2024年04月10日

天然山菜始まる!!

山形県真室川より
天然山菜も始まりました。


山に上って採取してくれたあまどころあまどころ.jpg

蕗の薹山形蕗の薹.jpg
どちらもお勧めです!

あまどころはさっと茹でて和え物お浸し全般に。
炒めたり天麩羅も、汁物にも。
http://blog.sizenmura.jp/article/190302068.html
過去には、グリーンカレーに使ってとても美味しいという自然村ブログ記事があります。(^o^)
http://blog.sizenmura.jp/article/190323615.html

清らかな淡い緑の蕗の薹は天麩羅、蕗の薹味噌は王道。
ご自慢の手前味噌があれば是非ふき味噌を作って下さい。


雪解けの畑のひろこひろこ葉先.jpgひろこ根元.jpg

地葱地葱.jpg届いています。
どちらも酢味噌和えは一番に楽しんで頂きたいです。

藤原みそこうじ店の白みそはふき味噌にも酢味噌にもお勧めです!
一度ご利用下さい。白みそ500g.jpg 白みそ200g.jpg


明日は、松熊さんの今シーズン最後の筍が届き、
沼津の高橋さんが採取してくれた蕨が届きます。あく抜き用の灰も付いています。
posted by 自然村 at 19:06| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報