甚五右ヱ門芋が届きました！
室町時代から佐藤家だけに伝わる一子相伝の里芋です。
細長い形や
青色があっても硬くない、この青が特徴のひとつです。
味は是非実際に食べてみれば分かります！
一般の里芋よりもかなりお高いですが、食べてみる価値はあります。
芋汁に他の里芋と甚五右ｪ門芋が混じっていても、これは甚五右ｪ門だと分かりますよ。
まずは皮ごとご蒸すか茹でて、塩か味噌で食べるのがシンプルですね。
山形は芋煮会シーズンですよね。
地域ごとに入れる肉の種類や味付けが違うそうです。
私たちが泊まった瀬見温泉宿の芋煮は甘めの醤油味でした。
芋煮、作りたいです。
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