自然村の美味しいブログ

今や貴重品中の貴重品になっています。
最上級の南茅部皮汲浜天然真昆布と
こちらも貴重中の貴重品となっている
南茅部２年養殖もの真昆布が入荷しました。　　

良い昆布を選別し、定められた規格に沿って仕立てられた最上級の真昆布元揃です。

更に、こんぶ土居の目利きによって選別されています。
その目利きの凄さはこんぶ土居のインスタを読むと分かります。
鰹ぶしタイコウの目利きとこんぶ土居の目利き。
目利きという仕事は凄い。

高級料亭のお出汁の味を家庭で味わえます。

いりこ（煮干し）、鰹節、干し椎茸などを単体ではなく、この昆布と合わせると旨味が何倍にもなります。
昆布の旨味は下支え力抜群です。

出し殻も大変美味しく食べられます。