自然村の美味しいブログ

「どんちっち」とは？島根県浜田市のＨＰから引用させていただきます。
「どんちっちあじ」
　　　　　　　　　　　　
（１）　島根県西部沖において、まき網漁業で漁獲し浜田漁港で水揚げした高鮮度のもの
（２）　概ね４月から９月の旬の時季に限定
（３）　全国初ポータブル脂質測定器の活用による科学的データに裏打ちされた美味しさの証明
（４）　出荷証明書の発行及び出荷証明サイト運営によるトレーサビリティの取組み
特徴：全国トップレベルの脂乗り(最高２０％以上)

ポラン広場東京のカタログに、どんちっちあじを使った冷や汁の提案が掲載されていました。
美味しでしょう！！しかし、贅沢な冷や汁です。
焼き過ぎない程に焼いて食べるのが一番手軽ですね。