自然村の美味しいブログ

よく降った一日でしたね。
来店客は少なかったけど、雨の中来て下さったみなさん、心から感謝します。
発送を忙しくして、暇ではない良く働いた一日です。
明日は雨が上がってお買い物日和です。みなさんのお越しを楽しみにお待ちします。
ただ、私は所用で午後5時前に店を出ます。後は店主一人の店番です。
できれば早い時間のお越しをお待ちします。

さて、お勧めの冷凍商材の一つ。
昼ご飯に紅鮭登場。
三陸水産の冷凍紅鮭切り落としお得なパックは後、10Pになりました。
１００ｐ近く売れている人気の商品です。
おむすびの具材に、御飯のおかずに大活躍。
子供たちもパクパク御飯を食べます。7月19日の賞味期限ですが冷凍なのでもう少し長くＯＫです。

あじフライ、天然さくらます切身もお勧めですよ

木のひげの甘酸っぱい柑橘の焼き菓子が揃っています。
いよかんコルネ
甘夏みかんとデイツタルト
あまなつココナッツケーキ
温かい美味しい紅茶や珈琲と共にどうぞ！


野菜たっぷりの冷しゃぶに
戸塚酢店と弓削田醤油コラボの心のポン酢と
岩手県陸前高田市八木澤商店のごまだれ
君がいないと困る
どちらも優しい味わいで
野菜や肉の味を引き立てます。
食欲の落ちる（私は落ちない）時にも野菜や肉をしっかり食べられる美味しい助っ人です。
是非一度ご利用下さい。

茄子やきゅうりが豊富に入荷しました。
日川白鳳も入荷しました。
美味しい大豆工房みやの豆腐もあります。
沼津の高橋さんの自然農の檸檬も入荷しました。
明日は、やまくにの大羽いりこが届きます。新物になって少し値上がりします。


らっきょうもまだよい状態であります！！！
今日も2件発送しました。注文して下さってありがとう！！！
１件には塩漬けらっきょうを、1件には昨日甘酢漬けしたらっきょうを少しづつ差し上げました。
感謝の気持ちです。
明日のご来店をお待ちしています。

昨年塩漬けしておいたらっきょうを昨日開封して、根と先を切りました。少し干して甘酢に漬けます。
　　　　　　　　　　　
店主の酒のつまみになるので、少し取り分けました。
酒のつまみに取っておいてと言われるくらいの味なので、嬉しくなってらっきょうを買って下さる人に少しづつ差し上げて（押し付け）います。


自然栽培のらっきょうがもう少しあります。
先週の木曜日に届いたらっきょうですので1週間経ちます。らっきょうは鮮度が大事なので、販売するのはどうか？と思う向きもあると思います。
けど、状態は充分良いです。
それでも良いという方はお求め頂けると有り難いです。
５ｋｇお求めいただけます。


私もこれかららっきょうを洗って塩漬けします。


昨日は店の近くの弘明堂さんに針を打ってもらいに行きました。
らっきょうを食べて歯を磨いてなかったので先生に「らっきょうを食べてきたところです。済みません。」と言いましたら「僕もらっきょうを食べたところだから大丈夫だよ」と言われました。
優しいらっきょう仲間です。

高木糀商店さんの生米糀、生甘酒
生塩麹が入荷しました。

甘酒を手作りする人から、高木さんの米糀で作るのが一番美味しい！と言われるんです。
生甘酒も糀臭さがなくて、お米の粒々がふっくら優しく、甘味はしっかり甘いのですが上品なんです。

金沢の江戸時代から続く伝統ある家屋
文化的な品格ある空気の満ちた環境で醸される、場の力も大きいのではと想っています。


「こうじ」は一般には麹と書くことが多いですが、高木さんのこうじは「糀」の漢字を使っています。
米の花そのものだなあと感じます。
特に甘酒を飲めば私の云わんとすることが伝わると思うのです。

生甘酒はお好みの濃さに割って
温かくも冷やしても美味しく召し上がれます。割るものは好みの飲物、季節の果物とシェイクしても大変美味しいです。
凍らせてアイスに！

生米糀は甘酒作り、塩糀作り、醤油糀作りにご利用下さい。


金沢への旅行に高木糀商店さんお勧めスポットです。
奥様のご実家の深谷温泉元湯石屋旅館に宿泊するのもお薦めです。能舞台のある由緒ある温泉旅館です。温泉も素晴らしいです。

藤原みそこうじ店
野生麹菌生玄米麹が入荷しました。
欲しい方はお早めにお求め下さい。
お取り置きも出来ます。

明日は、金沢の唯一の糀屋さん。高木糀商店は江戸時代から続く糀屋さんです。
生米麹３００ｇ、生甘酒、生塩糀が入荷します。
手造り甘酒には高木さんお米糀が一番美味しくできると大好評です。
生甘酒も、麹臭くなく、ふっくらとした甘さの大変美味しい甘酒です。
そのまま凍らせてシャーベットに。お好みの飲物で割っても大変上品で美味しい
お腹に優しいスペシャルドリンクになります。

