2023年03月28日

パン!

上野長一さんのライ麦酵母と農林61号全粒粉で起こした酵母と石臼挽き粉のパンです。
上野長一さんのライ麦と小麦のご縁で少し前からお客さんになってくださったpetit à petit さんのパンセットです。
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どれから食べようかと相談して、先ずはライ麦入りを。
今回のforêtはドライマンゴー入り。forêtはライ麦酵母、ライ麦粉入りです。
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もう一つ食べてみようかIMG_20230327_220728.jpg          
その他のパンには有機又は無農薬の小麦のミックスで農林61号も使われているそうです。

焼きたてよりも1日置いた方が風味が増すそうですので今夜も楽しみです。

こんなに身近にご縁があったとは!!
食べてみたいな、とか、どんなパン屋さんかなと思ったら、こちらをどうぞ!
http://petit-a-petit2003.com/

雨あがったよ!

雨が上がってようやく明るい陽がさしてきました。
静かだった自然村も賑やかになるといいな〜

屋久島からスナップエンドウ、仏国大絹さや、久留米豊豌豆が届いています。
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農薬不使用化学肥料不使用栽培のアスパラガスが始まりました。
青莢豆・アスパラガス・新玉葱新じゃがのグラタンもいいな〜とヨダレヽ(゜▽、゜)ノ出ちゃいます。うん、クラタペパー白胡椒も効かせたい。

沼津の高橋さんの自生クレソンは葉が柔らかく大きくなってきました。
        IMG_20230328_120303.jpg一杯届きました。
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2023年03月27日

杉山ナッツピーナッツブリトル

リピートをしていただきまして、杉山ナッツピーナッツブリトルは只今売り切れ中です。IMG_20230314_122214.jpgIMG_20230311_213345.jpg
4月7日(金)入荷します。多くのお取り置き希望の方はご連絡ください。
しばらくお待たせするのは、
遠州半立落花生の作付け準備が重なるので製造が遅れるんです。
それに、遠州在来の玉葱の収穫も始まるんですよ。
杉山さんと知り合ったときに、在来の無農薬栽培玉葱の存在と生産者がいることを知ったんですが、なかなかいただくことが出来ませんでした。
高級玉葱として関西方面に出荷していると聞きました。
そしたら、その農家さんが止めるというので、種を貰って杉山さんが作り始めたんですって。
玉葱とても楽しみです。

今週、来週も楽しみ一杯の自然村ですよ〜
屋久島から仏国大絹さや、スナップエンドウ、久留米豊豌豆届きました。
明日は沼津の高橋さんの自生クレソンが届きます。
熊本の加藤誠さん典子さんの自然な自然な甘夏も届きました。
南伊豆の山本剛さんの黄金柑も明日再入荷します。
茨城の小島さん、農薬不使用化学肥料不使用植物性肥料のみの有機蓮根入荷します。
熊本の澤村さんの有機ミニトマト入荷

今週木曜日入荷の唐桑半島畠山さん親子のもまれ牡蠣は生食用です。
お取り置き希望の方はご連絡ください。
以上、ごく一部の商品情報でした〜わーい(嬉しい顔)

あまみ

土佐の天日塩あまみ
500g入荷しました。IMG_20230327_125620.jpg
塩の育つのがゆっくりで、注文量に生産が追いつかない状況です。
味噌作り用分は何とか間に合いましたが、棚には1袋だけになっていました。
今日、ギッシリ並べました。
とても美味しい塩です。
ほかほかのご飯を塩むすびしただけで大満足間違いない!

飛び出した自然村

昨日日曜日のインスタ、FBより

武蔵関の自然村は今日は狭山市にいます。
無添加のお惣菜屋カタバミさんで味噌作りのワークショップです。
準備整いました!
豆はカタバミさんが茹で豆にして気に入ってくださった刈屋さんの世界一にしました。
塩もカタバミさんがお惣菜やお結びで使っている土佐の海の天日塩あまみです。
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5組のみなさんと仕込みました。 IMG_20230326_140125.jpg
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味噌仕込み、楽しく終わりました!
美味しい味噌になりますように!

