夏になると無性に食べたくなる夏野菜の南蛮漬け作った～
らっきょう甘酢漬けの甘酢利用の南蛮漬けです。
夏は甘酢作ってあると超便利です。
鹿児島有機の南瓜の皮の傷みが酷くて食べなきゃならない。
熟度がイマイチであるが、そこそこ悪くない味で勿体ない。
傷んだ皮と実を削って揚げる。
南蛮漬けに甘い野菜を入れるのは好みです。
野菜の南蛮漬けに私の外せないのは茄子
今回は池松さんの青茄子！
岩﨑さんの5寸人参
ピーマンししとう系の風味も好き。
野菜と旅するさんの紫獅子唐
真室川在来の弥四郎ささぎ
池松さんのえごまの葉
以上とても満足しました。
茄子のしょうゆ煮も無性に食べたくなる夏料理です。
茄子のそぼろ煮も食べたくなった！
昨夜は、キャベツと白馬きゅうりと岩﨑さんの5寸人参の塩揉みも作った。
白馬きゅうりは厚めに輪切りして、キャベツザクザク、人参幅広短冊。
岩﨑さんの人参は瑞々しく切り口艶やで、私の包丁捌き上巧い！？って勘違いさせる程。岩﨑さんの人参凄いと実感しました。
白馬きゅうりの色美しく甘く、白馬は厚めに切って食べるのが良し！って思いました。
塩揉みもみだけで美味しかった！
立野さんの有機農薬０のキャベツも美味しいです。
毎晩、店から帰ってから作るので、「今夜も食べられた～」って思うくらいのやっとさ御飯ばかりです。けれど、簡単、簡素の御飯が、毎晩「美味しかった」
と幸せに思える食材で有難いです。昨日も今日も、明日も、みなさんの食卓が美味しくて幸せに満ちたものになることを願って店をしています。
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