2021年11月16日

クラタペッパー白胡椒

2021年度産、新物のクラタペッパー白胡椒が届きました。
クラタペッパーオリジナルのミルも一緒にです。11月16日白胡椒ミル (2).jpg
白胡椒20g¥1080、オリジナルミル¥1430

クラタペッパーといえば、完熟胡椒!、黒胡椒!ですが、
陰に隠れたような白胡椒は逸品です。

伝統製法の白胡椒は発酵しているって知ってましたか?

半熟の黄色い実を雨季に一か月湧き水に晒し、発酵させて、皮を剥いて乾燥させたものです。
このような製法の白胡椒は稀です。

ポテトサラダ、コロッケ、クリームシチュー、グラタン、ラーメンは当然!
数量が極めて少ないので限定品になります。

黒胡椒、白胡椒は別々のミルを使うのがお勧めです。

#自然村
#武蔵関駅前商店街
#クラタペッパー白胡椒
#発酵食品
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