お楽しみタイムの珈琲とスコーン。手作り苺ジャム。
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ワークショップにお茶とお菓子があったらそれは嬉しいですよね。
自然村でもお愉しみ付ワークショップそのうちにるんるん

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2023年03月25日

さわのはな麹

合鴨除草有機さわのはなを原料に、山形県白鷹町にある鈴木みそ店の鈴木徳則さんに麹にしていただいた、自然村オリジナル生麹が届きました!
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在来・自家採種・無施肥無農薬栽培・手選別の大豆と
黒潮町土佐の天日塩あまみ
2023年記念撮影!IMG_20230325_123508.jpg

さわのはなの生産者 遠藤孝太郎さんは、バンジョーを持ったお方です。
さわのはな倶楽部 さわのはなの原原種を保存しています。
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さわのはなは玄米1kg単位¥832で販売しています。精米も致します。
さわのはなとはこのように歌われたお米です。IMG_20230325_124905.jpg

雨の中ですが、予約のみなさん受け取りに次々と来て下さって有り難いです。
今年も桜仕込みの手前味噌が美味しく出来ますように!!
手作り味噌がみなさんの健康のお役に立ちますように!!

*さわのはな麹は予約のみの製造です。店売り分はございません。


posted by 自然村 at 15:56| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2023年03月24日

忘れていたもの 

を思い出したわ、と
店内の写真を見てくださった毎週配達のお客さんが
「鴨ハンバーグ」を追加してくださいました。

そっか、普段スポットを当てた商品案内がほとんどですもんね。
これから時々いつもある、いつも置いている者たちを映していきます。

例えば、この写真をクリックして拡大して、拡大鏡を動かして
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何があるかな〜と探索してください。写真はぼやけるけど大体のことは分かりますよ。
あ〜、オップラータのマルゲリータ1枚しかないじゃない。ふらふら
いえいえ、明日には再入荷しますよ。ご安心下さいね。わーい(嬉しい顔)

配達、通販、ご来店の上のお買い物にお役立てくださいね。

因みに、この写真のクラフトコーラ強炭酸水が気温上昇でこのところよく売れています。
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posted by 自然村 at 19:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

今日の店内です!

今日は、武蔵関の自然村です。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
動画に挑戦してみたけど、カメラワークが〜*(・_・、)
動いていると思いながら写真を見てください
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冷凍ケースには三陸水産紅鮭カマ切り落としお買い得品がギッシリ入ってます!
鮭お結び持って花見へ誘!
長命桜餅・草もち・ぼた餅もございます。季節の和菓子です。
杉山ナッツのピーナッツブリトル。リピートをしていただいて、只今3p。追加注文いたしましたあ。
ベッカライヨナタンの四角いアップルパイOZABU入荷
野菜と旅するさんと岩崎政利さんののらぼう菜を並べました。
私の可愛い苺の真っ赤と岩崎さんの九条太葱の瑞々しい青と色彩感いいでしょ
有機新玉葱祝島鹿尾菜かもめ屋ツナフレーク…サラダですね☆
あっ!自生クレソンに花だ♡ IMG_20230324_124014.jpg
ご来店をお待ちしています!!! 
posted by 自然村 at 14:31| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2023年03月22日

芋柄

これは何でしょう? 紐??IMG_20230321_173147.jpg
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昨晩の晩御飯の一品に。
店で下拵えしました。IMG_20230321_181348.jpg
山形在来伝統野菜「からとり芋の芋がら」
からとり芋は茹でこぼす必要がなく、簡単です。

みやの油揚げ1袋、八事5寸人参小1本と芋柄1袋IMG_20230321_201406.jpg
出汁(おいしいだしを使いました)・みりん・醤油
*角谷文次郎商店三河みりん/海の精旨しぼり醤油

家族が思った以上に喜んでくれました。IMG_20230321_204528.jpg
「芋柄って美味しいんだね。売っているお惣菜みたいに美味しい」??これって誉め言葉??わーい(嬉しい顔)
翌朝(今朝)も芋柄美味しい。と言っておりました。わーい(嬉しい顔)

*芋柄は栄養成分として、カルシュウム・カリウム・鉄分を多く含み、食物繊維が豊富です。
漢方では「古血」「お血」を流すとして、産前産後の健康滋養食として見直されています。

芋がら、販売しています。IMG_20230321_173258.jpg

因みに、こちらは、三島独活料理のために取った出し殻のさっと煮です。
土居さんの天然真昆布の厚さをご覧あれ。IMG_20230321_204609.jpg
posted by 自然村 at 09:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2023年03月21日

