自然村の美味しいブログ

小泉武夫さんレシピ乳酸発酵らっきょう漬け
　　　　　　　　　
泡が出るのを楽しみに、
毎日瓶を見ちゃうな。
塩漬けらっきょう、
甘塩漬けらっきょう共に
上手く乳酸発酵しますように♡
自然栽培らっきょう
後５００ｇありますよ。

乳酸菌発酵の仲間　ぬか漬け
カリフラワーを漬けました。昨夜漬けて朝いい感じ。
今、見事な山梨県産有機カリフラワーが入荷しています。
　　　　　　　　　　
先日、狭山市カタバミさんのぬか床ワークショップで作ったぬか床でカリフラワーを漬けました。