oneさんの焼き菓子の販売が始まりました。
なんといって紹介したら良いか表現力ないのが悲しいですが、
自然栽培の野菜と小麦と米粉を使った焼き菓子です。
スパイスやハーブ、塩がアクセントに。
素朴な一枚を摘まんでぱりんと食べました。
派手な美味しさでなく、甘さも控えめです。
小麦や野菜とスパイスやハーブの素材の素直さがそれぞれに活きながら調和していると、
牛蒡のクッキーと菊芋とタイムのクッキーを食べて思いました。
何年か前から時々ネットで見かけて気になっていた焼き菓子、生菓子でした。
@zuni__1
素材から受け取る感性が煌めいて、
えっ、この組み合わせ！？
これがお菓子になるの！どんな味！って
ワクワクしながらインスタを憧れ持って見てきました。
今回は5種類です。
ごぼうクッキーじゃが芋ローズマリーのクラッカー菊芋とタイムのクッキー切干し人参と青草バターのクッキーコーンミールと黒胡椒のビスケットoneさんとお付き合い出来ることになって、翌日、
コモリミキさんの１回目の里芋の会後に、雑談で「こういう焼き菓子屋さんとお付き合い出来ることになった」と話すと、
なんと、
「私の友だちです。家にも遊びに来ます。」って！
びっくりでした。
使われているオリーブオイルはアサクラさんのオルチョだそうです。
米粉はかえるすたいる山田さんのだそうです。
目にみえない縁の糸が張り巡らされているんですね。何かの拍子に赤色に発色する。そんなイメージです。
今後は毎月1回、第4週にいただく予定です。
みなさん、末永くお付き合いください。
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