杉山ナッツピーナッツバターが始まりました。
幻の在来落花生「遠州半立」を自社農場で種採りし、農薬・化学肥料を使わずに栽培します。
遠州の地で手に入る蠣殻、米ぬか、藁、海藻などを使って昔ながらの農法で遠州の落花生を育てます。
浜名湖の蠣殻を畑に投入することで、花の咲く時期を３段階にします。１番目、２番目、３番目になるに従って落花生の大きさは小さくなり、味と甘味が濃くなります。
３段階の落花生の甘皮の剥き方、ローストの加減を変えてミックスすることで味のデザインをしておられます。
正に唯一無二のピーナッツバターです。
味は３種類
プレーン ￥１３８０ハニーロースト ￥１４８０みかん ￥１４８０真夏の炎天下、裸足で土に膝をついて一本一本草取りする杉山さんの姿をFＢで見ました。
丁寧に真摯に落花生に向き合い続けている杉山さんはとっても格好いいです。
明日１１月１日 日本テレビ
１８時半からの「青空レストラン」に杉山ナッツさんが登場するそうです。
お時間ご都合合いましたらご覧下さい。
初めて浜名湖を訪問したとき、とってもかっこよかった。
事業拡大を目標とするではなく、
「このひと瓶の中をもっと高めていきたい」と云われました。
その言葉そのままに進んでこられているように思います。
何年かして、店に来て下さった時はもっと格好よくなっていた。
きっと益々格好よくなっていると思います。
私達は営業中なので番組を見られません。どなたかご覧になったらどんなだったか教えて下さい。
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