牧１１号
北京のフリーマーケットで見つけたキウイフルーツの原種の種を持ち帰り、それを播いて選抜育種した澤登さんオリジナルのキウイフルーツです。
果肉が黄色で果皮に毛がなく、小さいです。
香りと甘みが優れていてとても美味しい！
収穫したてなので冷蔵庫に置いて（一週間ほど）から、食べる分だけ常温において追熟してから召し上がって下さい。
昨日日曜日は店主がキウイフルーツの収穫の援農に行ってきました。
援農日記
澤登さんのところのキウイの収穫が１０月２８日から始まったので、３０日援農に行ってきました。応援は、自分を含めて６人でした。秋晴れのいいお天気で、気持ちのいい一日を過ごすことができました。
キウイはいっぱい実っていて、体の前につけた袋（カンガルー袋といいます）に捥いだキウイを入れますが、割と早くいっぱいになります。
澤登さんのところのキウイは、１０種類くらいあるそうです。帰りは、塩山駅の近くで富士山を見ることができ、三日月もきれいに見えました。
澤登家の倉庫に掲げられている「高級ぶどう栽培組合」の看板は、木をくりぬいて作られたものです。驚きのお話でした。
収穫したキウイはこの倉庫で低温で保存します。
澤登さんのところでは、一般に使われるエチレンガスを使用しての強制追熟をしないで
低温保存の追熟方法をしています。
