自然村の美味しいブログ

写真をパソコンに送れないので（どうして〜〜）

自然村のインスタをご覧ください！

静岡おでん種セットや蒲鉾・竹輪などでお馴染みの位置うろこさんについてです。
竹輪はすり身９０％！　竹輪はおでんだけでなく、様々な使い方が出来ますよね。お弁当のおかずにも便利だし、つまみにもなります。無添加の美味しい竹輪です。まだ食べた子tのない方、是非ご利用ください。
https://www.instagram.com/p/DJD-1l4vn1K/
いちうろこさんのインスタもご覧ください。記事を遡ると、蒲鉾やイワシはんぺんや練り物の生計の職人技を見ることができる動画もありますよ。

汗をかくこれからの時期、お風呂場にフェアートレードの石けんを置きませんか？
https://www.instagram.com/p/DJEGFIRPbpz/

今日のインスタにはパレスチナオリーブオイルとパレスチナことを書いています。
インスタフォローをよろしくお願いします。
そして、気になったら是非店へ来て実物を見て下さい。
ご注文もお待ちしています！！！！

４月が終わりました。明日から風薫る５月です。
５月４・５・６日は連休します。
是非、明日、明後日、次の明後日もお買い物にお越しくださいね！！

美味しいですよ。
沢山仕入れました。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
１袋に結構入っています。３個食べたから写真に＋３個入っています。

　　　　　　　　　　　
黄金きなこ飴は有平糖の薄い層の飴にたっぷりの香ばしいきな粉が詰まっています。有平糖の軽い甘さと香ばしく焙煎した有機きなこの味わいが口に広がる。鼻に抜ける。


抹茶きなこ飴は、凄い味のデザインですよ。　　
有平糖に抹茶ときなこを合わせ、中は抹茶ペーストたっぷりです。
有機抹茶ときなこは相性絶対に良いは分かっているけど、飴の外と中をそうしたのね。

ゴールデンウィークのおやつに如何でしょう！
ゴールデンウィークじゃなくても如何でしょう！


有平糖きなこ飴にぴったりの有機一番摘み月ヶ瀬煎茶もお薦めします！
　　　　　　　　　　　　　　
美しい透き通った山吹色のすっきり爽やかな渋みが有平糖の美味しさを引き立てます。

自然村ノインスタです。
https://www.instagram.com/p/DJBjz6fvXyE/

　　　　　　　　　　　　　
連休モード
お家でのんびりプシュ！
キャンプでプシュ！

ゴールデンウィーク中も仕事の方もいますね。
仕事お疲れ様でプシュ！

冷蔵ケースで冷えています！

当店は５月４・５・６日休みます。
４月30日、５月１・２・３日通常営業しています。
休み前にどうぞお越し下さい。
お待ちしています！

昭和の日も通常営業しています！
明日２９日は、この飴が沢山入荷します！
　　

　　　　　　　　　　　
飴なのにサクサクの食感で、有機きな粉の香ばしい匂いと味がいっぱい口と鼻腔に拡がります。
１６世紀中頃安土桃山時代にポルトガルから伝わった南蛮菓子「有平糖」の伝統的な製法で、飴職人の手によって丁寧に作られています。

きな粉飴と抹茶きな粉飴の2種あります！

個包装ですので、お友達に１個上げたらきっと美味しい！これ何処で買えるの？って聞かれるかも〜


大地のおやつは連休前５月３日（土）に届きます。
マヨピーファンのみなさん、連休用にギリギリ間に合います。

今回は、マヨピー、ツバメサブレ、のりまきあられが届きます。

当店は５月４日（日）・５日・６日（火）休みます。

連休前、連休後のお買い物に是非お越しください。

４月の初めに、「もうそろそろ枇杷が。孫が枇杷の味を憶えていて食べたいというものですから」と声を掛けられました。小学生のお孫さんが一年前の枇杷の味を憶えていてくれたことにとっても嬉しくなりました。
その枇杷が届いて、早速おばあさまに電話しました。お孫さんと二人で買いに来てくれました。

