2022年09月19日

真室川在来いんげん

真室川伝承野菜「七夕ささぎ」
七夕の頃に種を蒔くので名付けられているそうです。9月19日七夕ささぎ.jpg

同じく真室川在来の弥四郎ささぎを始めて食した時も、鞘の柔らかさと甘さと風味の良さに驚いて、すっかり虜になりましたが、
この七夕ささぎを初めて食べた時は美味しさにビックリ!!大興奮でした。
今年の収穫を楽しみにしていました。

食べ方は、茹でただけでまず一口。それからお好きな一般のいんげんと同じ調理法でどうぞ!
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posted by 自然村 at 16:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜
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