自分で祝う誕生日

自分で祝う誕生日。
三島独活尽くしにしました。IMG_20230320_200534.jpg
帰宅してから作るのに時間がかかって家族を待たせてしまいましたが、
初めて食べた三島独活のすき焼きは美味しかった。
千提寺の人たちが三島独活ならすき焼き!というのが分かりました。
独活の爽やかな香りと瑞々しい甘みとほろ苦さ。しゃきしゃき歯ざわり。

*三島独活と里山牛のすき焼き。茎の太いところを厚く斜めぎりしてたっぷりと使いました。
*三島独活の千切りを里山牛カルビに添えて。蕗味噌と塩柚子を添えました。
*三島独活と冬菜の澄まし汁。宮田麩桜を浮かべました。
*冬菜のお浸しと酢蓮

ぼんくらと何も考えずに、失敗や苦労はあってもすぐ忘れ、
それらを糧としてこなかった○○年。
届いた三島独活の姿は、「これから先は長いんだよ。このままでいいんですか?」と言っております。ム・・・・。ム・・・・
7層に積み上げられた湿った干し草と藁の重みを押し上げて、
曲がりくねった三島独活はストレスを受けて甘みを増すといいます。
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糧とする中井さん一家は凄いです。IMG_20230320_144716.jpg
posted by 自然村 at 14:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

入荷情報

今日は、春分の日
祝日も通常営業しています。
お散歩がてら、店を覗きにお越し下さい。
私の可愛い苺IMG_20230321_104457.jpg
お母さん達に人気の小粒苺が届きました!

短い期間で終了してしまった屋久島のタンカンでした。
意気消沈していたら南伊豆の山本剛さんの黄金柑が始まったので嬉しいです。
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小さな柑橘ですが、柚子の香りの混じった爽やかな香りと強い甘みでとっても
とっても美味しいです。
ドレッシングの酢としてもお使いください。
無農薬無化学肥料栽培です。

特別のお取り寄せでなくても、
日常に食べて美味しく安心なパンはいっぱいあります。
身近にある天然酵母パン
食パンが人気のザクセンから
新商品登場です。IMG_20230321_104609.jpg
ホシノ天然酵母、国産小麦の
ピザ台です。2枚入り。
子ども達、もう春休みに入った子も、もう直ぐの子もいますね。
お昼ご飯に冷蔵庫にある材料で中学年なら自分で作れそうです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
トマトソース、
アサクラのシチリアのバッサータはそのままで美味しいトマトソースです。
勿論、ピザ台でなくとも、ザクセンの食パンでピザトーストも美味しいです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
*ピザ台はしばらくの間は水・木・金に仕入れます。予め必要な場合は一週間前に言っていただくと用意いたします。

明日水曜日は、ベッカライヨナタンの焼き菓子
ヌスボイゲルが入荷します。
金曜日にはヌスボイゲルと四角いアップルパイOZABUが入荷します。
私の可愛い苺入荷です。
水曜日野菜と旅するさんののらぼう菜と茎立菜が入荷します。

木曜日、唐桑半島畠山さん親子のもまれ牡蠣生食用入荷です。

*日曜日、家から歩いて吉祥寺へ行きました。
井の頭公園で、もう足が痛くて痛くて。左足の脛なんて疲労骨折するんじゃないかと思うくらい痛かった。
吉祥寺から歩いて買い物に来て下さるお客さん、凄すぎると思いました〜
夜、脛がつりました。

吉祥寺は人人でいっぱい。井の頭公園も人人人・・・みんな楽しそうです。
桜も奇麗でしたが椿も奇麗でした。
途中、クレヨンハウスに寄りました。
クレヨンハウスのレストランでも浄水器はハーレーUを使っていることが分かって嬉しかった。
吉祥寺では私に知る限りでは2件の飲食店でハーレーUを使っています。
ハーレーUは6月から価格改定値上がりします。
検討中の方はパンフレットご請求ください。
ハーレー公式HPに詳しい情報をご覧いただけます。



posted by 自然村 at 13:35| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2023年03月20日

三島独活

土曜日に三島独活を受け取りました。
今日は私の誕生日を
三島独活で祝うつもりです!
土居さんの天然真昆布を水に浸けてきました。
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三島独活は、独活小屋を建てて、独活の株を伏せ、その上に干し草と藁を何層にも積み重ね、更に重い石を載せ、発酵熱で春が来たと思わせて、芽を伸ばさせる、江戸時代から続く独活の促成栽培です。
今では中井さん一家だけになりました。
これらの写真は、昨年、独活小屋を訪問した時の記録です。
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本物の独活小屋の前に立ち、入ることができました。
中井さんがヘッドライトを付け収穫の最中でした。2月28日中井さん独活.jpg

明りに照らされて真っ白い独活は神秘的です。2月28日三島独活.jpg
草と藁を押し上げて芽を伸ばしていく独活
泣き笑い・苦悩・希望を重ね重ねてそれらを押し上げて収穫を迎えた中井さん一家と支える人たち。
重なりあうように思えます。
今年は店売り分はありませんが
来年は、きっと!