屋久島の枇杷が届きました。
農薬不使用・施肥無し・不耕起草生の枇杷です。

袋掛けして育てますが、強風による擦れが皮にある物があります。
ご理解下さい。
　　　　　　　　　　　　
箱から枇杷の香りがぷんとします。

完熟の印が皮に出ています。

毎年楽しみにしているみなさん、お見逃しなく。
1箱売り、半箱売りです。
水曜日にも届きますが、今年は合計８箱のみです。
樹が年老いたのと毎年の超大型台風の超絶の強風で倒れたりして収量が少なくなっています。
それでも自然村のために収穫分を送って下さいます。

種は35度の焼酎に漬けてエキスにして下さいね。
宝の常備薬になります。

秩父の天然酵母パンと焼き菓子の人気店　ラパン・ノアールくろうさぎの焼き菓子セットと胡桃満月が入荷しました。
　　　　　　　　　　　　
焼き菓子セットは
5種の焼き菓子が手提げのバッグに詰められています。ずっしり重い！
帰省土産や連休お家おやつに如何でしょう！

　　　　　　　　　　　　
胡桃満月は、スイートなパイ生地風の皮で、香ばしい胡桃がたっぷり入ったキャラメルヌガーうぃ包み、胡麻風味に仕上げました。１個\340（税込）

美味しいオーガニック紅茶や珈琲豆も各種御座います。
美味しいお茶の時間を楽しんでください。

閉店時間過ぎてしまいました。

本日は一杯の入荷でした。

「マスクをしていても匂いがする」と言われた竹村さんの私の可愛い苺
本当に甘いベリーの香りが強いです。苺をエコバッグに入れた後もレジの上に香りが残っている。

糠漬けシーズンに入っております。捨て漬けなしてすぐに漬けられる嬉しいぬか床

生命農法　丈夫卵

岩�ｱ政利さんの野菜

真室川から伝承野菜と天然山菜が
山のように届いて、あたふたと一日が終わりました。

もまれ牡蠣２００ｇはのこり６ｐございます。
是非、召し上がって下さい。

松熊さんの茹でたけのこは３本あります。生筍は３本あります。

写真をのせて詳しい情報をブログに書く余裕がありません。
自然村のインスタご覧ください。お願いします。
早い情報を得るために自然村ノインスタフォローをお願いします。
https://www.instagram.com/sizenmura831/

明日、是非是非、お買い物にお越しくださいね〜
お待ちしています。

会津の平出油店さんの事業終了の後、これなら胸を張って頭を上げて販売できる菜種油がなかなか見つからず、
菜種油難民になっており、「揚げ物に使える油はどれですか？」という質問には「つの食品圧搾一番搾り国産こめ油」を紹介してきました。

ようやく、販売できる菜種油がみつかりました。

三重県伊賀市　菜の花プロジェクト

菜の花の栽培→菜種油の搾油→搾りかすを肥料や飼料にする。
安心な商品を地域で販売する地産地消→地域の廃油加州バイオディーゼル燃料に精製→農業用トラクターなど農機具のの燃料に利用

地域の美しい農村風気を残し、地域で生産から消費まで資源が回るプロジェクトです。

今回販売を始めた
七の花「生搾りやさしい油」５００ｇ￥８６４（税込み）は、
伊賀の契約農家が栽培期間中農薬不使用栽培（化学肥料は使用）した菜種を加熱せず」、低温のまま搾油しますので酸化しにくい油となります。
搾った油は、一週間整地して、そのうわずみだけを使います。
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その後、時間をかっけて、和紙と布でっ数回、自然ろ過や加圧ろ過します。
これで透明な黄色の美しい色をした美味しい油になります。

不純物を取り除く湯洗いもしていないので高温を掛ける必要ありません。
つまり酸化しにくい。
菜種油特有の臭いもなく、さらっとして、加熱した時の蟹泡も立ちません。

わが家では揚げ油は使った後できるだけ早くコスロンで濾しています。
　　　　　　　　　　　
そして、炒め物などに使ったり、足し油して、滅多に捨てることなく使い切っています。

