自然村の美味しいブログ

まあ随分長いこと待ちました。
待って待ってようやく頂けました。
完熟完熟で割れた粒も多くあるし、元々お値段送料高いので、
販売リスクめちゃ高いけど、
分かっちゃいるけど、
やっぱりハレトケのミニトマトは今まで食べた中で最高の味だから
最高の美味しいミニトマトをお客さんに一度は食べて欲しいから、売ります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
　　　　　　　　　　
しかも、自家採種農薬肥料不使用です。
桃やネクタリンやメロンと同じコーナーに並べました
食べてみてね(^o^)

ハレトケさんは、あの最高に甘くて香りがあってサクサクの食感の自然栽培の露地アスパラの生産者です。

山形在来種枝豆
だだちゃ豆が始まりました！
庄内共同ファームの有機だだちゃ豆２５０ｇ￥７２１

自然村の枝豆販売はだだちゃ豆から始まります。
（例外として岩�ｱ政利の枝豆は販売しました。）
日本各地にご自慢の在来種枝豆があります。
自然村ではご縁のあった方の
私がコレゾと思う在来の枝豆を扱っています。

第一弾は、香ばしい香りと風味のだだちゃ豆！
しばらくはだだちゃ豆を存分にお楽しみ下さい。
だだちゃ豆はオルニチンという成分を豊富に含んでいるそうです。
オルニチンを含む食品はしじみが有名ですが、だだちゃ豆はしじみよりも豊富に含むそうですよ。
オルニチンは、肌の若返りを促す成長ホルモンの分泌を促進する働きがあるそうです。
日焼けのダメージ受けたお肌に
夏の自然はよく出来ていますね。
だだちゃ豆で美肌(^o^)

そして
日焼け後のお手入れに、
枇杷エキスは一番のお薦めです。
日焼け後の火照った皮膚にたっぷりパッティングしてください。

その後に日本創健のナチュラル馬油を薄く塗ります。
　　　　　　　　　　
日本創健の馬油はαリノレン酸を豊富に含む黄色の馬油です。
日焼け後の乾燥してダメージを受けた肌を保護し炎症を抑えます。
枇杷エキス・ナチュラル馬油は戸外への遊びに、旅行にカバンに入れていくといざという時助けられます。

先週のインスタで梅肉エキスなどの紹介をしました。
その翌日だったかな、
初めてのお客さんがアニムのマカをお求め下さいました。
なんと、インスタにあげた梅商品の写真の左端にちょこっと写っているのをみて、
ある！ってね。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

紹介したいものだけをポンと紹介をするだけでは足らないんだなと思い至った出来事でした。

良質なマカ１００％の粉をお探しの皆さん、
自然村にありますよ〜
更に、
CBDコパイパチャスキブレンドオイルやコパイパ樹液を探している皆様、自然村にお越しくださいね〜

やまくにの新物大羽いりこが入荷しました。

昼ご飯は、濃い目にとって冷やして置いたいりこ出汁に、醤油と刻み葱を入れた汁に、そうめんを泳がせて食べました。

やまくにのいりこだしだけでも甘く美味しいです。
そこに、土居の真昆布が足されると
驚きの甘く濃いお出汁になります。
とても上品で極上です。
この出汁でうどん汁、最高ですよ。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

殆ど空っぽだったこんぶ土居の商品も入荷しました。
　　　　　　　　　　
人気のミネラルいりこん、しっとりふりかけ、細切りしおふきも豊富に入荷しました。
どうぞご利用下さい

素麺や蕎麦を食べる頻度が多いのでしょう。
めんつゆが多く売れています。
めん汁を選ぶときは、原材料ラベルを読んでくださいね。
不自然な旨み調味料を使わず、出汁材料と伝統製法の調味料で作っためん汁をお選びください。

当店のお薦めは
正金八方だし

こんぶ土居のだしつゆ
そして、
蕎麦・素麺の左右に置いております日東醸造のそばつゆとそうめんつゆです。
　　　　　　　　　　

美味しい乾麺もございます。

ご利用下さい。

店への岩�ｱ政利さんの野菜は、
直送野菜セット１４品種より少なく、１２品種でした〜。
八丈オクラと平家きゅうりがありませんでした。
しかし、絶品モロヘイヤが入っていましたので、
池松さんの島オクラ・野菜と旅するさんのおかわかめの自家採種ヌルネバ野菜トリオになりました。
　　　　　　　　　　
冷蔵ケースをご覧ください。
　　　　　　　　　　
木造有機の無農薬無化学肥料栽培長芋・小浜島の塩蔵天然もずく・三上さんの自然農法納豆賜など
ネバヌル食品で免疫力維持して暑さにも感染症にも負けないで夏を楽しみましょうね。