今年の私の「梅仕事」は、西北さんの白加賀の梅干しと梅サワーと梅ふきんでした。

梅サワーは久しく作ってませんでしたが、お客さんが「バルサミコで作ったサワーが濃厚でとても美味しかった」と教えて下さったので、私も作ってみたい！と思いました。
　　　　　　　　　　
出来上がりが楽しみです。


近年は、梅シロプもサワーも氷砂糖やきび砂糖、純米酢だけでなく、ココナッツシュガーやりんご酢、スパイス、レモンなどなど様々なアレンジで自慢のレシピが公開されていますね。
自由に愉しんで素晴らしい！
来年はそんな提案もしていこうと考えています。


もう一つ、梅ふきんを作りました。　　　
これで磨くような家具はないですが(^_^;)
父母の写真立てには使う。
つや布巾というのですが、食器棚やお盆を拭いたらつやが出るのか試さないと判りません。
物の最後まで生かし切る昔の知恵を私に理解できるかちょっと不安ではあります。


最後に、辰巳芳子さんの「庭の時間」より。　　　
「梅仕事」と雑な私が軽々しく用いては
いけなかった。(・_・、)

ろばやの焙煎仕立ての珈琲豆各種入荷しました。
　　　　　　　　　　
家では最近はエチオピアベレテ・ゲラばかりだったので、今回はマンダリンを選びました。
　　　　　　　　　　

発送ご依頼には、はらっぱスペシャルを選びました。お口に合うと良いです。
　　　　　　　　　　

ろばやの珈琲豆はとてもよい豆を、豆の特徴を活かすよう見極めて的確に焙煎してます。
どの産地の豆もそれぞれの美味しさを愉しんで頂けると思います。

山梨県一宮　久津間グループの
減農薬・化学肥料不使用で栽培の桃が始まりました！


ポラン広場東京の農産物スタッフさんは、白鳳系の瑞々しく柔らかい桃が好きで始まるのが待ち遠しいと言われました。
私は、白鳳系も好きだけど、硬い白桃系、黄桃系の美味しさに目を見張ったのでそれも待ち遠しくてわくわくしてます。
次から次へいろんな品種の桃が登場します。それぞれの美味しさを愉しんでくださいね。
全て届くとしたら２１品種！！
全て食べて記録したら桃博士号授与です


一番希少種なのは蟠桃です。今年も頂けるといいです。　　　　　
とっても美味しかったのよ〜
去年の写真を大事にとっています。

老舗の佃煮屋　遠忠食品さんは大正２年創業で、今年で１１１年目になります。
１が３つ揃った縁起の良い年。
次は創業２００年を目指していくそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
最近、包材が老若男女、恐らく外国人の目も惹くデザインに一新されました。
その効果か、店でも売れ行きが向上しています。

中身は良質な素材と調味料を使って職人の熟練の技で炊き上げているので一度食べれば納得の味。
味付けは濃くなく最小限の吟味した調味料を使い、素材の味わいを活かしています。
子供から高齢者まで喜んで頂けると思います。

生海苔佃煮は老人介護施設にいた母に差し入れてました。お粥にのせると箸（スプーン）がすすんだようです。


国産ザーサイと味付けメンマも美味しいです。そのままでも美味しいですが、色々な野菜や食材と組み合わせて使えるのが便利です。


まだ遠忠食品の商品を食べたことのない方、是非一度ご利用下さい。
暑い夏でも食欲が増す逸品です。

お客さんが「これはどんな野菜？どうやってたべるの？」と中々手の出ない野菜の代表格。葉牛蒡


岩�ｱ政利の過去のお便りに「奥さんが作ってくれる葉牛蒡の炊き込み御飯が好きだ」と書いてあるのを読んで、
店主が晩御飯に作ってくれた。

美味しゅう御座います。
「ケーキを買って来てくれるよりこの方が嬉しい！」と家族に喜ばれました。


茎を綺麗に洗って根は土を落として、
刻んでお米と調味料で炊き上げます。
油揚げを入れても入れなくてもいいです。
暫くは葉牛蒡の入荷は続くと思います。
一度お試し下さい。

　　　　　　　　　　　

店主はミニとろイワシ缶で充分に美味しいと言います。
私もその通りだと思いますが、
食べ比べてみると、明らかに違う！
千葉産直センターさんが、「とろイワシ缶シリーズ史上最高峰のプレミアム缶」というのに納得しました！
　　　　　　　　　　　　　　
全く臭みのないサラッとした脂を纏った
パサつきのないしっとりした身
食べた後、骨も食べたよね？って言う感じ。

