自然村の美味しいブログ

しばらく前から、鼻をクンクンさせて咲くのを待っていた。
今年は、この近辺は遅かった？

４、５日前に蕾が見つけて、３日前には黄色み帯びて匂いがしてきた。
昨夜は匂いが強くなって、朝に摘む気満々でした。


摘むのは容易いがヤブ蚊が！(^_^;)
ヤブ蚊に負けて退散。
計るとこれだけで僅かに６ｇ(^o^)　　　

白ワイン１２ｇ、洗糖１２ｇ
僅かの金木犀シロップだ。
何回か作るつもり。
花が全部開き切らないうちに朝の楽しみに。

明日は十三夜　17日は満月
月が美しい秋深まるですね。
　　　　　　　　　　
月のような大きな梨　かおり梨です。
甘い甘い果汁が滴り、名前の通りにかおりがします。
すばらしく美味しい梨です。

本日入荷の三上新一さんの無農薬自然農法の葡萄セットは
名前の分からない葡萄もありました。
2セット直ぐに売れました。

水曜日入荷4セットとご案内しましたが、1セットのみの入荷だと分かりました。
予約１セットいただいているので完売になります。
水曜日は4セット入荷の予定ですが、1セット予約がありますので、3セット販売します。欲しい方はご連絡ください。1セット￥３６００です。

　　　　　　　　　　　
西北さんのたねなし柿も、とろっするっと舌を滑って
食べっちゃった！もっと買ってくればよかったと後悔したと
聞きました。
柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺ですね。


寺といえば、昨日宿泊したかな半旅館の裏手に、蔵造の豪壮な屋根のお寺があります。近龍寺　浄土宗のお寺です。
文豪山本有三のお墓があります。
かな半旅館の三軒隣りに生家があります。
調べていたら山本有三さんは三鷹に住まっていたのですね。三鷹と栃木市は縁がありました。驚いた。

晴天の三連休でした。
みなさん、どのようにお過ごしになりましたか？
私たちは日曜日は栃木へ
上野長一さんのお米の多様性を守る種子の保存のための
稲刈りでした。

自然村のストーリーズと。インスタご覧ください！
ストーリーズはアーカイブをポチっとすると
過去のも見ることができます。
https://www.instagram.com/sizenmura831/


日焼けするほどの晴天の下、みんなで汗をかきました。

その後、栃木市へ。栃木江戸料理を味わいに。
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0WPEG2i7xGBtYtPRhSyq6Fd4KPuruCF8artQ4TLqQDyp9wo5GCacursMvAbrTMsNsl&id=100005909629231

１４日祝日も通常営業しています。

今週金曜日に３セット入荷した三上新一さんの
無農薬自然農のたねあり葡萄セットはこのような内容でした。
　　　　　　　　　　
ピオーネ　とても美味しいと好評いただいています。
クインニーナ　希少種で高級葡萄です。
オリエンタルスター　シャインマスカットの姉妹品種です。暗紅色です。これも希少品種です。
１．５ｋｇで￥３６００の破格値で、喜んで買っていただけました。

来週月曜日に２セット、水曜日４セット、金曜日２セット（終了でないかもしれません）
欲しい方は確保いたしますのでご連絡ください。
内容は変わるかもしれません。届いてみないと分かりません。

秋晴れの3連休。運動会の学校も多いかも。
行楽日和で何よりです。
みんなお出かけかな？ちょっとご来店少な目です。(^_^;)
運動会、行楽帰りにご来店下さい！
お待ちしてます！
(その後、午後暫く過ぎてからご来店いただいて誠に有り難いことでした。
ぴかぴかの真菰だけも完売しました。来週又いただきますよ。
佐渡の露地原木舞茸も１ｐのみ残っていますがよく売れました。）

柿も始まって秋盛り。
店主の一番好きな果物は？と尋ねると、
ちょっと考えて「柿だなぁ」と毎回答えます。
庶民的な果物の代表格。
西吉野の西北さんのたねなし柿です。
農薬不使用（石灰硫黄合剤３回使用。これは農薬としてカウントし無くて良いのだそうです。）化学肥料不使用栽培。
たねなし柿は軟らかめ。とろつるっと甘いです。
柿が赤く（柿色に色づく）と医者が青くなると言います。
りんごもトマトもそう言いましたっけ？(^o^)

明日は、晴天の下で稲刈りです。
上野長一さんの稲の種子保存のための稲刈りに行ってきます。
その模様は出来るだけ早く、明日には紹介します。
楽しみにしてもらえたら嬉しいです。

