2022年04月21日

山形真室川天然山菜始まる

山形県真室川 天然山菜とひろこが届きました。
高橋さんの美的センスが詰まった蕗の薹のパック。
           蕗の薹4月21日真室川 (2).jpg
蕗の薹の色はその土地の色を現しているのかなと感じました。
店のあるここらは緑。新潟栃尾の山の雪解けの土からは白に近い薄々緑。

山人参4月21日山人参 (2).jpg

あまどころ4月21日あまどころ.jpg

そして雪解けの畑のひろこ4月21日ひろこ (2).jpg

松熊さんのたけのこ
佐久間さんの三つ葉
高橋さんの水ぶき・よもぎ などなど
香りとほろ苦さと甘さと 春の土から生まれた美しい美味しい命で店の中は満ちています。
これらを見ること、食べることで私たちの身体はきっと春に感応するはず、と思います。
食べものの栄養素だとか機能性とかだけでなくもっとそれ以上のものを身体は感じるのだと思います。



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posted by 自然村 at 19:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜
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