各地の料理人の方がたの種を蒔くデザイン展

岩崎さんの野菜のそれぞれの魅力の見出し方。
野菜の個性の活かし方
各地の料理人の方がたの向き合う姿。

https://www.organic-base.com/topic/tanemaki_design/cooking/?fbclid=IwAR3oNnXLYZaWz-IQX1KLB59tOvBUXvxYXyFdNv6gudnH7LIxnZ2AeQQ1Ca4

かき菜
島大根
横川燕大根
雲仙赤紫大根
中国チンゲン菜
長崎大根
日野菜かぶ
金町かぶ(雲仙小かぶ)
長崎唐人菜
壬生菜
雲仙こぶ高菜
万木かぶ
大和真菜
五木赤大根
弘岡かぶ
畑菜
山東菜
杓子菜
福立菜
平家大根
松ヶ崎浮菜かぶ
花芯白菜
岩崎ねぎ
九条太葱

などなど。

自然村で見たり、買ったり、食べたことのある岩崎政利さんの在来の野菜たち。
直送セットのお客さんたちは何年も何回も毎年出会ってきた在来の野菜たち。
家々の普通の台所でいつもの普通の食べ方。それもとってもいい。

奥津典子さんの言葉
素材たちにとっては、お皿やまな板の上は、この世での最後の姿。しっかりと見届け、食べる人の、血肉になり、今度は「人」になって元気に生きていってくれますように!
店に並べるとき、お客さんにお渡しするとき、家で調理するときに時々思い出しては、姿勢を正したい言葉だと思いました。

春の直送セットは今週で終了です。夏野菜が始まるまでお休みです。
店へは引き続き金曜日入荷します。

posted by 自然村 at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2023年03月18日

万木赤かぶと冬菜の花芽青菜

今週の花芽の青菜は、冬菜と万木赤かぶです。

万木(ゆるぎ)赤かぶとは、
滋賀在来の可愛い丸い可愛い赤皮の甘いかぶ。
今年は1回か2回くらいしか蕪として届いていませんでした。
今、花芽の輝く瞬間として届きました!IMG_20230318_141037.jpg

雲仙たねの自然農園
岩崎政利さんの今週のお便りは
(花芽の青菜)

アブラナ科の黄色い花にはミツバチたちが集まって来ているそうです。
花と共に自然界の活動も始まっている。
春になると人間も活動的になるのは私達も自然界の一員だからですね。
卒園卒業入学引っ越し、
新しい始まりの元気(心身)を、
花芽の青菜の輝く命を食べることで支えてくださいね。
たくさん食べて下さい!

冬菜って?ネットの冬菜と違うな?、分からなかったので岩崎さんに電話しました。
あはは、と笑って教えてくれました。
かき菜です。30年くらい前に、鹿児島の人だったかな種をもらって作っていたけど董立ちが早くて、10年ほど作ってなかったんです。種の保存のために今回作ったけど、目をひくネーミングが必要と、冬菜といったわけです。
「かき菜」というのは茎をつまんでぽきっぽきと折って収穫していく、欠くように採っていくことからそう呼ばれています。ぽきっと折れる上の所は茎の瑞々しく柔らかいのです。

日本各地に昔から作られているかき菜があります。
苦み甘みがあって香りも高く美味しい菜です。是非召し上がってください。
posted by 自然村 at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2023年03月17日

土曜日

明日は雨模様らしいですが、
よろしければご来店ください。
岩崎さんの、董立ちが早いため10年来作っていなかった「かき菜」
種を保存するために栽培したかき菜も届きました。
生で食べてみましたが、味わいの良い菜ですよ。是非食べてみてください。
かぶの葉は今回は万木かぶの菜花です。

いいもの満載でお待ちしています。

では、明日!!
posted by 自然村 at 19:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2023年03月16日

リマナチュラル化粧品

本日、自然派化粧品リマナチュラル美容部員石井さんが在店して、化粧品のご紹介をしています。
17時までおります!
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陽射しが強くなってきました。
リマナチュラルのサンプロテクターにご注目を!IMG_20230316_114337.jpg
ケミカルUV吸収剤無添加です。

本日、リマナチュラル化粧品をご来店の方に限り10%OFFクラッカーでお求めいただけます。
この機会に是非ご利用下さい。
石井さんは気さくな方ですので、どうぞ気軽に声を掛けてくださいね。

ありがとう! よろしく!