食べてみないと判らない。
他と同時に食べ比べるとよく判りますね。

それでも、店主はミニとろイワシ缶で充分じゃない。と言います。
普段、私もその通りだと思います。
が・・・
暑い夏も頑張るご自身に１０８０円で手に入る最高峰をプレゼントしても良いんじゃない？って思います。
だって次は何年後に出会えるか判らないプレミアム缶なんです。

らきょう週間です。

今朝２番目のお客さんはらっきょうを買いに来て下さいました。
「らっきょうは自然村で買おうと決めていて、待っていたんですよ」と話してくれました。
嬉しい！

今日は全て袋に仕分けしました。
土付１ｋｇ１２袋あります。
最高の自然栽培らっきょうがある内に
お求め下さい。


今日も「梅はありませんか？」という電話がありました。全て終わってから何件か問い合わせがあります。
らっきょうも同じ事にならないよう、
良いらっきょうを探している人とベストな出会いになるといいです。
知り合いで、らきょうを探している人がいたら、是非クチコミをお願いします。
「練馬の武蔵関の自然村に最高のらっきょうがあるってよ」٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

　　　　　　　　　　
雨の日曜日の喫茶店で。
娘の本を無断拝借して昨日から読み始めた。
そうしたら、昨晩のEﾃﾚに白州正子が出てた。
「おとなのEテレタイムマシン　日曜美術館「私と黒田清輝」　白洲正子」
引き寄せ？


目次に「ＭOＡ美術館を見て」とあった。
リマナチュラル化粧品さんから頂くカレンダーはＭOA美術館の所蔵品のカレンダー。店ではいろいろ書き込んで掲示してる。雑な利用で済みません。(^_^;)
一度は熱海に行こうと思う。１日では見切れなさそうだが・・

奈良にも行きたい。
アンアン、ノンノが大流行だった若い頃、京都奈良へよく行った。
背伸びして古寺巡礼を持ってね。
若草山山焼き　　　薪能も京都、熱田神宮薪能　懐かしい若い頃


リタイアしてからと思うけど、仕事をしている今でも、そうできる時間を作る工夫をしても良いかも。
仕事と直接は結びつかない事が仕事を膨らませてくれる事は多い。
いやいや、そういう発想をしてはいけないな〜
ただ単に愉しむ。

今のところは、読書が心の自由な大事な時間です。

今朝一番目のお客さんは、らっきょうを買いに来てくれました！！！　ありがとう！
その後も、どしどし。


まだまだあります！
最高の自然栽培らっきょう！
仕分け最中です

後、１８人が１ｋｇづつらっきょう漬けできます。

２ｋｇづつなら８人

３ｋｇづつなら６人
おおお、狭き門になってきますあな。


まだまだとっても良い状態です。
暑い夏をお手製らっきょう漬けで
乗り切ろう！
いきなり甘酢漬け、醤油漬け、味噌漬けなどのレシピ差し上げます。

そして、閉店後に３ｋｇ！のご注文が来ました！
ありがとう！！

月曜日もどしどし買いに来てね。

雲仙たねの自然農園
岩�ｱ政利さんの在来の夏野菜が充実してきました。

赤裏紫蘇が始まった！
薬味、天麩羅、
もちろん紫蘇ジュース！
揉み紫蘇にしても良い。

平家胡瓜も始まる。
葉牛蒡、スイスチャード、肉厚ピーマン、ミニ南瓜、長崎こがねじゃがいも、５寸人参、昔玉葱
２本だけ長茄子٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
　　　　　　　　　　　　
ズッキーニ型南瓜エホバクというニューフェースも。韓国の野菜でズッキーニよりも食味が良いと感じると岩�ｱさんは仰います。

赤、黄色、白のカラフルな茎と赤い葉脈のスイスチャードが目をひきますよね。
きっと多くのお客さんがどんな野菜だろうと気になりながら手を出さないでいるんじゃないでしょうか。
そのスイスチャードが好きで喜んで食べてくれる２歳の女の子がいます。
お母さんが写真を送ってくれて、公開してもよいと言ってくださったので紹介しますね。
　　　　　　　　　　　　　
本当に嬉しそうでしょ。スイスチャードを茹でて、黒すりごまと井上醤油で和えただけだそうです。
こんな食べっぷりを見ながらの食卓は家族みんな笑顔に満ちますよね。


