やさい」です。
杓子菜・畑菜は花芽野菜
長崎唐人菜も蕾を抱いています。
「花芽をつけた野菜とはまさに一瞬のものです。
栄養的に考えれば野菜たちからみずからの種を次世代につなぐためにいちばんの状態を保っているときです。やさいとして一番最高のときがｍ花芽の出始めた花芽野菜と思えます。」

娘が、ある自然をテーマにしたサイトにある「命と命が出会い、溶けあうところ‥云々」という文章を教えてくれました。そして、「まさに自然村は命と命の出会うところじゃない」と教えてくれました。
そういう場所であり得るこの場所を、そういう場所にしていくこと。目を見開かせてもらいました。

岩崎さんが「神が降り立ったかと思う」野菜たちの花芽の時期をたくさん楽しんでください。その始まりです。
これから次々と菜花が届くかと思うとドキドキしています。

今週の大根は横川つばめ大根です。鹿児島地方の在来種で比較的大きく肥大します。幻の大根と言われています。
煮大根におすすめです。
横川つばめ大根の花は大根の仲間ではいちばん美しさがあり、鞘も大きく力強いそうです。

３連休の方もいらっしゃるでしょうね。お休みの方もお仕事の方も良い日になりますように。
２１日月曜日も営業しています。
宜しくお願いします。

気温が上がってきたので、
日焼け止めクリームを求める方が増えて来ました。
陽気がよくなって外歩きしたい気分。
日焼けも気になる。マスクしていたらマスク跡が気にかかる。
（人混みのない外歩きにマスクは必要ないとおもうけどね。）

１８日金曜日は自然派化粧品リマナチュラル美容部員の石井さんが在店して、
リマの化粧品の紹介をいたします。
日焼け止め対策の相談や、マスク肌荒れの相談にものってくれます。
お気軽にどうぞ。
来店の上、リマナチュラルの化粧品をお買い上げは１０％OFFです。
日焼け止めクリームは、日本人のお肌に馴染む大島の無農薬の椿油を使っています。
使っている方から好評のサンプロテクター￥３０８０
この機会にどうぞ！

息子のお嫁さんも「自然村の美味しいブログ」の読者です

牡蠣春巻きを見て送ってくれました。
こんにちは！
昨日ブログで牡蠣の春巻きの記事を読んで
思い出して連絡しました。
お雛祭りの時に頂いた桜の花の塩漬けで私も春巻きを作りました！
毎年買おうと思っては買えずにいた食材だったので、今回使うことができてよかったです。
ありがとうございました。

桜の香りとしょっぱさがいい塩梅でした！
見た目も可愛く仕上がりました◎
まだ塩漬け残してあるので桜の季節が終わった後もしばらく桜を楽しめそうです。

ひな祭りのために、ひなあられや桜餅などと一緒に桜の花の塩漬けを送ったんです。
春巻きに使ってくれてありがとう。春の春巻きだね

奈良の王隠堂の桜の花の塩漬け。販売しています。
桜の花ご飯やお吸い物。アイスクリームに添えたりね。


今は梅が満開と、満開を過ぎてこぼれ梅になっている樹があります。
鶯や鳥が蜜を吸いにやってきます。飛び立つ時に枝が揺れ、桃色の花弁が散り落ちます。
足元は濃い桃色に敷き詰められています。
それを見上げているのは夢のような時間です。

大好きな公園の大島桜は開花しました。大島桜は花と一緒に葉も出るんですね。
石神井川沿いの桜の老木が何本伐採され寂しい限りですが、
残されている木の枝の蕾が日に日に膨らんでいるのを自転車に乗りながら見ています。
おっとアブナイ気を付けなくちゃ。

昨晩は先週１袋残った生牡蠣を、春巻きにして食べました。
　　　　　　　　　　　　

三島独活収穫見学に行った夜、京都の呑み屋さんで牡蠣春巻きを食べて、家でもやってみようと思っていたんです。
洗って水を切った生牡蠣を春巻きの皮で巻くだけだからめちゃくちゃ簡単で、油の後始末もとっても簡単でとヤッタネ！っていう気分でした。

けどね、店主は「牡蠣フライのほうがいいな」と言います。
同じ、揚げ物で、パン粉と春巻きの違いなんだけどね〜〜〜＞＞

呑み屋さんはプロだった。
牡蠣春巻き、もう一工夫か、もうひと手間かけたら、牡蠣春巻きも食べたい！となるかも。
春巻きの皮は、「パリパリ純情　みちのく　春巻きの皮」を使いました。
パリパリに揚がるんです。
冷蔵ケースにありますのでご覧ください。

今週も唐桑半島　もまれ牡蠣は３月１７日（木）入荷します。