2020年09月02日

台風が来る前に急いで収穫!

台風が来る前に、
収穫できるだけ収穫を!

山のように野菜が届いています。
福岡県 池松さんの島オクラも山のように届いて、
台風でダメになる前に、という池松さんの気持ち痛いほどわかります。
             島オクラ9.2.jpg
大きく伸びていても先がくにゃっと曲がりますので固くなく食べられますよ。
橋本農園さんの3種のオクラも沢山です。
みなさん、たくさん食べて粘り腰を身につけてね〜〜

茄子祭り〜ぴいひゃらぴいひゃら〜茄子祭り9月2日.jpg
             茄子2日.jpg
新長崎長茄子、博多長茄子、桐岡茄子、泉州水茄子、白丸茄子
天狗茄子、真黒茄子、埼玉在来青茄子
これから種が大きく、皮が硬くなってくるのです。
今、食べてね〜〜〜
揚げても、焼いても、蒸しても、煮ても、揉んでも、漬けてもいいので、
家庭で茄子祭りしてくださいね。

因みに、長茄子2品種の説明です。お買い物の参考にしてください。
新長崎長茄子はすでに何度か届いているのですっかり味のファンになった方もいます。加熱してねっとり甘く美味しいんです。
焼きなすがお勧めです。」
皮が硬いと感じた場合は皮を剥いてお使いください。

博多長茄子は、新長崎長茄子に比べて少し太くて短いです。皮は黒光りせず、「つや消し黒紫」みたいな感じですが、新長崎長茄子より皮が薄く蒸して食べるとこちらの茄子のほうが美味しいです。市場に出回っている博多長茄子はF1のものですが、この博多長茄子は固定種のものです。

*伝統野菜もF1にされているものが多くなっているそうです。京野菜がそうですね。伝統野菜としてブランド化して流通にのせるための戦略ですね。「昔の○○の味と違う・・」と思う人もいるでしょう。

天狗茄子も皮の色が薄い茄子紺です。このような皮の茄子は、皮が薄い傾向にあると思います。

佐久間さんのモロヘイヤやときわ地這きゅうりも凄くいいです。

えごまの葉、つるむらさき、ゴーヤ、十六ささげもあります。
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posted by 自然村 at 18:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜
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