只今販売しているお煎茶は全て２０２１年度 ５月の初摘みのものです。
８月までにいただいた分のパッケージは「新茶」の表示です。
無施肥茶も初摘み茶です。
今回いただいた分のパッケージは変わりましたが、
２０２１年度５月初摘み１００％で、「新茶」表示と内容は同じ茶葉のものを特別にお願いして送っていただきました。
前年、前々年度のお茶とのブレンドは扱っていません。
お茶について素人の私の好みで申し訳ないのですが、
ブレンドのお茶よりもその年度の初摘み茶の方が、茶葉の状態、
香り、味わいが綺麗であるように感じています。
それで毎年、初摘み茶のみを販売しています。
「蔵出し茶」といわれるプレミアムなお茶があります。
５月の新茶を約５か月間低温で保存するとその間に熟成し、円熟した旨みと香りになります。当然、良いお茶でないと円熟しないそうです。
現在販売しているものは「蔵出し茶」に相当するものです。
「香りが開く」と片木さんは表現なさいました。
浅蒸茶の爽やかに身体を清める香りと軽い渋みと旨みのなんとも爽やかな味わいです。
たくさんの浅蒸茶を経験した分けでないですが、いくつか味わった中でも片木さんのお茶は格別に私の好みです。
温かいお茶の美味しい季節になりました。
ペットボトルのお茶とは別物です。
急須がなくとも、茶こしがあれば淹れられます。
贈り物にしても、きっと喜んでいただけると思います。
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