野生麹菌麦麹は色あい、強い香ばしい匂い、
如何にも強そうな感じです。
麦麹は食物繊維多いって実感しました。
分からないことがあって、藤原さんに電話して教えてもらいました。
麦麹と米麹の違い、作ってみて実感で分かりました。
ご一緒した方は、ボディワークをお仕事にしておられます。
麹を解す手つき優しく細やかで、潰される豆さんはツボを押さえられてさぞ気持ち良かったことでしょう。
写真の味噌玉はわたしの性格現れる。
綺麗な仕上がりはお客さんのです。
麦の香りと甘みをいかした麦味噌に
６ヶ月後になります。
只今３ｐ麦麹あります。お求め頂けます。
店で麦味噌作りしたい方は4月19日（土）13時半～15時
可能です。
４月16日迄にご連絡下さい。
参加費：\4320 約1500ｇの味噌お持ち帰りいただけます。
