カンボジアで胡椒を学ぼうというテーマで、成田凌さんが世界一の胡椒を求めてカンボジアへ行きました。
今でしたら、見逃し配信でカンボジアクラタペッパーの畑と胡椒を見ることができます。
次回は11月１日（金）夜11時３０分〜
成田凌 カンボジアで胡椒料理に挑戦です。
その後、ちょこちょこクラタペッパーのお問い合わせを頂いています。
倉田青年がカンボジアの自立支援で選んだのが、ポルポト政権以前まで、
「世界一美味しいと言われたカンボジア胡椒」でした。
ポルポト政権下で絶滅したと思われた在来の黒胡椒の苗が３本残っていた事、
倉田さんの叔父さんがカンボジアにいて胡椒のことを教えてもらったこと、叔父さんの持っていた胡椒の資料があったこと、これらのタイミングがあって、今のクラタペッパーに繋がったそうです。
そして、当店では、
仙人スパイスの純胡椒
インドネシア・カリマンタン島産の
収穫した房のま塩水に漬け込んだ胡椒を販売しています。
カリッと咬むとパチッと弾ける生胡椒の風味抜群。
クラタペッパー黒胡椒と
仙人スパイス純胡椒
是非
毎日の料理を引き立てるアクセントとしてご利用下さい。
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