自然村の美味しいブログ

９月の自然村店頭情報（チラシ）は、
大阪・空堀通りにある、１９０３年創業の老舗昆布屋こんぶ土居の４代目店主土居純一さんの新著「捨てないレシピ」を紹介しています。
　　　　　　　　　　　　　
家では、もったいないと思っても、もういいや、と捨ててしまうこともあるんですが・・
ただでさえ減少している海洋資源であり、命なんですよね。捨てないでいただかないとね。（反省）
今、店主は賄いで使ったいりこだしがらをせっせと冷凍保存で貯めています。どんな出し殻料理になるでしょう？

こういう出汁材料を使えば、おそらく日本で最高のお出汁が家庭で引けますよ
　　　　　　　　　　　　
敬老の日のお祝い膳に家でとったお出汁の吸い物などいかがでしょう
また、離乳食や介護食に出汁材料からひいたお出汁は最良のものですね。


店内が変わりました。まだ変化途中ですが・・写真で気が付きませんか？