真室川 地ねぎのぬた
天然山菜あまどころのお浸し
店主、酒の肴に喜んでました。
酢味噌は藤原みそこうじ店の白みそに
有機純米酢老梅を少し混ぜるだけで美味しい。
あまどころのシャキシャキ食感と甘さとほろ苦さが酒の肴に「合う！」と、酒を全く飲まない私でも判りました！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
昨日あまどころを買ってくださったお客さんは、天婦羅にしたそうです。葉の先がほろ苦さがあって、小学生のお孫さんが
「美味しい」と食べて下さったそうです。苦みのあるのが好きな小学生。凄い！
野菜、山菜の苦みは冬の間溜まった毒素を排出してくれると聞きます。
苦みのある春の野菜、山菜
自然の恵みは偉大ですね。人間も自然です。
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