在来の夏野菜直送セットは７月から始まります。
お問い合わせ、ご注文は自然村へ。

そして、めちゃくちゃ素晴らしい最高のらっきょうはまだたくさんあります。
後、一人１ｋｇ漬けたら２０人は作ることができます。

今日も、らっきょうを買いに来てくれる人や注文の電話がどしどし来る夢を見ますね。
明日のご来店をお待ちしています！

今日からパレスチナオリーブオイルの取り扱いを始めました。
　　　　　　　　　　

今シーズン（2024年）のオリーブオイルはヨルダン川西岸地区コフル・カドゥーム村産「ナバーリ種」のオリーブオイルです。（瓶詰め・出荷はガリラヤのシンディアナ）
口当たりは滑らかで繊細な辛味と苦味があり、ハーブ、グリーンアーモンド、バナナの香りがします。
ナバーリ種：パレスチナ地域原産で、数千年前からの原種に近い品種で、農薬・化学肥料不使用で栽培されています。
エキストラヴァージンオリーブオイル
２５０ｃｃ\１９９８
５００ｃｃ\３４５６
お求めの方に冊子を差し上げます。
　　　　　　　　　　
パレスチナで日常的に食べられているという万能香辛料・ザアタルも取り扱います。

パレスチナオリーブオイル、ザアタルも
私は初心者。
封を開けるのが楽しみです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


パレスチナオリーブオイルについては、生産地、生産する人々、搾油のことなど追々理解を深めてみなさんにお伝えできるようにします。


ガザの人々、パレスチナに安全と平和と
人としての尊厳ある暮らしが実現出来ることを祈ります。

粒より　　　

玉太り、大きさ、締まり、最高のらっきょうだ！と
大喜びの私です。
１ｋｇ￥１７３０
４ｋｇ￥６４００

予めの案内と、予約を取っておかなかったことが悔やまれますが、
このらっきょうの素晴らしさがブログで伝わって
注文が次々に来る夢を今晩みたいです。

明日は岩�ｱさんの夏の在来野菜も入荷します。
今シーズン最後の清野さんのさくらんぼ５００ｇ１ｐお求めいただけます。
明日のご来店をお待ちしています。

東城百合子さんのご著書には、
「らっきょうはニンニクと並んで薬効の大きい食品です。ミネラル・酵素を多く含み、整腸、毒下し等新陳代謝を助けますので、少しづつ食べると大変よい保存食です。」と書いてあります。
この暑さも、感染病も負けないで夏を楽しみたい。
梅も、らっきょうも、紫蘇も、植物のなにもかも、
その力を見出していった先祖様方は凄いとつくづく思います。

　　　　　　　　　　

みなさんのご注文お待ちしています！！！！！

よいらっきょうを捜している人いませんか〜？
素晴らしいらっきょうが、武蔵関の自然村にありますよ！！

昨日まで梅の馨りが一杯の店内でしたが、
らっきょうの匂いで一杯の店内に変わりました！


宮崎県　川越俊作さんの肥料・農薬不使用の自然栽培のらっきょう　らくだが
い〜〜ぱい届きました！
６月中に送るとだけで、発送前に事前に教えて欲しいと伝えていたのにね〜
突然なんだもん

しかし、素晴らしいらっきょうです！
大粒でなく、キュッと締まって私の理想の形。
４０ｋｇ、早く売れるといいな。

１ｋｇ￥１７３０
４ｋｇ￥６４００
（仕分けの結果、初めの価格設定から上記に変えました。）
ヤマトクール便で発送も致します。
＊土付き、根付きの重さです。輸送中、お持ち帰り後の保管中、若干の目減りをします。
予めご理解ください。

らっきょう漬けの塩、酢、砂糖、味醂、唐辛子、蜂蜜なども取り揃えています。

いつ届くか分からなかttので、予約を取っていませんでした〜

らっきょう栽培は長い期間がかかって、草とりなど、栽培も大変で、完全農薬不使用のらっきょうはめったにありません。
そして、らっきょうは肥料喰いなので、肥料不使用の自然栽培らっきょうは本当に貴重なんですよ。

初めての方も、１ｋｇから作ってみませんか？
簡単にできる「いきなり甘酢漬けのレシピ」差し上げます。

ご注文、お問い合わせ、ご来店を心からお待ちしています。

昨日分は完売しました。有り難うございました。

本日入荷　５００ｇを１ｐお求めいただけます。
とっても美味しい！！

明日入荷分１ｐで今シーズンお仕舞いになります。
気になっている方は是非一度٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今日は良いお天気になって、
梅を採りに来て下さる人達、
リマナチュラルの美容相談会に来て下さる人たちで
慌ただしく過ぎました。

入荷情報やお伝えしたいトピックスをブログに書く余裕がなく過ぎています。
自然村のインスタでご覧ください！
https://www.instagram.com/sizenmura831/

梅は後、数人の方にお渡しするのみ。
さくらんぼは２１日入荷で終了します。
明日と明後日、各５００ｇ１ｐ販売できます。

明日には、らっきょうのご案内をします。
梅、さくらんぼが終わったら、自然村のブログをちゃんと書きます。