自然村の美味しいブログ

生麹のご注文について

島根県やさか共同農場製
・有機米麹１ｋｇ￥１８５５（有機米産地：滋賀、島根、秋田、岡山）
・有機玄米麹１ｋｇ￥２０６５（滋賀、島根、秋田、岡山）
・有機麦麹１ｋｇ￥１９７５（島根）

受取希望日の２週間前にはご注文下さい。
・最短お渡し締め切り１月１０日
・最終ご注文締切２月２７日
＊２月中旬以降は在庫切れになる可能性があります。早めのご注文をお勧めします。
最短お渡し可１月２３日（月）〜最終入荷３月１０日

今の時期の有機麦麹はやさか共同農場製になります。麦麹をご希望の方はお忘れなく。

美味しいお米の力強い麹菌の張った麹と美味しい豆と美味しい塩とあなたの手で
美味しい味噌ができます。

お薦めの大豆を販売しています。

お薦めの塩は土佐の天日塩あまみと、海の精の塩です。

手作り味噌用大豆を探していらっしゃるみなさまへ

刈屋家の家宝大豆　世界一
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
おばあちゃんがご近所からいただいて「この豆は世界一美味しい豆だ」と家族みんなで大切に守っている大豆です。
昨年末、刈屋さんご来店の折り、お土産にいただいた世界一を知り合いの豆腐屋さんに上げたところ、茹でて食べてみたら「甘みがあって大豆の香りがあって美味しい」と品種を尋ねて来られました。
品種は判らなく、「刈屋家にとって世界一美味しい豆」というよそのどこにも無い唯一無二の大豆です。
煮豆に、味噌づくりにご利用下さい。

刈屋家の世界一を販売する小売店は当店だけです。
通販はいたしません。（特例として、よく存じ上げている常連様には対応させていただきます。）
対面でどのように召し上がって頂けるかお話ししながら販売します。
これは、世界一を知っていただくことと同時に家宝種を護るためであります。

当店では、味噌用大豆は
世界一の他に、
刈屋さんの肴豆
セトヤマさんの片品村在来種大白大豆
全て自家採種・無施肥・無農薬栽培の豆を販売します。

麹は、１月〜３月中旬は島根県やさと共同農場の有機麹を予約で販売します。
お勧めしているのは、３月下旬桜の開花のころ仕込む花仕込み。自然村オリジナルの合鴨除草有機さわのはなの麹です。
こちらは、２月になりましたら予約表を配布します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
店の裏に萌えていました！
隣の床屋さんの奥さんと摘みました。
ハコベ、欲しい方に差し上げよう。