みなさ〜ん、梅は干しあがりましたか？
それとも眞最中ですか〜？

私はベランダに干してます。
土用干し３日目の朝の梅干しの様子です。
店があるから、朝ひっくり返しています。
西北さんの淋州と
比較の為に南高梅を少し漬けました。

今までのカラカラ乾燥紫蘇があるから、揉み紫蘇は夏の終わり頃から秋に出始める新生姜を紅生姜に漬ける為残して置きます。

　　　　　　　　　　　
只今、最強の梅商品である梅肉エキスが長期品切れ中です。
（飲みやすい粒はあります。）
新型コロナ対策で需要が高まっって原料不足のためです。
８月末か９月再開予定です。いくつか予約注文いただいています。
欲しい方はご連絡お問い合わせください。

梅干し・梅醤・梅干しの黒焼き・赤梅酢など身近において体調健康維持に活用してください。
　　　　　　　　　　

なつっこ
酸味が少なく甘みの強い硬めの桃です。
洗って産毛を取って皮ごと食べる。
桃の産地山梨県人の桃の食べ方。
私も昨年、硬めの桃を皮ごと食べる美味しさに開眼しました
ネクタリンはスイートネクタリンれいめい
少し硬めの甘味酸味共に強く、ジューシーで濃い美味しさです。
生産者に丹澤修さんによると
「２０２３年今年は近年まれにみる当たり年！！」だそうです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
次々と変わる品種、どれもお見逃し無く٩(๑❛ᴗ❛๑)۶٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
桃とネクタリンの盛り合わせに
木次のバニラアイス添え。
夢見るデザートです。

我が家の昨日
３日目の寒天はこちら。
美味しすぎる桃とスモモ貴陽
完熟梅のスパイス梅ジャムのせて、
熟成（１年物）青梅白加賀シロプ掛けました。
ジャムもシロップも自画自賛でメチャクチャいい！
明日（２８日のこと）は最後の寒天。
何カンにしようかな。
カフェしたくなっちゃうよね

福岡の池松さんさんから
大量の野菜が届きました！
１９日、日本有機農研の対談企画で、雲仙の岩�ｱ政利さんの家で３年ぶりに会って、いろいろと話して力をもらって、やる気満々になったそうです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
そのやる気が大量の野菜に現れているんだね(^o^)
お客さんにそのやる気が伝わるように私が頑張らなくちゃね。
暑くて（？）お客さんが少ないと落ち込み気味だったけど、
私は池松さんに力をもらって、できることを頑張ります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

久し振りのバジルがいい香りですよ。

今一番元気だという島オクラ。
すくすく伸びている。

不耕起栽培の四葉胡瓜。
「おまんはどいだけ伸びたいんだ？」
笑っちゃうほど伸びて、３５ｃｍ以上４０ｃｍ以上のも
ぬか漬け最高
塩もみ、キュウリ炒めなどに。風味・歯ざわりいいです。

タイガーメロン・大葉・空心菜もあります。

明日は池松が師匠と呼ぶ岩�ｱ政利の夏の在来野菜が届きます。
野菜と旅するさんの小玉西瓜も届きます。
ご来店お待ちしています。

今週から始まった雲仙たねの自然農園
岩�ｱ政利さんの直送在来の野菜セット（一部F１品種も含む）を
初めて注文して下さった熊本のFさんから、
１４品種もはいっていました！
お便りも感動しました！
というメールをいただきました。

１４品種も！！
店にはそんなに届くかな〜〜？と羨ましく内容をお聞きしました。

タマネギ
赤じゃがいも
ニシユタカ
5寸人参
福嶋ミニ南瓜
ミニ冬瓜
山口在来キューリ
平家キューリ
モロヘイヤ
赤紫しそ
葉エゴマ
伏見ししとう
ピーマン
八丈オクラ

凄い。ぎっしりですね。
ということは、店にもひょっとしたらあの柔らかく絶品のモロヘイヤと八丈オクラが届くかもと
期待に胸が膨らみます。

雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのご案内はこちらをご覧ください。
http://blog.sizenmura.jp/article/190467842.html

