2022年11月10日

干し柿用愛宕柿

干し柿を家庭で作る人が多いことに昨年気が付きました!
生産者:臼杵英樹(香川県高瀬町) 有機JAS認証(0)
品種:愛宕柿(釣り鐘型の完全渋柿です)非常に珍しい有機JAS認証の柿です。
約2.5kg(約15個〜11個)¥1545
2個¥330(予定価格)
予約取り置きお受けします。昨年は1回で終了してしまいました。お早目の方がよいかと思います。
第一弾入荷:11月15日
第2弾入荷:11月22日

お客様に干していただく、生の干し柿用の柿です。ひもで結んでつるせるようにヘタをT字型に残してあります。(ひもはついていません)
湿気が多すぎたり天候が悪いとカビが発生してしまう場合もあるようです。カビ防止に焼酎につけたりする場合もあるようです。美味く干しあがるかどうか、天候次第ですがそんなリスクを負っても自分で干し柿を作ってみたい方は多いようです。
昨年初体験の私は1個だけベランダに干しました。時々手でもみもみ揉みました。
お正月のおせちの紅白柿なますに使いました。嬉しいもんです。
日に日に乾いてしわしわになって小さく乾燥していく様子を見るのは楽しいです。るんるん
みなさんもやってみませんか?

高木糀商店 予約をどうぞ

金沢唯一の糀屋さん
高木糀商店さんの生米糀・生甘酒・生塩糀を来週後半に仕入れます。
予約を承ります。
生米糀は300gまたは1kg単位でご注文下さい。
メールまたはпAFAX、店頭でどうぞ。
posted by 自然村 at 12:18| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

メキシカン助 青柚子胡椒

昨日はメキシカン助と辛幹助(青柚子胡椒)をお求めになる方々が多かったです。
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それも2本3本とまとめて。
自分用とプレゼント用に。
メキシカン助3本の方は、昨年買って大変気に入って「水餃子につけるとたまらない。ラー油じゃもうダメ」だそうです。
家は、ピザやピザトーストにもっぱら使いますが、水餃子!!なるほど〜ハートたち(複数ハート)

それから皆さん待っていて下さる唐桑半島もまれ牡蠣が来週木曜日から始まります!
もまれ牡蠣300g¥1630のお取り置きもご連絡ください!
家では生牡蠣につけて食べています手(チョキ)