山形県真室川の山で高橋さんが採取してくれた天然山菜が届きました。
刈屋さんと高橋さんからの
山の春の贈り物を受け取ってくださいね。
刈屋さんからは赤みず、こごみ・赤こごみ・山独活
天然山椒の芽もあります。
真室川からは、
山人参、こしあぶら、あぶらこごみ(赤こごみ)、山独活、しどけ、こごみ、赤みず
山菜の食べ方は「あがらしゃれ真室川」のページを参照していただけます。
山菜のもつ香りや苦み成分は抗酸化作用が強いそうです。
新型コロナの感染重症化予防に
まさに今、食べたいものです。
いや〜、新型コロナのことを宣伝文句に使いたくないですね。
「自然の息吹をいただく喜び」を食べる!が言いたいことです。
赤みずの茎の、水をたっぷり含んだような赤の美しさ
山人参の葉の清々しいかおりと根元の色彩
こしあぶらの艶やかさ
山独活の気高い香りと切り口の美しさ
しどけや赤みずの葉を生で齧って広がる香気
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