７月３０日土用の丑

国産の前に純がつく鰻蒲焼　毎年大好評です。

四国の清流四万十川の河口で捕獲されたシラスウナギを四万十川の支流の伏流水を、炭を敷いた池でゆったりゆっくり育ったうなぎ。
薬剤一切不使用、綺麗な水の池でゆったりと育ち、
良質な餌食べて成長した加持養鰻場の純国産鰻です。

ビッグサイズ約１６０ｇ特選鰻蒲焼が店売り分９ｐあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
約１２０ｇの通常サイズ￥２７００は明日も沢山入荷します。
白焼きは売り切れています。
宍道湖の大和しじみ（とても美味しい！）販売しています。

みなさん、暑さに負けず、楽しんでくださいね。

土用の丑の日に間に合うように発送も承っています。
私もお世話になっている弟に毎年恒例で送ります。

橋本農園さんからの
少しづつの野菜。
玉葱は沢山あります。
全て自家採種無施肥無農薬自然栽培の野菜。
ゴーヤとオクラは自然村にとって初物です。

他店ではゴーヤもオクラも山盛りかもしれませんね。
卸売さんのリストにあっても、
自然村ではお付き合いのある農家さんから届くのをじっと待ち続ける品種が幾つかあります。
味が格段に違うと思うから。
自分が心から美味しいと思い、お客さんに野菜ってこんなに美味しいんだと感じてもらいたいから。
オクラもそのひとつ。
明日は池松さんから届くかな〜？

三上さんの自然農法納豆賜物
小浜島の天然もずく（塩蔵）
青森の無農薬長芋
野菜と旅するおかわかめ
橋本さんと池松さんのオクラ
ネバヌル野菜が揃います。
これに岩�ｱさんの野菜えごまの薬味をたっぷり。
永倉精麦の有機胚芽押し麦入りのご飯にかければ
夏バテ予防に食べてください。

野菜と旅するさんの野菜が届きました。
小川まくわ・おかわかめ・万願寺・いんげん・鵜方茄子

　　　　　　　　　　
近江在来黄まくわうり
小川まくわ！
最高最強のまくわうりだよ！
ゆかしき和の水菓子です。
日本料理屋さん、小川まくわを
見過ごしてはなりませぬ。
デザートにマスクメロンなんぞ出していては()と私は思います。

おかわかめの名称は体を表し、
雲南百薬は実を表すのでしょうか〜
茹でると色もちょっとのぬめりも、食感もわかめと間違えるかも。

味噌汁は勿論、ポン酢和えなどわかめのような食べ方でどうぞ！

スープ付きの冷やし中華は販売していませんが、
一番美味しい中華麺だと心から大好きな金子製麺の
スープ無し中華麺２食入りを販売しています。
これは本当に美味しいです。町のラーメン屋さんがこの麺だったら行列店になると思うくらいに一押しです。
この麺で我が家はサラダや和え麺にして食べます。
おかわかめも冷やし中華にぴったりの食材ですよ。
スープは適当自家製ドレッシングや中華たれで充分だし、
既製品のドレッシングや胡麻たれもいい。
ジャージャー麵もいいね




#自然村
#武蔵関駅前通り商店街
#武蔵関の自然食品店
#在来種野菜
#近江在来野菜
#小川まくわ
#おかわかめ
#雲南百薬

日曜日、マメヒコでドライカレーを食べたから、

よしドライカレーを作ろうと店で作って持ち帰りました。
夏野菜をいっぱい刻んで
＊橋本さんの玉ねぎ・鵜方茄子・エリンギ・池松ピーマン・澤村トマト・パプリカ
里山牛挽きと夏野菜をカレーの壺で

ドライカレー　　　

美味しいものは連続でも私は('-^*)ok
家族は久し振りのドライカレーだし。
これに冷蔵庫の奥にしまい込んであったカレーの壺チャツネを混ぜて食べました。
深みが出て美味しかったよ。

＊マメヒコのスタッフ飯塚さんが教えてくださいました。
マメヒコのドライカレーは最後に花椒をかけているそうです！

ストーリーズ・インスタ・FBをしています。フォロー・イイネ！をしていただけたら励みになります。
それを見て、お買い物に来てくれたらさらに嬉しい
詳しい情報はブログで再チェックを、よろしくお願いします。
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#武蔵関の自然食品店
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#第三世界ショップ
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昨晩のお愉しみのご紹介。

