2022年11月15日

紅玉りんご

竹嶋農園の有機紅玉入荷しました。
酸味と甘味のぎゅっと詰まった紅玉は人気です。
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昨日届いた自由の森学園の季刊もりのあとの食生活部の「手仕事日記」は紅玉りんごのジャム作りに寄せて、食生活部の仕事の根幹についてのお話しです。
食堂を家庭に置き換えて再読してみたりしました。
紅玉のそばに置きましたので、関心があればお読みください。

70kgの紅玉で一年分のりんごジャムを作る。
「最初から、こんなきれい色をしているわけではなく、1時間コトコト煮ているうちに、りんご全体が“紅”に染まっていくのです。煮ないと見ることのできない“紅玉”りんごが秘めている、美しい色です。」by渡邊さやか
食生活部というのは、自由の森学園の食堂のご飯を作っています。

オーガニックチョコレート続々増えています。 迷ったら順番にどうぞ!お気に入りを見つけてね。

フェアートレードオーガニックチョコレートの種類がメチャクチャ多くて仕入れを考えるの大変〜あれもこれもじゃ並べきらないし、仕入れたら売らなくちゃいけないし。どれも美味しそうだし。それにお値段もいいし・・

昔はピープルツリーと第三世界ショップの限られた種類だけで平和だったな(*'▽'*)

プレスの初めてのチョコレート試食のお仕事チュッ
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有機生姜キャンディ・有機蜜漬けオレンジピール・有機ドライクランベリーとダークチョコレートが絶妙なバランスじゃないクラッカー

お客様方へ
迷ったら目があったのから順番に食べるといいですよ。
外れはまずありません♬
チョコだけでなく、野菜も食べてね〜♬

手作りできるんだ!

手作り٩(๑❛ᴗ❛๑)۶IMG_20221115_161055.jpg
干し柿、東京でも出来るんだよ〜るんるん
ベランダで出来るんだよ〜るんるん

おばあちゃんの知恵袋 民間療法の中でも簡単なやつるんるん
咳・声・喉にかりんシロップ!
カットして蜂蜜に漬けるだけです。エキスがでたらお湯などで割って飲みます。

私が幼いころ、喉が痛い時、母の作ってくれた民間療法は大根糖でした。
切った大根を蜂蜜に漬けて汁を飲む。まずくて抵抗しました〜もうやだ〜(悲しい顔)