平出油が無くなってからは、揚げ物も米油を使っていましたが、やさしい油の方が腰が強いように思います。

みなさん、次に菜種油、揚げ油を購入されるときには、生搾り優しい油をご検討ください。

唐桑半島　
山の雪解け水が海に運ぶ豊富な栄養を食べたプランクトンを餌にした産卵前の牡蠣。
春極みのもまれ牡蠣入荷しました。
　　　　　　　　　　　
生食用ですが、まだまだコロナ始め感染症が流行っております。念のため
十分加熱して濃厚な旨みをお楽しみ下さい。
２００ｇと３００ｇがございます。


唯一無二の鯖文化干しを作る
越田商店のヤリイカ三五八漬けが入荷しました。
入荷し立てでアナウンス無しでも、
レジに持って来られた目聡いお客さんがおられました。
用意して良かった！


冷凍ケースの中には定番商品と季節のお薦めの美味しいものばかりあります。
ご来店の折には是非ご覧下さい。

　大物茹で終わって冷ましています。
今夕、又は明日には茹で筍をお求めいただけます。
生の手頃な大きさのもあります。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

穂先が緑じゃなく黄色い！
土から出てない、日が当たっていない印。


2500ｇ以上の大物でも穂先が黄色い。
これを掘ることが出来る手入れされた竹林の土　ということですよね。

秋、育った葉を収穫せず、1メートルもの雪の下で冬を過ごす。
雪解けした大地と太陽の熱で伸ばす脇芽を欠いで収穫する。
真室川伝承野菜　雪割菜


初めて食べたときの感動と驚きをお客さん達と共有出来る嬉しさがあるので、毎年待ち焦がれているのです。



行者にんにく！
行者にんにく！
程よく育った行者にんにく！
来週はもっと伸びるだろうね。

行者にんにくの醤油漬けは是非作って下さいね。

行者にんにく餃子のために、金子製麺のシュウマイの皮を少しだけ仕入れました。


行者にんにくの下には、ひろこと地葱があります！


雨降りですが、ご来店ご利用お待ちしてます！

みなさんに喜んで頂いた松熊さんの筍は、この筍で最後の入荷になります。
いつもよりももっと多く送って頂きました。


静岡・関東、近隣の筍が農家の販売所やスーパー、八百屋で売られる最盛期になってきますが、自然村の筍販売はこれでお仕舞いになります。


まだ食べていない人も一度は如何ですか？
リピートのみなさんどうぞ宜しく！



ところで、いろいろな方がSNSに筍を挙げておられますが
皮の色様々ですね。黒っぽいのもある。
皮の色は土壌の何かの違いでしょうか？竹の品種の違いですか？
以上素朴な疑問です。

おでんシーズンには大好評で良くうれていた軟骨入り鶏つくね串が
まだ１０ｐほどあります。

おでん種だけではもったいないです。
お弁当にも、ビールのつまみにも、おかずでもとっても便利で美味しいです。

解凍後、オーブントースターで焼くか、フライパンで蒸し焼きするだけの手軽さ。
薄く油を引いたフライパンで焦げ目がつく位焼いてから蒸し焼きするだけで
下味が付いているので、このままでも美味しい。
好みのタレを付けてどうぞ。柚子胡椒、豆板醤、コチュジャン、ミックススパイスなどなどで味を変えて楽しめます。お子さんならケチャップかな。
　　　　　　　　　　　　

マカバリ茶園　オーガニック
ダージリンティー　水だし紅茶
　　　　　　　　　20ｐ\1620　

水出し紅茶用にマカバリ茶園の最高級の茶葉を中心にブレンドしたスペシャル紅茶です。
１ｐで500ｍｌの水出し紅茶が作れます。

ピッチャーに水とティーパックを入れて冷蔵庫に一晩置くだけ簡単٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
華やかな香りと程よい渋みのとっても美味しいアイスティーが出来ます。

保冷タンブラーあれば職場、外出に持って行かれます。
最高級のオーガニックアイスティー500ｍｌがたったの81円！で飲める。
ペットボトル紅茶より断然安い。
オーガニックを身近に出来るお値段ですよね。

ザ・グリーンファン、サーキュレーターのご注文は是非当店に！！
お問い合わせをお待ちしています。

去年の夏が終わって、掃除はしたけど押し入れにしまい損ねて置きっぱなし
だった扇風機。
再登場、再活躍が間近になってしまいました！


もし、扇風機　新規購入を考えているなら、バルミューダ　ザ・グリーンファンをご検討下さい！
税込\39380（送料込み）

運転音が本当に静かで、床への振動音も感じない。
布団の傍で使っても静に安眠出来る。
微風のような柔らかい風で肌を包み込む気持ちよさ。
赤ちゃんのいる家庭、
寝たきりの方、療養中の方がいる家庭
このような場合には特にお薦めしたいです。