みなさん、楽しい日曜日お過ごしください。
月曜日は祝日スポーツの日も通常営業します。
ご来店をお待ちしています。

新規取扱始めてからリピートして下さる人も増え、
パレスチナオリーブ再入荷しました。
香りのよい美味しいエキストラヴァージンオリーブオイルです。
２５０CC￥１９９８　/　５００CC￥３４５６

今回、オリーブオイル石けんも販売始めます。ベーシック￥９９０
　　　　　　　　　　
パレスチナの食用のヴァージン・オリーブオイルだけを原料とした石鹸です。
無香料・無着色・保存料無添加です。
汚れはしっかり落としますが、皮膚本来の油分は落としません。

このオリーブ石鹸は、ヨルダン川西岸地区ナーブルスの石鹸工場で熟練の職人さん達によって作られ、ガリラヤのシンディアナから出荷されています。

これから肌の乾燥しやすい季節になります。
パレスチナオリーブ石鹸、お試しください。
　　　　　　　　　　　
又、開店当初から扱っておりますシリア・アレッポのオリーブ石鹸も愛用者の皆様には引き続きご利用くださいませ。

戦火がレバノン、シリアに拡大し、イランと極めて緊張状態になっています。
その間もパレスチナへの攻撃は続いています。
パレスチナオリーブを販売しているのに、パレスチナとイスラエルのことをほとんど何一つきちんと知らないでいます。ニュース報道では分からないことを少しでも知りたいと思います。
こちらのサイトが分かりやすかったです。
https://olivejournal.studio.site/post/resolution

私たちは１０月２０日に新潟県三条市に行ってきます。
パレスチナオリーブオイルを生産するガリラヤのシンディアナは、アラブ・パレスチナ女性とユダヤ女性が中心となっている非営利組織です。ユダヤ人とパレスチナ人が協働する！
テレビ報道だけでは分からないこと聞いてきたいです。
https://www.paleoli.org/20241020/

ガリラヤのシンディアナについてTV放送
https://www.nhk.or.jp/sendai-blog/telemasa/489604.html?fbclid=IwY2xjawFzFsNleHRuA2FlbQIxMQABHesK2g73SJv_BNK6qainWkzwe17rNIP5ys-n31zKPTvjdHa4k1yptieKVw_aem_L_2y1DHB71iwzVg3C3Byvg

　　　　　　　　　　　
満天の星々　宇宙だよ。

　　　　　　　　　　
農薬を使わない（希釈した食酢のみ散布）りんご畑を現すりんご。

渋谷さんの千秋です。

果肉は軟らかめ。
酸味と甘味が素晴らしいバランスで
めちゃくちゃ美味しい果汁が口いっぱいに溢れます！

嬉しくて誰彼となく伝えたいです。
一度きりの入荷です。
一期一会なので、私が「お薦めです。」と伝えても「又今度」なんて返事残念でなりません。(・_・、)

一昨日のこと。

朝食、喜んで貰えました。
美味しく食べて幸せ感じて、一日元気に過ごせるようにと思って作ります。

トマトソースのオムレツが食べたくて、
三井さんのサンマルツァーノでトマトソース作りました。（簡単！）
　　　　　　　　　　　　
　塩漬けケッパーとパレスチナオリーブオイルで煮込み、ザアタルも入れました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
賞味期限過ぎすぎの生クリームを卵に混ぜました。大丈夫だった。(^_^;)

残っていた最後の無花果とブラムリージャムと木次ヨーグルト。
木のひげのりんごマフィン

　　　　　　　　　　　
（サンマルツァーノ、あまり売れません・・なぜか？皮がしわになりやすいので見た目か？？
　生で食べることもできます。）カレーやビーフシチューなどに入れて美味しいですよ。


ザアタルは只今日本に在庫鳴く11月に届く予定です。

雨の静かな一日でしたが、
良いものばかりが続々と届く賑やかな店でした。

写真を忘れたけど、渋谷さんの農薬不使用肥料不使用の紅玉のジュースが届きました。

　　　　　　　　　　　
金沢の江戸時代から続く糀屋さん、高木糀商店さんの生米糀・生甘酒・生塩糀。
今回は倍糀の花街味噌と三年熟成命も頂きました。
年末には今年も絶品のかぶら寸しを販売させていただけます。
誠に有り難いことです。
11月には詳細を案内できます。


