武蔵関公園の蝋梅が咲いていました。
桜の頃の花仕込みならぬ、蠟梅仕込みをしました。
今日は味噌作り初めての方とマンツーマンの味噌仕込みをしました。
経堂から来て下さいました。
参加してくださって有り難うございました！楽しかったです。
自然村と経堂はご縁があります。
藤原みそこうじ店の野生麹菌米麹と片品村在来大白大豆と
土佐の天日塩あまみで作りました。
約２ｋｇの味噌が出来ました。
味噌作りは材料はシンプルだし、
豆を茹でる時に吹きこぼさない事を注意すればいいだけ。（噴きこぼすと掃除が大変。）
一回手順を知れば、次からは自分で出来るし、お友達にだって教えてあげられます。
大白大豆、とーっても甘くて濃くがあり美味しいです。豆好きな人は是非是非お試し下さい！
野生麹菌米麹500ｇ後１袋あります。
欲しい方いませんか？
或いは、味噌作りしたい方がいましたら気軽に連絡下さい。日にちを相談しましょう。参加費は材料費込み\5300です。
ひとりでもしますよ。
（台所を掃除するよい切っ掛けになるのです。(^o^)）
２月に又、野生麹菌米麹を頂ける予定なので何人でもします。(^o^)
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