ラッピングリボンIMG_20230316_114713.jpg
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喜んでいただけるといいな

#贈り物
#ラッピング
#ありがとう
#宜しく
#ポランカのリネン
#ポランカ
#ポーランドリネン
#フェアートレードチョコ
#第三世界ショップ
#ピープルツリー
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2023年03月15日

贈り物

卒園 卒業 移動 お引っ越し 
お世話になった方へ言葉に添えて何か喜んでいただける
何かいい物を探している方へ
武蔵関 自然村からのご紹介です。黒ハート

ポーランドリネン ポランカ
キッチンクロスと杉山ナッツピーナッツブリトルのセットや
フェアートレードチョコの組み合わせをご提案します。


ポランカのキッチンクロス¥1980はIMG_20230315_160518.jpg
亜麻色kwiaty3色ストライプも加わりました。IMG_20230315_160439 - コピー.jpg
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水仕事、食器洗いも気持ちよい季節になります。
食器をキュキュッと拭き上げる大判のリネンクロス。
吸水も乾きもよい清潔感一杯のクロスです。
生野菜の水切りに、クロスで包んで冷蔵庫で冷やすなど、多様に使えます。
キッチンクロスは何枚あっても貰って困ることはないのではないでしょうか。



ご褒美のようなお菓子!
         IMG_20230315_161922.jpg¥2433
            IMG_20230315_161957.jpg¥2510
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♡杉山ナッツピーナッツブリトル
♡第三世界ショップのチョコも
♡ピープルツリーのチョコも
味のデザインが素晴らしいクラッカー
どれを食べても最高です。
きっときっと喜んでいただける。
*ただ、アレルギーのある方には注意が必要です。

以上、自然村のご提案でした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
通販ご希望の方はお問い合わせください。

ポランカとは、https://polankalinen.com/
posted by 自然村 at 18:48| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

OZABU!もまれ牡蠣!それから!

こんにちは、武蔵関 自然村です。
今日も沢山のお薦めしたいものがあります。

ベッカライヨナタンの四角いアップルパイOZABU
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みんな大好き味泉のこわれせんIMG_20230315_101744.jpg

唐桑半島 
畠山政則さん、政也さん親子のもまれ牡蠣IMG_20230315_101405.jpg生食用

滋賀県東近江市
野菜と旅するさんの
のらぼう菜と茎立ち菜IMG_20230315_101611.jpg

外歩きに気持ちのよい日ですね。
先ほどは、ワンちゃんのお散歩お仲間が外から興味深げに覗いていらしたので、出来立ての店情報と杉山ナッツのカードをお渡ししました。わーい(嬉しい顔)
そうだ!日本創健のナチュラル馬油の紹介もすればよかった。肌の手入れに、肉球の手入れに抜群ですから。
いやいやそれは初対面で性急過ぎますね。わーい(嬉しい顔)
愛犬の肌の手入れや肉球のお手入れに、日本創健のナチュラル馬油をご利用ください。
posted by 自然村 at 12:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

越田商店 スポット!

おはようございます。
武蔵関 自然村の朝一番目の情報です。IMG_20230315_090804.jpg1枚¥531
越田商店のヤリイカ三五八漬け入荷しました!

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お客さんとすっかりお馴染みになったさば文化干しと共に御贔屓下さい。
よいイカの揚がる時期だけのスポット商品です。

越田さんお薦めの食べ方を紹介します。
☆油でニンニクの香りを出し、食べやすい大きさに切ったやりいかをを炒め、酒と醤油で味を調え、最後にバターを入れる。
残ったソースが美味しいので、片栗粉でとろみを付けて回しかけたり、野菜を炒めるとよい。☆
こどもにも食べやすい柔らかい烏賊です。是非、お求めください。