山形県最上の奥羽山脈から流れる清浄な水が流れ続ける蛍舞う田で育つ
ぷくぷくに太った真菰筍
清らかないい香りがします。
農薬はもちろん肥料も入っておりません。

佐久間さん　　　　
たくさんの秋茄子。素晴らしい光です。
白オクラ
ときわ地這きゅうり
山科ししとう
伏見甘長


真室川伝承
佐藤家一子相伝の里芋
甚五ヱ門芋は、実を削らなくても皮がつるつるに剥がせます。
粘りヌルヌルが強い。キメ細かく滑らかに柔らかく煮えますが、煮崩れません。
素晴らし里芋です。

写真にはないけど、沼津の高橋さん
ピカピカピーマン
ブラジルミニトマト
山栗
栗
茄子


明日も素晴らし秋の味覚が届くはずです。
雨が上がったようです。
明日のご来店を心よりお待ちしてます！

三井和夫さんの小粒落花生で
炊き込み御飯。
お代わりしました！
実、しっかり入っている。
俵型

まだ、落花生ありますよ。
塩茹で落花生もきっと夢中で食べちゃいます。
FBにコメント頂きました。
塩ゆで落花生、美味しいですよね。上戸はビールが止まらないし、下戸は落花生が止まらない（笑）
その通り！！上手いな〜


炊き込み御飯は簡単！
味付けは醤油、塩（多分）。娘が作ってくれた。出汁を使ったかは分からない。

味付けに自信がない場合には、
海の精の炊き込みごはんの味2人前×4回分￥４３２が
便利で美味しくてお勧めです。
酵母エキスも、アミノ酸等、たんぱく加水分解物も使ってない。
　　　　　　　　　
みなさんの台所に普通にある食べ物だけでできています。

北海道・道東沖産　岩手県大船渡港に昨日水揚げ、
今朝到着の
鮮度抜群さんまです。
太くはありませんが、毎年、美味しかったと声を掛けていただいています。
予約お受けして販売。
本日は予約でいっぱいです。1尾あります！
食べたい方どうぞ！取り置きの電話もどうぞ！

随時受付しています。１尾からＯＫ
お渡しの仕組みは申し込み時に説明します。

ご自宅直送の注文もお受けしています。１０尾1箱です。

三井和夫さんの種どり自然農の野菜
頂きました。
欲しかった小粒の落花生が三井和夫さんのところにありました！！
　　　　　　　　　
塩茹で落花生の美味しいことは関東でもだいぶ知られてきましたね。
私の出身西三河では居酒屋メニューの定番じゃないでしょうか。
地豆で通っております。
こどもの頃のおやつに塩茹で落花生は夢中で食べました。
落花生の五目煮もめちゃくちゃ美味しいです。


生落花生を販売したくてたまらないけど、近年は卸売にあるのは「おおまさり」かおおまさりの改良種ばかりです。
さつまいもも紅はるか、干し芋も紅はるかばかり。おおまさりも紅はるかも悪いのではなく、
へそ曲がりな私は売れるからといってそればかりなのを嫌うのです。

そこに現れたのが三井和夫さんのお便り。
獣に食べられないうちに落花生を掘り上げると書いてある
品種を聞けば、元は農協の売店で買ったものを種どりしてきたものです。小粒落花生というネーミングでした。
とお答えでした。
杉山ナッツの遠州小落花生も小粒だけど小粒ならこその濃い味わいと甘さを持っております。


みなさん、是非、塩茹で落花生食べてみてください。
茹で時間面倒なら、殻を剥いて、薄皮ごと実をお米と炊き込み御飯にしてみてね。
米1合に殻付き100ｇ塩小さじ１弱
酒小さじ１弱

昨夜のご飯は野菜いっぱい、ちりめんジャコ、焼豚入りのチャーハンと、
ポラン広場のつくね串（軟骨入り）の試食でした。


解凍後、オーブントースターで焼くか、フライパンで蒸し焼きするだけの手軽さ。
私は薄く油を引いたフライパンで蒸し焼きしました。
下味が付いているので、このままでも良いですが、手作り三升漬けと、塩・パレスチナ・ザアタル味にしました。
　　　　　　　　　　　　

来週金曜日から販売決定！


男性ご自分でも酒のつまみに作れ（焼くだけ）ます。(^o^)
おでんの具にもよい。
弁当のおかずにもなる。
5本入り\５０２　

因みに、酒呑みの店主だから辛いの好きかもと私の三升漬けどうだった？と聞いたら、「悪くはないけど、素材が美味しいからシンプルに食べたい。」と申しました。
柚子胡椒ちょこっと付けるのも良いかも。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


