最近お越し下さるようになったお客さんが
「ティエラスのブロッコリーやキャベツなどは他の自然食品店でも見かけて買えるけど、
こういった野菜はない。」と言われました。
他ではあまり見かけない野菜たちを一生懸命販売したと考えている自然村です。
野菜と旅するさんの菜花が4品種入荷しました。
厳しい寒さを過ぎて春を喜ぶ野菜です。
高菜系の少し辛味のある、それが味わいの一つになっている
茨城県石岡在来の石岡高菜の菜花
三重県名張在来の種菜の菜花
茎立菜
関東在来ですが、甘みが強く菜花の中では苦味が少ないので人気で関東以外でも作る農家さんが増えている
のらぼう菜
それも美味しい菜花ですので、単品だけでなく、茹でて２～3種類合わせてお浸しやパスタなどにご利用ください。
菜花は茹でると鮮やかな緑に変わって汁物に添えたり煮物に添えると一遍で華やかな春のご馳走になります。
葉物は茎と葉っぱの味わいが違います。
生と加熱したものも味わいが変わります。
調理しながら摘まんで食べてみてください。
微妙な味を探るように味わうのは、自分の内にある感覚に刺激を与え呼び覚ますような感があります。
これは脳活にもとっても有効だと思いますよ
明日は、唐桑半島畠山さんのもまれ牡蠣が入荷します。
好評いただいている小諸のとやざき農園さんの無肥料無農薬栽培の菊芋も入荷します。
明日のご来店、ご注文を心からお待ちしています。
また、26日に入荷する予定の合鴨除草さわのはな、鈴木みそこうじ店謹製の米麹は
予約外に１ｋｇが4袋余裕があります。
ご希望の方はご連絡ください。
味噌づくりに必要な大豆もございます。既に味噌づくりに使った方からとっても早く煮えて美味しかったと声を掛けていただいている在来の自然農の大豆です。
塩は土佐のあまみ天日塩をお勧めしています。
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