産地 イタリア アブルッツォ州ペンネ
2006年に農園取得し、今年で20年を迎えられました。
ディリッタ(ペンネ在来種)のみの単一品種
アサクラのオイルは全て加熱料理に使って頂けますが、
プレミアムアサクラオイルは先ずは、生で。
「バケットやカンパーニュを軽くトーストし、にんにくをこすりつけてオイルを垂らして食べる」
「食器に盛り、出来上がった料理に添える(かける)」
「フライパンや鍋の完成した料理に掛けて混ぜる」
をお薦めしておられます。
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