来週金曜日、冷凍ケースを覗いてみてね。
ポラン広場東京の鶏肉は美味しいですよ！
胸挽き肉（バラ凍結）
胸・もも正肉
胸・もも一口カット
冷凍ケースにて定番販売しています。
手羽元、手羽先、鶏レバーは2袋単位でご注文で用意します。
お気軽にお問い合わせください。

三上さんのタネあり自然農法シャインマスカット、マスカット香広がって、
甘い果汁が溢れる。

これが農薬不使用栽培タシャインマスカットだよ。
皮も透明感ある。


スーパーや八百屋、高速パーキングで見るマットなピカピカするシャインを見ると私にはプラスチックの作り物に見える。


しかも、近隣で売られている種なしシャインマスカットよりもお安い！！
みんなに食べてもらいたい。

　　

三上さんの葡萄をお送りしたお客さんから嬉しいメールを頂いたので、
紹介したいです。

「三上さんのぶどう、美味しいですねーー
小さい粒のシャインマスカットは、キャラメルみたいに濃厚でした。
最初に食べたのが３歳児で、
どんな味？
「おいしい味！」
緑と紫どっちが好き？
「みどりとむらさき！」
という感想でした。
もっともっと食べたくて、自分で一生懸命むいています。すっかり皮剥き上手になりました。」

ご注文では、シャイン２袋（多めに）
ピオーネ２袋だったので、多めにのシャインを４袋入れたので、後々多すぎたかな、押し売りだったかと心配していましたが、
同じくらいの再希望を頂いてホッとしました。

長女さんは、「今年オリンピアを食べてないなー」とつぶやいておられるそうです。来週は澤登さんのオリンピアを仕入れますね。

ところで、３歳児さんは種はどうのようにしているか質問しましたので、お答えがあったら又紹介します。

三上さんのシャインマスカットとピオーネはまだ十分ございます。
農薬不使用・化学肥料不使用自然農法のシャインマスカットとピオーネ
葡萄本来の自然な味をご自身とご家族と味わってみてください。

暑いととろけちゃうので夏の間はお休みしていた杉山ナッツブリトルが再開しました！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
香ばしくローストした在来の遠州小落花生とピーナツバターをキャラメルでコーティング。杉山ナッツピーナツバターの濃厚な味とカリカリのピーナッツの両方楽しめる！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
甘いキャラメルに浜名湖の湖塩味がアクセントです。


遠州小落花生の煎り落花生は湖塩水に浸水させ乾かし香ばしくローストしています。
　　　　　　　　　　
昔、ピーナッツの本番アメリカのセントルイス万博で、世界一美味しい落花生と評価された幻の在来の落花生です。
小粒で濃厚なこくと甘みを備えています。煎り落花生、美味しいです。


ピーナツバターは１１月月から始まります。
それまで、ブリトルと煎り落花生をお楽しみ下さい。

通販では買えない、
知る人ぞ知る
京都の焼き菓子と野生酵母パンの工房
ベッカライヨナタンの焼き菓子祭り！

ヌスボイゲル￥５２５
エンガデーナヌストルテ￥６４０
リンツァトルテ￥４８０
雑穀ざわざわ￥４４５
ビスコッティ￥４４５
クルンクン￥４６０

まだ食べたことのない方も是非この機会にお試しください。

池松さん
島オクラがいっぱい！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶(^o^)٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
茄子も沢山！！
今年は岩�ｱ政利さんもモウイが少なかった。
２本。
ネパールの人の目について喜んでくれるといいな。お国のきゅうりと同じだそうです。


野菜と旅するさんからは自家採種の野菜、
加熱するととろっと柔らかくなる牛尾青茄子
煮たり揚げても美味しい鵜方水茄子
ハンダマ
ときわ地はいきゅうり

ベッカライヨナタンの
ヌスボイゲルがスポットで入荷しました。

有機ヘーゼルナッツと有機オレンジピールのフィリングをたっぷり、
サワドゥ種で低温長期発酵したパン生地で包んだオーストリアの菓子パンです。

香りのよい美味しい紅茶と共に楽しんで下さい。

定番のふたつ。こちらもリッチな味わいです。
ラズベリージャムの甘酸っぱさと有機アーモンドプードルたっぷり、スパイスのパイ生地がベストマッチの「リンツァトルテ」

有機ナッツがたっぷり詰まった「エンガデーナヌストルテ」
　　　　　　　　　　

記録として、
夢かおり


本日入荷予定だった光月は欠品でした。
産地、カメムシ被害多く、残量尽き、
これで今シーズンの桃は終わりました。


晩生の桃まで沢山お求め頂きました。
ありがとうございました！
生産者さん、美味しい桃をありがとうございました！