水（出汁なし）、醤油、味醂でクツクツ煮ながら、思いついて加えた藤原みそこうじ店の白味噌が正解でしたので嬉しくて写真に撮りました。
汁も美味しくて、白いご飯なら掛けて食べたいですが、炊き込みご飯にしたので飲み干します。
使用した食材を紹介します。
ぐるめくにひろの豚肉は臭みが全くなく美味しいです。養豚業者の豚の飼い方の良さだけでなく、ぐるめくにひろさんの精肉技術が優れているからです。
各部位販売していますが、冷凍庫に常備しておくと便利なのが小間切れです。１４０ｇ￥７１３（(税込)）
藤原みそこうじ店の白みそ非加熱です。とてもとても美味しい白みそです。
みそ汁、酢味噌はもちろん、ポタージュや炒め物、ドレッシングなど幅広く使って料理の味を上げてくれます。
一度使ってみて下さい。