近年の異常な（これが普通になってしまった・・）夏の暑さです。しかも長い期間です。
電気代も上がって節電したいけど、熱中症が怖い。

ザ・グリーンファンを併用するとエアコンで冷えた空気を部屋に広げて節電効果上がります。
エアコンの設定温度を上げることができます。

ザ・グリーンファンの風は遠く、広く広がります。
繰り返しになるけど気持ちよい風なんです。
扇風機ならどれも同じだろうと思っていた息子たちに昨年
節電対策にと贈ったら「風と涼しさが全然違う」と驚かれました。

グリーンファンのは最小消費電力はわずか１.５Ｗ。最弱風量・首振りなし運転で１日８時間、30日使用した場合の目安は約１１円です！


グリーンファンサーキュ\27500もございます。
ザ・グリーンファンは人気商品です。
毎年５月の末から６月には完売してしまうので、ご検討はお早めをお薦めします。



下記は２０２３年７月１９日のブログです。
参考になさってください。

節電節約しながら熱中症対策
夜気持ちよく眠れます。
気持ちよくぐっすり眠れるってとっても幸せで大切なことです。

私は７０歳になって歳のせいか原因はわからないのですが、身体のあちこちが痒くて寝ていても痒くて熟睡できない日が続いていたのですが、部屋の温度を快適にしたら痒みが収まってきたんです。これはなんだろう？

とにかく、この暑さ。
今まで、身体と節電と電気代節約の３点の理由からエアコン使わずに扇風機だけで過ごしてきたけど、
エアコンとバルミューダグリーンファンの併用を始めてから
考えを変えました。
できるだけ節電節約、そして身体を守る快適な生活温度。
というわけで、
グリーンファンの宣伝です。
https://www.instagram.com/p/Cu3jq9Lg85C/

沼津の山の幸　零れんばかり。
椎茸、旨いんだ！

蕨を自分で灰汁抜きする人多いです。(^o^)

レモンのアチャール作りたいとずっと言っているのに実行出来てない。(^_^;)
本当に美味しいんです。


水曜日には、山形県真室川から待ちわびていた雪解けの後から伸びた雪割菜、地葱、行者にんにく、そしていただける天然山菜が届く予定です。

又、今シーズン最後の松熊さんの筍が届きます。
毎回完売御礼の筍です。

木曜日は、唐桑半島畠山さん親子の春極みのもまれ牡蠣が届きます。

みなさんのご利用をお待ち申し上げます。

入荷情報が遅くなってすみません！！
１９日（土）もうすぐ閉店という時間になってしまいました。

昨日入荷の山形からの伝承野菜と天然山菜はインスタをご覧ください！
https://www.instagram.com/sizenmura831/
山菜や真室川伝承野菜を目当てに来てくれる人が多くて嬉しいです！

気温上昇⇧
刺身が食べたくなる。
三崎港水揚げ、目利きのびんちょうトロ。適度に脂がのって旨みしっかりだけどさっぱりして美味しい。
しかもお手頃価格が嬉しい。

気温上昇⇧
グッドタイミングで仕入れた土佐伝統藁焼きの竜馬タタキ
売れてます！！
熊本県水俣の無農薬無化学肥料栽培新玉葱スライスいっぱいと一緒に如何でしょう！

徳之島の新物島にんにくも入荷です。
フレッシュ！フレッシュ！
在来のにんにくは薄皮に赤紫色の色素を持っていることが多いのです。

ろばやさんの珈琲豆も届きました！


待ってた待ってた
福原オレンジ♬♬♬
爽やかな酸味と濃厚な甘い果汁と
オレンジ系の何ともいえない香り。
種は多めです。
高知の無農薬無化学肥料栽培


土佐文旦は後もう少しあります。
土佐文旦に嵌まる人多し。
高知の日曜市でペットボトルに搾った土佐文旦を詰めて凍らせたの買って飲んだ。５月の暑い日に徐々に溶ける果肉入り文旦ジュース、美味しかった。
忘れられない。