豆桃寒天٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
白いんげん豆の甘煮シロップ漬けを活かすことが出来ました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

硬いかもと予想していたけど、
そんなことなく寒天美味しく出来ました！

寒天、まだ３日は食べられる量あります。(^o^)
明日は何カンになるでしょう（明日というのは7月２６日の今日もことです）

久津間さんの白鳳・桃とても美味しいですよ
ムソー・ポラン広場の寒天もとても美味しいですよ
木次のアイスクリーム、とても美味しいですよ

こんにちは武蔵関の自然村です。
昨晩、寒天を煮ました。
今朝、冷蔵庫に納めてきました。

昨日、ポレポレ東中野で「沖縄戦の図」を観た後
三軒茶屋マメヒコに行って、　　　
桃寒天を食べたら
家でも寒天食べたくなりました。
ふるふる寒天でなくて、固めになりそうです。

何カンにしようかな。

ムソーの糸寒天もポランの棒寒天も天草１００％の寒天です。
　　　　　　　　　
無味なので何にでも合います。
マメヒコの梅シロップとよく合っていました。美味しかったです。
黒蜜はもちろん、自家製果物蜜いいですね
透き通って涼味風情あります。

昔々
海の天草を内陸に運んで乾燥寒天に加工して、更に煮溶かして寒天にするってこんなに手を掛けた食べ物を作った人々ってどういう人だったんだろうね。
そもそも、こうやって元の姿と全くの別物を作るってことをどうして気づいたのか不思議すぎる。

暑い夏は西瓜
野菜と旅するさんの
農薬不使用・化学肥料不使用・植物性肥料使用の小玉西瓜
飛行船
今朝一番のお客さんはリュックに納めて吉祥寺まで歩いてお帰りです。
汗かいて、塩を振った少し温い西瓜に齧りつくのもいいですね。(^o^)

水曜日はめちゃくちゃ美味しい小川まくわも届きますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

初めて作って

初めて食べた茶梅です。

他の茶梅を食べたことがないのでこれで良いのか分かりませんが、
これが私の茶梅です。
しみじみ眺めて、食べました。初めての茶梅。
シロップはお皿を舐めたい気持ちの味。
烏龍茶も美味しい。
淋州で作りました。梅干しに比べると皮が硬く感じました。
これは漬け方の違いに寄るでしょうか？
来年は他の品種でも作ってみようと思います。
皮のことは他の方の茶梅を食べてみないとなんとも判断できません。

玉葱糀を一緒に作ってくれたお客さんにも食べていただきました。
ペティタペティタの中西さんがいらしたので、味の分かる中西さんにも食べていただきました。
ラム酒の香りのことでいろいろお聞きしました。
美味しいといっていただけて、できるだけ顔に出さず、
心の中でにやっとしてました。

他の方の茶梅を食べてみたいです。

月曜日、

野菜と旅するさんの
栽培期間中　農薬不使用化学肥料不使用（植物性肥料のみ）の
小玉西瓜が入荷します。

木曜日に届いた西瓜はとっても甘くて美味しかったですよ。
　　　　　　　　　　

是非、どうぞ！
こどもたちも夏休み。夏休みの思い出は西瓜！
私のこどもの頃は、おやつと言えば西瓜、今日も西瓜、明日も西瓜、次も西瓜でした。
毎日書かなくてはいけなかった絵日記も、
西瓜食べたことと、花火と海水浴の繰り返しでした。
海水浴場が徒歩で５分でしたから。

初めての玉葱糀をお客さんとふたりで作りました。
高木糀商店の生米糀３００ｇ
土佐の天日塩あまみ１００ｇ
橋本農園さんの自家採種無施肥無農薬玉ねぎ４００ｇ
浅利さんのレシピで作りました。
が、
これでいいのかなぁ？初めてなので分かりません。
　　　　　　　　　
塩水足した方がいのか分かりません。少し様子をみることにしよう。
玉葱糀作りの先輩方のアドバイスいただけたら有難いです。

ブレンダーを使ったらあっという間だろうけど、「手」があるので、手を使うことにしました。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
　　　　　　　　　　
擦りながらお喋りの時間がたっぷりありました。(^o^)

同じ材料と同じ分量、同じ場所で作って、さて、出来上がりの味はどうでしょうか？
出来上がったら活用方法の情報交換をしたいです。

高木さんの生米糀３００ｇは玉葱糀を作っている間によく売れたようで只今３ｐになりました。