2020年01月11日

佐久間さんの聖護院大根

佐久間さんからお米と一緒に久しぶりに野菜をいただけました。

聖護院大根とチンゲン菜です。

聖護院大根の丸みの美しさ聖護院大根.jpg

葉の薄緑の柔らかさ聖護院葉.jpg

長い長い根に驚きました。畑の土の柔らかさを感じます。長い根.jpg

聖護院大根は京野菜のひとつです。
肉質がとても柔らかいのに煮くずれしにくく、
辛味や大根臭さが少なく、甘みがあります。
味噌田楽や煮物、風呂吹き大根など煮て美味しい大根です。
お出汁を含ませてコトコト。


             チンゲン菜佐久間.jpg
チンゲン菜の可愛らしく美しい色姿。ハウスものとは別物の野菜のようでしょ。ハートたち(複数ハート)
中華炒めはもちろん、お浸しの和風にも、クリーム煮にも合います。
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posted by 自然村 at 13:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜
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