丹波のうむ農園さんの大麦茶が始まりました。
　　　　　　　　　　　　
農薬肥料不使用栽培天日干しの六条大麦を麦の甘さを生かして焙煎しました。
１０ｇ×１０袋

気温上昇の天気予報。ベストタイミングです。

沸騰した２Lのお湯に１ｐ入れて１０分煮だした後、お好みの濃さになるまで置いてください。

冷ますと甘みが増します。

煮出さずにお召し上がりになる場合は、５００CCのお湯にティーバックを１袋入れ少し蒸らしますと美味しく召し上がれます。

おこさんの水筒に入れて持たせてあげて下さい。
ミネラル麦茶です。

　　　　　　　　　　　　
1枚目は昨年漬けた白加賀の梅干しです。良い頃合いの天気を逃して２日しか干せなかったので、この夏又干します。
２枚目は一昨年に漬けた淋州です。

昨年は今までにない大不作で、淋州は殆ど収穫出来ずに終わりました。
白加賀、南高梅も大不作でしたが、生産者さんに配慮頂き、お客さんにもご理解頂いて何とか梅をお届けする事が出来ました。

今まで梅干しには淋州を使っておられた方々、南高梅や白加賀の梅干しの出来は如何だったでしょうか？
今までと違う品種も満足して頂けたなら良かったらですが…

今、梅のことを書いていますのは、
先日、毎年お友達に梅干し作りを教えて一緒に仕込んでいるお客さんから問合せがありました。
「今年も梅干し作りを誘ってもよいか、それとも他の梅を当たって下さいと言った方が良いか、どうでしょう。」という内容でした。

私もずっと西吉野の山の梅林の事を気に掛けて来ました。
それで、生産者さんに電話しました。

豊作ではないけど、昨年のような事はないと思うけど、もう少ししないとどの位実が付いているかはっきりと分かりません。
怖いのは、霜と雹とカメムシです。

このところ大気が不安定で各地で嵐、落雷・雹が降っていますね。
長野の林檎農家さんが霜が降りたとＳＮＳに書いておられました。
霜と雹　人間の力ではどうしようもない事です。
昨年は高温でカメムシ大量発生被害が甚大でした。
ネオニコチノイド系農薬を使わない農家さんは対処のしようがありません。
（西北さんは、有機認証許容農薬３〜４使用するだけ・化学肥料不使用栽培で梅と柿を作っておられます。）

霜と雹が降りませんように
カメムシが少ないように
祈ることしか出来ません。
「祈っていて下さい！」
「綺麗な良い梅を出すよう頑張ります！」
そう仰いました。
私も祈っています。
みなさんも祈って下さいね。
実が小豆大以上になると霜の害はちょっとは大丈夫らしいです。
霜が降りないよう、雹が降らないよう祈っています。
（奥さんがお嫁に来て２年目に、収穫直前に雹が降って全滅したことがあったそうです。）
もうひとつ祈ることがありました。大雨が降らないように！です。

今年の梅のご案内はもう少し見通しがついたらします。
それまで待って下さいね。
時々、様子を聞いてお知らせします。

小梅は５月末から６月始めに収穫出荷です。
皮が柔らかく美味しい品種をお届けします。
見通しがついたら案内をします。そうしたら、是非是非、注文してください。待っていたよと注文くださいね。それが生産者さんの励みになります。

今日はおひとりのお客さんと藤原みそこうじ店の野生麹菌米麹で味噌作りしました。
　　　　　　　　　　　　

片品村の自然農大白大豆は甘くて大変美味しいです。


麹は種麹・蒸し米も古い品種の米で無肥料無農薬。大豆も在来。
塩は土佐のあまみ屋の天日塩で甘みがある。
塩は大事です。
三拍子揃った材料で作りました。


お客さんは今までも作ったことのある方ですので、次はお家でご自分で作れます。ポイントをきちんとお伝えしました。


米麹500ｇは後５袋あります。
購入ご希望又は店で味噌作りしたい方はご連絡下さい。

野生麹菌麦麹は完売しました。
有り難うございました！