柿の畑も見せて頂きました。
自然村で大変好評頂いている渋抜きの種なし柿と富有柿です。
2枚目の写真の柿畑は驚くほどの急斜面です。下の方まで柿の木があります。
一本一本木の皮を剥いて虫が入らないようにしています。
このようにしているのはこの辺りでは「うちだけ」だそうです。
細やかな手入れの行き届いた柿の畑の美しさが清々しくてたまりません。
スキーなら上級コースの急斜面です。木の手入れも、収穫作業もどれだけ足元危なく、重労働なのか柿も梅も想像に難くありません。
果樹の農家さんは一年の丹精に一度の短い収穫ですから、いくら頑張っても天候や自然に任せるしかないことが多いと思うと、私は切なくなります。
信仰心があるわけではないのに、穏やかな天候の移り変わりと農家さんの健康を天や神様に祈る気持ちでいっぱいです。
毎年大変美味しいと好評いただいている種なし柿と富有柿は
9月が柿シーズン始まりです。それまで待っていてください。
お土産をいっぱい用意してくださっていました。
柿の葉寿司の柿の葉っぱ
柿を使って柿の形を模したケーキに柿の蔕が飾られています。
この葉っぱと蔕も需要があるそうです。
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